公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識-第一章、第二章(完整版)
【正文】 ? 卵巢、輸卵管、子宮和陰道 ? 卵巢產(chǎn)生卵子、分泌女性激素 第二十三頁，共六十頁。 第十九頁，共六十頁。 ? 胸腺： 是 T淋巴細(xì)胞分化、成熟的場所 ? 骨髓： 體內(nèi)造血器官，也是各種免疫細(xì)胞 ? 的發(fā)源地、 B淋巴細(xì)胞成熟場所。 ?四、呼吸系統(tǒng)組成及功能 ?組 成：呼吸道和肺組成 ?呼吸道：鼻、咽、喉、氣管、支氣管及 ? 其分支組成。 ?器官 系統(tǒng) 人體 ? 不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官 ? 假設(shè)干個(gè)器官結(jié)合起來共同組成完成某種生理功能的系統(tǒng) ? 各系統(tǒng)在神經(jīng)體液的調(diào)節(jié)下相互協(xié)調(diào)、共同構(gòu)成一個(gè)完整的機(jī)體 人體 ?人體：分為頭、頸、軀干、四肢四局部 ?軀干 — 胸、腹、盆三局部 第六頁，共六十頁。 公共營養(yǎng)師 根底知識 主講教師：于立學(xué) 第一頁，共六十頁。 組成：骨 骨鏈接 骨骼肌 骨和骨鏈接 骨 按部位可分為顱骨、軀干骨和四肢骨 骨 按形態(tài)分長骨、短骨、扁骨和不規(guī)那么骨 骨：〔 206塊〕由骨質(zhì)、骨膜、骨髓、 及血管、神經(jīng)等構(gòu)成。 ?肺：氣體交換的場所〔肺葉左二右三〕 ? 成人肺泡有 3— 4億個(gè)，面積達(dá) 90m ?胸膜：形成兩個(gè)完全的封閉的胸膜腔〔腔內(nèi) ? 壓低于一個(gè)大氣壓，稱胸腔負(fù)壓、 ? 利于肺的擴(kuò)張〕、 第十一頁，共六十頁。 ?周邊免疫器官 ：脾臟及全身臟器、皮膚、黏 ? 膜的淋巴結(jié)和彌散性淋巴組織。 ? 補(bǔ)體是由 30余種可溶性蛋白、膜結(jié)合性蛋白和補(bǔ)體受體組成的多分子系統(tǒng)，故稱為補(bǔ)體系統(tǒng)。 ?九、神經(jīng)系統(tǒng)組成及功能 ?中樞神經(jīng)系統(tǒng) ： ? 腦 — 思維、學(xué)習(xí)、記憶、控制等功能 ? 脊髓 — 反射、傳導(dǎo)功能 ?周圍神經(jīng)系統(tǒng) ： ?軀體神經(jīng) 支配體表結(jié)構(gòu)、骨、關(guān)節(jié)和骨骼肌 ?內(nèi)臟神經(jīng) 支配內(nèi)臟、心肌、平滑肌和腺體 ? 運(yùn)動(dòng)神經(jīng)、感覺神經(jīng)、混合神經(jīng) 第二十四頁，共六十頁。 ? 十一、內(nèi)分泌系統(tǒng)組成及功能 ?組成：垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、性 ? 腺、胰島、胸腺和松果體。 第三十三頁，共六十頁。 ? 酸性環(huán)境促進(jìn)小腸內(nèi)的鐵、鈣的吸收。 ?小腸液的功能：具有消化食物和保護(hù)黏膜免 ? 受機(jī)械損傷和胃酸的侵蝕的作用。 ?第三節(jié) 不同人群的生理特點(diǎn) ? 生長發(fā)育期先后出現(xiàn)胎嬰兒和青春期兩次生長突增，其余時(shí)間穩(wěn)步增長。 ? 腎功能改變 ? 孕期腎血漿流量及腎小球?yàn)V過慮增加、但腎小管再吸收能力沒增加，葡萄糖、氨基酸和水溶性維生素等排出量增加。 ? 黏膜絨毛較多，吸收、分泌面積較大，利于消化與吸收。 ?性激素： 睪酮促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及骨骼肌肉的發(fā) ? 育雌激素對骨骼發(fā)育有影響 第五十六頁，共六十頁。冠狀循環(huán)：主動(dòng)脈 —冠狀動(dòng)脈 —毛細(xì)血管。組成：免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分。 ? 體成分改變 ?〔 1〕細(xì)胞數(shù)量減少，出現(xiàn)肌肉萎縮 ?〔 2〕身體水分減少 ?〔 3〕骨組織礦物質(zhì)和骨基質(zhì)減少骨密脂降低 ? 器官功能改變 ?〔 1〕肝臟功能降低 膽汁、蛋白質(zhì)酶減少 ?〔 2〕胰腺分泌降低 對糖代謝調(diào)節(jié)能力下降 ?〔 3〕免疫系統(tǒng)功能下降 ?〔 4〕心率減慢、心搏出量減少、血管硬化 第五十八頁，共六十頁。 第五十二頁，共六十頁。 ? 體重增加 ?〔 1〕孕期體重的增加及其構(gòu)成 ? 興旺國家孕期必要性體重增加約 ? 開展中國家孕期必要性體重增加約為 6kg ?〔 2〕孕期推薦的適宜增重 ? 孕前體質(zhì)指數(shù)〔 BMI〕 ?孕前體重正常，不方案哺乳，適宜增重 10Kg ?孕前體重正常，方案哺乳，適宜增重 12Kg 第四十九頁，共六十頁。 第四十六頁，共六十頁。 ? 小腸細(xì)胞膜的吸收作用主要依靠被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)兩種形式完成的 ? 1〕被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) ?被動(dòng)擴(kuò)散：不借助載體、不消耗能量，濃度 ? 高向濃度低透過 第四十三頁，共六十頁。 ?內(nèi)因子：壁細(xì)胞分泌的一種糖蛋白 ? 內(nèi)因子與 Vb12結(jié)合，形成一種復(fù)合物，可保護(hù) Vb12不被小腸水解酶破壞，促進(jìn)小腸對 Vb12的吸收。 ?甲狀旁腺 ? 分泌甲狀旁腺素、降鈣素 ?甲狀旁腺素功能 ? 調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，使血鈣增高，血磷降低 ?降鈣素功能 ? 減少破骨細(xì)胞的生長，抑制骨細(xì)胞溶解骨質(zhì)，促進(jìn)骨中鈣鹽沉積，降低血鈣 第三十五頁，共六十頁。 ?垂體 — 分為腺垂體和神經(jīng)垂體 ?腺垂體 — 是體內(nèi)的最重要的內(nèi)分泌腺 ?腺垂體：分泌 7種激素 — 生長激素、催乳素、 ? 褪黑素、促甲狀腺素、促腎上腺皮質(zhì)激素、 ? 促性腺激素〔卵泡刺激素、黃體生成素〕 ?神經(jīng)
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