阿波羅幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案(完整版)
【正文】 品衛(wèi)生關(guān)。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。四、食物中毒的報告和緊急報告制度及時逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或輔導(dǎo)老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報告，幼兒園則向市衛(wèi)生局和教育局報告。（6）食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。幼兒園食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。六、防范措施健全食物中毒報告制度幼兒園的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。如實反映情況幼兒園負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、班主任老師及幼兒等應(yīng)如實反映本次中毒情況。幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。（三）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開；（四）已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作；（五）飯菜嚴格按幼兒當天出勤人數(shù)、帶量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組幼兒園成立應(yīng)急小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由保健醫(yī)、各班主任老師、食堂管理員等組成。將中毒幼兒所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，中毒幼兒中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合幼兒園實際情況，充分利用廣播、板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜每樣不少于100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。各餐的熟食品和剩飯，使用前必須充分加熱。幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：（1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責(zé)任。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。（2）嚴把食堂倉庫關(guān)。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：a對患病的師幼進行初步診斷、治療、護理。（3）班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。一、組織領(lǐng)導(dǎo)在園長統(tǒng)一協(xié)調(diào)之下，成立預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。（八）負責(zé)食堂滿意度的調(diào)查。1．責(zé)任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責(zé)任人，其他組員為具體負責(zé)人。5．配合醫(yī)療、防疫、公安機構(gòu)對事故進行處理，認真執(zhí)行上級教育行政部門和衛(wèi)生部門的有關(guān)指示。3．及時安排人員負責(zé)事故的調(diào)查、分析，查找原因和責(zé)任，便于統(tǒng)一口徑、準確匯報、穩(wěn)定事態(tài)。，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當立即報警。安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與家長溝通工作，維護正常的教育教學(xué)秩序。3．報告制度：一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即按程序報告，領(lǐng)導(dǎo)小組研究確認后匯報校長，根據(jù)具體情況采取針對性應(yīng)對措施，若疫情嚴重，經(jīng)校長同意后，上報轄區(qū)衛(wèi)生防疫主管部門；若疫情一般，待事情
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1