廚房管理制度范本(完整版)
【正文】 集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。廚房烹調加工食物用過的廢水務必及時排除。冷藏室應配備脫臭劑。員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子勺子等工具取用。上班時光無佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款___元。1在餐廳設備、服務設施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款___元，并照價賠償。1偷竊公司物品者開除，嚴重者送司法部門處理。2員工駐廠期間，不僅僅要愛護食堂衛(wèi)生，同時也要維護廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。廚房管理制度(三)廚房考勤管理制度為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報分管領導批準后執(zhí)行。未經批準而擅離工作崗位的按曠工處理。每月累計曠工___天者，扣發(fā)___天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記大過___次處分。未經批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條規(guī)定處理。扣罰金額當月獎給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。2)一貫忠于職守、用心負責，廉潔奉公，全年無出現(xiàn)事故者。上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。請假應寫請假條書面?zhèn)浒浮?)全年無缺勤，用心做好本職工作者。本制度所指的晉升，是指公司對貼合晉升條件的員工給予工資的晉級或職務的升遷。如有弄虛作假、包庇袒護遲到、早退、曠工員工的，一經查實，按處罰員工的雙倍予以處罰。八、工作時光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。累計達___次以上___次以下者，扣發(fā)___天的基本工資。
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