【正文】 和數(shù)量進行驗收，并履行簽字手續(xù)。膳食委員會組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其它醒目位置長期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。加強食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。實施食堂供餐學(xué)校要充分利用現(xiàn)有的食堂，添置必要的食堂設(shè)備設(shè)施，達到食堂供餐的條件。米、面、油等在常溫下易儲存且保質(zhì)期較長的主食品由中心學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購，供貨商統(tǒng)一配送到各個學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學(xué)校根據(jù)學(xué)校分布情況進行設(shè)點，就近采購，按照學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學(xué)校統(tǒng)一結(jié)算。學(xué)校食堂應(yīng)堅持“公益性”和“非盈利性”原則，一般應(yīng)由學(xué)校自管自辦，不得對外個人承包。雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個學(xué)生都有。****第二篇：營養(yǎng)餐方案白寨二初中“愛心營養(yǎng)”工程實施方案為了具體落實新密市“愛心營養(yǎng)”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮(zhèn)政府、白寨中心學(xué)校具體安排部署，特制定本?！皭坌臓I養(yǎng)”工程實施方案如下：高度重視，建立“愛心營養(yǎng)“工程領(lǐng)導(dǎo)小組。一、領(lǐng)導(dǎo)小組及分工組長：****（全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作）副組長：****（負(fù)責(zé)全校食品安全監(jiān)督檢查工作）組員：****（負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐宣傳工作及學(xué)生教育工作）****（負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理、表冊建立、材料采購計劃、檔案管理工作）****（負(fù)責(zé)票據(jù)收集、賬目管理工作）各班班主任（負(fù)責(zé)記錄班級學(xué)生用餐情況、維護本班學(xué)生秩序，做到文明就餐）值周教師（負(fù)責(zé)學(xué)生就餐安全、取餐秩序工作）食堂炊事員（負(fù)責(zé)原材料的保管工作、每天準(zhǔn)時把營養(yǎng)餐加工好并做好留樣及記錄工作）二、供餐時間及方式由于學(xué)校食堂條件有限，本校學(xué)生全部為通校生。食堂工作人員將清洗后的餐具整理消毒做好記錄。每周一送交的雞蛋，有食堂管理人員按學(xué)生數(shù)親自查數(shù)，然后交食堂加工，保證每個學(xué)生都能吃到一個。霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐實施方案根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見的通知》（皖政辦〔2011〕88號）精神，結(jié)合我縣實際，特制定本實施方案。午餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一湯，食譜由學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定，成本由物價部門核準(zhǔn)。五、食堂建設(shè)和管理（一）改善學(xué)校食堂供餐條件1．加快食堂項目建設(shè)。2．供餐學(xué)校建立健全組織制度。（四）成立膳食委員會通過民主推薦等方式，成立由學(xué)生、家長、教師、村民（社區(qū)居民）代表等組成的膳食委員會。學(xué)生營養(yǎng)餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過公開招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨商，蔬菜、肉(禽)類等副食品實行定點、集中采購，并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。5．備餐供餐。七、資金管理1．嚴(yán)格資金管理。確定專（兼）職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐實名制管理系統(tǒng)建設(shè)，學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確。（二）明確責(zé)任。，開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。（四）加強督查。二、實施范圍及補助標(biāo)準(zhǔn)我校15年級現(xiàn)有230名在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。(6)、通過成立的膳食委員會，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。組長：劉紹精（分管后勤副校長）組員：汪成林（家長代表）祝園園、孟力飛（學(xué)生代表）監(jiān)督小組職責(zé)監(jiān)督供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。實物采購有清單，有出售人員，驗收人和加工人的簽字，并保存好采購清單。逸夫小學(xué)二0一三年五月十日葉集試驗區(qū)教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《葉集試驗區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐實施方案》的通知葉教秘〔2014〕5號編輯日期：2014321 編審：吳新兵作者：系統(tǒng)【字體:大 中 小 大 中 小大 中 小】閱讀次數(shù)： 12 次【關(guān) 閉】各義務(wù)階段學(xué)校：現(xiàn)將《葉集試驗區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐實施方案》（葉政秘〔2014〕15號）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹落實。（二）操作模式：按照“五統(tǒng)一”要求，統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。2．充分利用現(xiàn)有食堂。5．加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。規(guī)模在500人以上的學(xué)校，膳食委員會組成人員不低于7人；規(guī)模在500人以下的學(xué)校，組成人員不低于5人，具體人數(shù)視實際情況確定。2．索證索票。備餐和供餐前，工作人員應(yīng)對手部進行二次清洗、消毒，并認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的不得供應(yīng)；食品供應(yīng)時間不得超過烹飪后2個小時，操作時應(yīng)避免食品受到污染；供餐前應(yīng)檢查餐用具是否潔凈衛(wèi)生，對不潔凈的餐用具要進行清洗消毒。供餐學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《葉集試驗區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐專項資金管理暫行辦法》，規(guī)范收支行為。學(xué)生異動要隨動隨報，嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用，加強對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。5．區(qū)物價局負(fù)責(zé)建立價格監(jiān)測和預(yù)警機制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對食品價格進行監(jiān)督檢查，研究制定食堂供餐實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策，依法查處食堂供餐實施過程中出現(xiàn)的亂收費行為。要主動將計劃實施情況向同級人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。滅鼠采取足鼠洞或用粘鼠膠粘鼠等，由各校（園）解決。食堂《飲食服務(wù)許可證》、從業(yè)人員《健康證》不得過期。每次填寫驗貨清單，所有人員簽好名，做好采購記錄。禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦。七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。（5）負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。八、享受學(xué)校給予合理的津貼補助和考核評優(yōu)待遇。教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯，堅持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理。三、做好食品原材料的驗收工作。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、數(shù)量、時間，留樣人員等，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上。食堂內(nèi)不得有過期食品，更不得給學(xué)生食用過期食品。食堂的操作間和餐廳至少要配三個及以上有蓋子的垃圾桶。第四篇：學(xué)校營養(yǎng)餐食堂管理辦法(通知)萬興鄉(xiāng)中心學(xué)校 關(guān)于進一步加強中小學(xué)、幼兒園食堂管理工作的 通 知2015年3月20日萬興鄉(xiāng)中心學(xué)校關(guān)于進一步加強中小學(xué)、幼兒園食堂管理工作的通 知學(xué)校食堂服務(wù)對象特殊、供應(yīng)時間集中、社會影響大，具有勞動密集性、手工操作性、加工流程復(fù)雜性、工作時間長及員工文化程度普遍偏低的特點。7．區(qū)招投標(biāo)監(jiān)督管理局、區(qū)政府采購中心負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品供貨企業(yè)政府采購的組織和招投標(biāo)相關(guān)事宜。2．區(qū)財政局充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善專項資金管理等相關(guān)政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。各校要充分發(fā)揮膳食委員會、家長委員會、教代會等組織的作用，定期組織人員對營養(yǎng)改善計劃資金運行情況進行審核。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗收清單到區(qū)直學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購營養(yǎng)