職工食堂廚師崗位職責(完整版)
【正文】 三、負責食品采購工作，每天向內務管理員報告當天采購計劃，并主動及時填寫采購單，并將食品數(shù)量、質量、價格匯總列入采購表中，由當班負責人驗收簽字。四、負責廚房衛(wèi)生工作，搞好個人衛(wèi)生，經(jīng)常保持整潔、干凈、清潔，確保食品衛(wèi)生安全。（4）隨時做好搞好接待餐工作，確保接待餐的質量。（3）做好采購驗收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質量。同時，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。（5）負責采購食材加工前的檢查稱重，食材新鮮檢查，違反1次罰款10元；（6）保證食材新鮮無腐爛變質，違反1次罰款20元。六、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應飯菜、冬天要防寒保暖，供應熱菜，熱飯、熱湯、熱點心，夏天要供應防暑養(yǎng)胃的食物、溫開水。負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣；遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣；嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒；1進入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內不準吸煙，不準另搞標準開小灶；1自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務
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