各類食品營養(yǎng)的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算(完整版)
【正文】 A和維生素B1以及鈣INQ＜1，說明對于這些營養(yǎng)素而言，醬牛肉的營養(yǎng)價值不高，應(yīng)該注意從其他來源的食物補充。解答：⑴100g豆?jié){提供能量(kcal)＝4＋9＋4＝其能量密度＝＝蛋白質(zhì)密度＝＝鈣的密度＝10/800＝豆?jié){的蛋白質(zhì)營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝鈣的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ ⑵100g豆奶提供能量(kcal)＝4＋9＋4＝其能量密度＝＝蛋白質(zhì)密度＝＝鈣的密度＝23/800＝豆奶的蛋白質(zhì)營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝鈣的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝2 ⑶100g牛奶提供能量(kcal)＝4＋9＋4＝其能量密度＝＝蛋白質(zhì)密度＝＝鈣的密度＝104/800＝牛奶的蛋白質(zhì)營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝
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