嵐皋縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案(完整版)
【正文】 均分在 分以上（含 分），為優(yōu)秀；年度平均分在 分至 分（含 分），為良好；年度平均分在 分至 分（含 分），為一般。 制作懸掛餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌，應(yīng)擺放、懸掛、張貼在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等顯著位置，嚴(yán)禁涂改、遮蓋。經(jīng)核實(shí)，確屬公示不當(dāng)?shù)?，?yīng)于自 核實(shí)之日起 3 日內(nèi)在原范圍內(nèi)予以更正公示。單位網(wǎng)站開設(shè)專欄，公布餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理情況，接受社會(huì)監(jiān)督。 （二）嚴(yán)格評(píng)定，規(guī)范管理。 。食品股要對(duì)量化分級(jí)工作的開展情況、經(jīng)驗(yàn)做法及存在問題及時(shí)總結(jié)。 在 7 個(gè) 工作日內(nèi)在“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌”上予以公示。 五、實(shí)施步驟 本轄區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，按照宣 傳發(fā)動(dòng)、檢查評(píng)級(jí)、公告公示三個(gè)階段開展工作。 對(duì)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定為較低等級(jí)的單位，餐飲服務(wù)提供者在整改期限內(nèi)提前整改完畢的，可主動(dòng)申請(qǐng)復(fù)查。 （三）評(píng)定程序。檢查項(xiàng)目和檢查內(nèi)容可合理缺項(xiàng)。 動(dòng)態(tài)等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。 一、工作目標(biāo) 堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《食品安全法》等法律法規(guī)為依據(jù)，堅(jiān)持依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管，通過實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度， 合理配置食品安全監(jiān)管資源，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)度高、信譽(yù)度低、問題突出、群眾意見較大的餐飲單位的重點(diǎn)監(jiān)管，最大限度地激發(fā)和調(diào)動(dòng)餐飲服務(wù)單位積極性，促進(jìn)其改善軟硬件條件，提高自身管理能力。 評(píng)定項(xiàng)目主要包括：許 可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)取? （二）評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)新辦《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，在《餐飲服務(wù) 許可證》頒發(fā)之 日起 4 個(gè)月內(nèi)，完成動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。 在監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位后的 15 個(gè)工作日內(nèi)，將年度等級(jí)結(jié)果在嵐皋縣食品藥品監(jiān)管網(wǎng)站上予以公布，并納入餐 飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息管理進(jìn)行管理。 。 檢查評(píng)級(jí)階段（ 11 月底前）。實(shí)行量化分級(jí)管理制度，開展 食品安全信譽(yù)度評(píng)定是提升
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