5食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)范文(完整版)
【正文】 立健全各項適合自身特點的衛(wèi)生制度和自查制度，并具體落實每一項工作。 餐飲行業(yè)提出了 “ 積極參與、全力以赴、勇爭人先、志在必得 ” 的口號。全區(qū)共有 1158 個餐飲單位、集體食堂的衛(wèi)生負責人參加，約占全區(qū)餐飲單位總數(shù)的 42%。 我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作從一開始就受到了領導的高度重視，做到了目的明確、任務清楚、分工詳細、環(huán)節(jié) 第 4 頁 共 11 頁 緊密、程序嚴謹。 推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理符合我國國情，體現(xiàn)執(zhí)政為民，以人為本的思想，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運行機制的理念更新、制度更新。 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的總體目標是。 下面，受區(qū)衛(wèi)生局委托，就 20xx 年我區(qū)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作情況匯報如下： 一、全面開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理是落實 “ 食品安全放心工程 ” 的重要舉措和必然途徑 當前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關注的熱點問題。通過對企業(yè)進行風險分析和信譽分級，形成激勵機制，最大限度地調(diào)動企業(yè)的積極性，促進企業(yè)加大硬件措施投入，加強自身管理能力建設。要求衛(wèi)生局要精心組織，務求實效，區(qū)工商分局、區(qū)教委密切配合，協(xié)同完成，區(qū)愛衛(wèi)會將創(chuàng)衛(wèi)和量化分級管理綜合一體，協(xié)調(diào)發(fā)展。 培訓會上，區(qū)衛(wèi)生局主管局長做了動員報告，主管所領導對《 XX 省餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施辦法》進行了透 第 5 頁 共 11 頁 徹的分析和認真的講解，通過理論學習，使監(jiān)督員的理論水平有了進一步的提高，對開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有了進一步的認識。另外。在嚴格強調(diào)硬件設施配置的同時，更加注重建立和落實良好的衛(wèi)生標準操作程序（ ssop），引申發(fā)展至危害分析和關鍵控制 點的系統(tǒng)管理理論（ haccp）。 公平、公開、公正評審是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的關鍵 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作關系到餐飲業(yè)戶的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護廣 大消費者身心健康等等一系列的工作。同時在轄區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工作中，組織相關餐飲單位或集體食堂的現(xiàn)場觀摩和考核 。學校和托幼機構(gòu)是社會中的特殊群體，一定要慎之又慎，保證師生的食品安全。 。 在食品原料的供貨中，對于鮮活水產(chǎn)品，海產(chǎn)品，限于目前的科學技術(shù)發(fā)展水平，還沒有一種快速的檢測方法，供貨方也無法提供衛(wèi)生質(zhì)量的承諾。 量化分級的進度發(fā)展不平衡 全區(qū)餐飲企業(yè)，集體食堂近 3000 戶，通過評審的 aa、 a、 b單位僅占 9%左右，數(shù)量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學校、托幼園所，還有相當大的差距。 在評審驗收階段，我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗收小組堅持一個標準，即 XX 省餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表；兩次考核，即
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