【正文】 具、食材、調(diào)味料均、盛器餐具。菜肴原料的初加工，如宰殺、漲發(fā)、洗滌、剁茸、腌制(不調(diào)味)、預熱加工(不調(diào)味)等，可安排在場外準備，但刀工成型，菜肴加溫成熟及調(diào)味必須在場內(nèi)完成。第二篇：廚藝大賽主持詞主持詞尊敬的各位領導、各位來賓、各位評委、各位參賽選手、現(xiàn)場的觀眾朋友們 大家上午好：俗話說得好，民以食為天，說到美食更是我們生活當中永遠的話題。男：文化悠久的中華美食享譽全球。在這春意盎然的五月，帶著對美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽的現(xiàn)場。每位選手有分鐘的制作時間，制作完畢后由專業(yè)及大眾評委品嘗，并由三位專業(yè)評委打分決定名次，最后成績前三名的選手可進入決賽第二輪。希望這次活動能為我們的平凡生活提供更多簡單、易行、健康、美味的食譜。參賽選手在45分鐘內(nèi)完成農(nóng)家特色菜肴的制作(原材料自備)。禁止使用國家頒布規(guī)定保護的動物原料，禁止使用人造色素和非清真原材料。質感(30分)：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、脆、軟、酥等特點。不能食用的，整菜不予判分。今天，來自煤業(yè)公司的12組青年美食家，也將用他們精湛的廚藝為大家呈現(xiàn)一道豐盛的味覺盛宴。首先讓我們認識一下今天第一輪比賽的六組選手，他們是： 新莊煤礦 吳 董 大盤雞 薛湖礦 劉亞峰（礦職工）張影娜（家屬）魚香肉絲 3 薛湖礦 黃淮南（礦職工）馬小靜（家屬）麻辣水煮魚片 4 新莊選煤廠 蔣乾坤 麻婆豆腐 5 新莊選煤廠 賈艷梅 辣子雞 6 葛店煤礦 苗海軍 私房茄子 薛湖礦 謝慶慶（礦職工）張玉紅（家屬）火魚對蝦 8 劉河礦 位風雷 雪花魚片 9 新莊煤礦 耿連威 魚香肉絲 10 葛店選煤廠 葉蘭萍 粉蒸肉 11 劉河選煤廠 王照宇、邱俊 金桔雞翅 12 新莊選煤廠 安春花 夫妻麻辣雞短短 個小時的比賽已經(jīng)結束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解。第一次廚藝大賽是各店廚師長之間的較量，開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。女：五湖學子聚工大秀華夏美食。女：我們本著“和諧美食，健康飲食”的理念，將飲食文化知識貫穿始終，充分調(diào)動同學們的積極性，力爭在全校范圍內(nèi)掀起“傳承文化，品味食尚”的浪潮，男：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之樂，在這百花爭艷競相男：我們希望將“健康與文化”帶進校園、帶進生活、帶到大家的身邊，實現(xiàn)“健康與你我同行”的目標。全部賽事活動，從現(xiàn)在起至明年一月大體完成。三、請世界烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會名譽會長姜習講話。限時15分鐘。不符合以上要求可酌情扣5至15分?，F(xiàn)在進行比賽的第一個環(huán)節(jié)——“規(guī)定菜：尖椒土豆絲”各選手準備就緒，比賽開始!采訪參賽選手：你對本次廚藝大賽有何感受?你們做的這道菜的主題是什么?(拉班歌)好，時間到，同學們，第一輪激烈的比賽已經(jīng)結束，現(xiàn)在有請禮儀上菜，有請評委品嘗并亮分。陳緒榮鄉(xiāng)土菜大王、國際烹飪文化藝術家，北京百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司董事長、ifba國際餐飲協(xié)會常務主席。男：接下來要給大家介紹的這位，大家既熟悉又陌生，他就是“西安交大西區(qū)小康橋食堂廚師長”，今天見本尊了~歡迎廚師長給今天的選手們講話女：謝謝廚師長大叔~好了，說了這么多，各位選手都等不及要露兩手了~不過別著急，我們先看一下今天比賽的規(guī)則男：首先，本次大賽分為上下兩個半場，由于條件有限，所以每組選手在自己的操作臺上完成熱菜的前期準備和水果拼盤之后，再按次序在烹飪臺上完成菜品的制作。采訪選手amp。男：各位選手也不要太緊張，大家別忘了，我們還有一個最佳人氣獎，現(xiàn)在讓我們聽聽你們的吶喊！喊出你們支持的那組！讓我們看看誰的人氣最高！女：感謝工作人員，最激動人心的時刻來了，讓我們來看看今晚誰才是我們的食神?。ㄐ寂琶┡汗惨陨纤械墨@獎選手！下面有請院務主任何老師為我們頒發(fā)一等獎。（上半場結束amp。選手菜品將依據(jù)“色香味”三方面由評審團給出分數(shù)。王圣奎人民大會堂國宴大師，亞洲華人名廚聯(lián)合會會長、世界華人健康飲食協(xié)會副主席?！九浚焊兄x精彩點評與寶貴的建議。不符合以上要求可酌情扣10至20分。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。五、請中烹?yún)f(xié)名譽會長姜習、中烹?yún)f(xié)會長張世堯和市委常委、副市長夏寶龍同志為開幕式剪彩。出席今天開幕式領導有：世界烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會名譽會長姜習、世界烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會會長張世堯、市委常委、副市長夏寶龍、市人大副主任羅遠鵬、市政協(xié)副主席張好生、主管商業(yè)的老市長魯學政、李長興、市政府副秘書長姜喜瑞、市委商工委副書記、市商委主任李泉山、副主任卞瑞明、市勞動和社會保障局副局長刁九健，市烹飪協(xié)會會長楊春生，出席開幕式的還有市商口有關各局、社、集團公司的領導，各區(qū)、縣主管商業(yè)的區(qū)、縣長、商委(經(jīng)貿(mào)委)主任，市、區(qū)私企協(xié)會會長和餐飲企業(yè)的負責人，