廚房管理制度范本(完整版)
【正文】 集中處置，殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置，并指定專(zhuān)人管理。廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水務(wù)必及時(shí)排除。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子勺子等工具取用。上班時(shí)光無(wú)佩戴工號(hào)牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款___元。1在餐廳設(shè)備、服務(wù)設(shè)施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款___元，并照價(jià)賠償。1偷竊公司物品者開(kāi)除，嚴(yán)重者送司法部門(mén)處理。2員工駐廠(chǎng)期間，不僅僅要愛(ài)護(hù)食堂衛(wèi)生，同時(shí)也要維護(hù)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。廚房管理制度(三)廚房考勤管理制度為加強(qiáng)考勤管理，維護(hù)工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、廚務(wù)部、采購(gòu)部、物流中心周日和夜間值班由各部門(mén)自行安排，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。每月累計(jì)曠工___天者，扣發(fā)___天的基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金，并給予記大過(guò)___次處分。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條規(guī)定處理?？哿P金額當(dāng)月獎(jiǎng)給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。2)一貫忠于職守、用心負(fù)責(zé)，廉潔奉公，全年無(wú)出現(xiàn)事故者。上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話(huà)，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。請(qǐng)假應(yīng)寫(xiě)請(qǐng)假條書(shū)面?zhèn)浒浮?)全年無(wú)缺勤，用心做好本職工作者。本制度所指的晉升，是指公司對(duì)貼合晉升條件的員工給予工資的晉級(jí)或職務(wù)的升遷。如有弄虛作假、包庇袒護(hù)遲到、早退、曠工員工的，一經(jīng)查實(shí)，按處罰員工的雙倍予以處罰。八、工作時(shí)光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無(wú)關(guān)的事情。累計(jì)達(dá)___次以上___次以下者，扣發(fā)___天的基本工資。
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