【正文】 整的形象。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā)。員工守則與店規(guī)人事記錄員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。全責(zé)記時(shí)工資制：不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同。全責(zé)準(zhǔn)確、規(guī)范、高效，嚴(yán)格按照文件運(yùn)作及檔案管理的要求開(kāi)展工作。財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名。每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。%。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在3150元的選擇比率最高,%?，F(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。財(cái)政稅務(wù)學(xué)院09級(jí)稅務(wù)一班鄭玉樂(lè)20090244105 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁。另外在技術(shù)掌握方面，對(duì)于剛剛起步創(chuàng)業(yè)有著巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)榭Х鹊馁|(zhì)量將直接影響咖啡廳的經(jīng)營(yíng)。：和產(chǎn)品體系結(jié)合，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。融資方面，共四十萬(wàn)，預(yù)算開(kāi)業(yè)所需資金共八十萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從２０世紀(jì)９０年代末開(kāi)始的。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到五萬(wàn)元人們幣，并在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。3．公司：我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),:管理層監(jiān)督員工的工作,:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干以合伙模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)?？梢詼p少宣傳，采取收割戰(zhàn)略。（2）、固定資產(chǎn)和折舊概要：其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款信息）（1）、鋪位租金：12000元/月,付一壓三36000元（2）、裝修費(fèi)：8000元（3）、基本配置：意大利GAGGIA全自動(dòng)咖啡機(jī) Syncrony Logic(邏輯型)5200元 杯具、餐具320元柜式空調(diào)、3500元（4）員工：3名 底薪800元/月 固定成本：28920元變動(dòng)成本：55000元左右包括人員工資、貨品采購(gòu)成本、水、電費(fèi)、（紙杯/包裝材料/吸管/餐巾紙等）： 根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品盈虧平衡點(diǎn)計(jì)算公式盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（1變動(dòng)成本/產(chǎn)品銷售收入）=固定成本/(1變動(dòng)成本率)可得：咖啡廳的盈虧平衡點(diǎn)（BEP)=28920/(128920/65020)= 本咖啡廳將會(huì)設(shè)立在人流較為集中的商業(yè)地區(qū)，周邊與我們競(jìng)爭(zhēng)的同類型的飲食消遣餐廳業(yè)會(huì)相應(yīng)的增多。另外配合口碑較好的曼特寧咖啡豆，相信技術(shù)方面的問(wèn)題是可以有效的解決。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。價(jià)格定位精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。1825歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格在1825歲的消費(fèi)者中，%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在3150元之間是最適合的?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好?；顒?dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像。行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。做好檔案、文件資料、報(bào)刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對(duì)辦公用品、各類印章和復(fù)印機(jī)等的管理。適時(shí)制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵(lì)政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查、處理。獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。防火和火警 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。(2)活動(dòng)具體實(shí)施：2010061——20100630：同你的朋友來(lái)這里邂逅廣告語(yǔ)：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。 財(cái)務(wù)部 負(fù)責(zé)人：財(cái)務(wù)狀況分析：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。人員設(shè)置及主要職責(zé)人員設(shè)置:設(shè)部長(zhǎng)1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保留好以做核查。文明禮貌，熱情待人。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干。第四篇：咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍： 咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。商務(wù)樓的商業(yè)人士。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。我們店主要為白領(lǐng)階層以及商務(wù)人士提供一個(gè)溫馨舒適的休閑環(huán)境，為創(chuàng)業(yè)青年搭建溝通平臺(tái)，咖啡店內(nèi)還提供營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味的西式簡(jiǎn)餐和各式甜點(diǎn)面包。，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒(méi)有壓力。服務(wù)咖啡店里的店員除了偶爾會(huì)有我們的“股東”志愿擔(dān)當(dāng)外，我們還會(huì)聘請(qǐng)一些有著豐富經(jīng)驗(yàn)的店員，因?yàn)樗麄兦∏∫彩俏土糇】驮吹年P(guān)鍵所在，一個(gè)好的店員，往往能為店里帶來(lái)不可思議的效益。安靜、舒適的環(huán)境又能使附近公司的高層之間有一個(gè)相互交流、依靠人脈網(wǎng)41516。我們的店員、廚師、咖啡師都會(huì)進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，我們會(huì)在人員服務(wù)和食品質(zhì)量上下足功夫，力求將我們的產(chǎn)品保持在一個(gè)高水平上。銷售渠道分析（1）地區(qū)分布：一線城市 37% 二線城市 32% 三線城市29% 其它 2005年 一線城市 32% 二線城市 31% 三線城市38% 其它 2008年（2）市場(chǎng)總消耗量：咖啡館17% 酒店賓館 21% 中餐廳及其它6% 家庭消費(fèi) 13% 辦公室 12% 速溶咖啡37% 即飲咖啡飲料 8%（2007年）市場(chǎng)總消耗量 增長(zhǎng)8%（其中家庭消費(fèi)對(duì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)為70%）咖啡館19% 酒店賓館 20% 中餐廳及其它 8% 家庭消8經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：咖啡、簡(jiǎn)餐、創(chuàng)意咖啡器皿、甜點(diǎn)等融資方式我們打算開(kāi)一家“很多人的咖啡店”，很多人心中都會(huì)有一個(gè)開(kāi)咖啡店的夢(mèng)想，但是理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻很骨感，對(duì)于一群剛剛步入社會(huì)的年輕人來(lái)說(shuō)，這個(gè)理想的實(shí)現(xiàn)會(huì)有很大障礙，首當(dāng)其沖的就是資金問(wèn)題。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，一定會(huì)成為世界最大的咖啡市場(chǎng)之一?！拔幕Х取睙o(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。宗旨：Central Perk Coffee旨在為顧客提供精致美味的咖啡和簡(jiǎn)餐，將休閑與創(chuàng)投相結(jié)合，為白領(lǐng)階層和創(chuàng)業(yè)者們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)平臺(tái)。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不靈活。)酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語(yǔ)：1)消費(fèi)滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹(shù)立完整的形象。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。一、受眾分析年齡：18—35歲特點(diǎn)：在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。