食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范文(完整版)
【正文】 委員）曾維政（杓座村家長(zhǎng)委員會(huì)委員）余君蒙艷張瓊余朝明邱伍軍尚倫禮李杰尚躍文尚耀志尚躍祥二、工作原則預(yù)防為主、常備不懈組織宣傳普及食物中毒的防治知識(shí)，提高全校師生的防護(hù)意識(shí)和維護(hù)校園內(nèi)的衛(wèi)生水平，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施，并解決問(wèn)題。立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，快速反應(yīng)、及時(shí)報(bào)告、準(zhǔn)確處置。規(guī)范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時(shí)要進(jìn)入熟食間冷卻。一、工作原則一是依法管理。三是嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范管理。嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確，時(shí)間要保證。停止供餐：立即停止食堂供餐。配合食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。按照要求，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處臵。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到700C以上?？刂萍庸ち俊Ｋ募径挂鸬氖澄镏卸?。導(dǎo)瀉 如果病人吃下中毒食物的時(shí)間較長(zhǎng)(超過(guò)兩小時(shí))，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。食堂管理員和工勤人員具體負(fù)責(zé)保護(hù)廚房，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場(chǎng)，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門(mén)的檢查。組 長(zhǎng)： 組 員：二、應(yīng)急處置程序（一）及時(shí)報(bào)告發(fā)生食品安全事故后，單位負(fù)責(zé)人要在2小時(shí)內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管局（食藥監(jiān)局）（聯(lián)系電話：12315）報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。三、事故責(zé)任追究對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；造成嚴(yán)重后果的，要追究其法律責(zé)任。無(wú)法控制的，要及時(shí)與110控制中心聯(lián)系。由保健醫(yī)生負(fù)責(zé)向部門(mén)報(bào)告。四、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)園內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。三、事故責(zé)任追究對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；造成嚴(yán)重后果的，要追究其法律責(zé)任。組 長(zhǎng)：xxx 組 員： xxx xxx xxx xxx xxx二、應(yīng)急處置程序（一）及時(shí)報(bào)告發(fā)生食品安全事故后，單位負(fù)責(zé)人要在2小時(shí)內(nèi)向食藥監(jiān)局（聯(lián)系電話：12315）報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。（二）立即搶救單位負(fù)責(zé)人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救，協(xié)助醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查和搶救。教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長(zhǎng)。保留食物樣本 由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。亞硝酸鹽引起的食物中毒。食品加工量超過(guò)加工
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