大數(shù)據(jù)解讀中國(guó)酒店業(yè)核心痛點(diǎn)(完整版)
【正文】 總經(jīng)營(yíng)收入總體上呈下滑趨勢(shì)，年均下降2%；而四星級(jí)的該項(xiàng)指標(biāo)增長(zhǎng)緩慢，%。很多開(kāi)發(fā)商都是第一次開(kāi)發(fā)酒店，懷揣著夢(mèng)想，一定要把酒店建得美輪美奐的，而忽略了背后的一桿標(biāo)尺，也就是投資回報(bào)。各層級(jí)城市中，三線城市酒店的每間房均攤建筑面積最高，達(dá)到了186平方米。圖1：酒店投資的目標(biāo)然而中國(guó)酒店市場(chǎng)目前最大的痛點(diǎn)是:酒店投資回報(bào)率低下，大量酒店項(xiàng)目的回報(bào)率低于3%，甚至很多項(xiàng)目的回報(bào)是負(fù)值。分母過(guò)大，即開(kāi)發(fā)成本過(guò)高。圖3：2014年五星級(jí)酒店每間房均攤建筑面積，按城市層級(jí)劃分（平方米）過(guò)度投資，酒店開(kāi)發(fā)成本嚴(yán)重背離市場(chǎng)業(yè)績(jī)水平過(guò)度投資則可從酒店每間客房平均造價(jià)水平這一指標(biāo)反映，即酒店總造價(jià)除以客房數(shù)的結(jié)果（不包括地價(jià)）?；蛘呔频晔蔷C合體中的形象標(biāo)簽，是為了住宅能夠獲得更高的售價(jià)，為了寫(xiě)字樓與商業(yè)能實(shí)現(xiàn)更高的租金，因而高大上是必須的，而無(wú)謂回報(bào)。由此可見(jiàn)，兩個(gè)層級(jí)的經(jīng)營(yíng)收入差距在縮??；從另一方面而言，也就是五星級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)更具挑戰(zhàn)。前四者主要影響了酒店的經(jīng)營(yíng)收入，而人工效率則主要影響酒店的經(jīng)營(yíng)成本?？臻g效率低下為了說(shuō)明這點(diǎn)，我們直接用商業(yè)地產(chǎn)常用的坪效指標(biāo)，即每平方米收入來(lái)衡量，數(shù)據(jù)結(jié)果不言而喻。人工效率低過(guò)去10年，五星級(jí)酒店的人工成本一直在增長(zhǎng)，年均增長(zhǎng)2%。著眼于通過(guò)專業(yè)的、精細(xì)化的資產(chǎn)管理增加收入，降低成本，提升資產(chǎn)回報(bào)率。資產(chǎn)管理的目標(biāo)便是通過(guò)現(xiàn)金流的增量來(lái)實(shí)現(xiàn)業(yè)主回報(bào)的增量。圖10：五星級(jí)酒店每間可售房人工成本與占比的歷史變化但人工效率呢？；，年均下降幅度僅為1%，低于人工成本的增長(zhǎng)。從下圖可看出，兩條曲線在2013年和2014年基本處于重合狀態(tài)。毛利低的最直接、最重大的影響因素便是2008年底
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