餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作要點(完整版)
【正文】 檔，具備條件的將后廚攝像頭接入智慧監(jiān)管平臺，爭取實現(xiàn)學?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率百分之百的目標。落實市委、市政府疫情防控要求，切實做好學校食堂食品安全工作。持續(xù)推廣“食安封簽”和“明廚亮灶”,提升網(wǎng)絡餐飲服務食品安全保障水平。按照“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、操作規(guī)范、場所清潔”要求，推進小餐飲規(guī)范提升，鼓勵小餐飲提檔升級。持續(xù)開展尋找笑臉就餐活動，利用量化分級結(jié)果，采取讓“笑臉”笑到店外、“笑臉”笑到網(wǎng)上等方式，方便廣大消費者尋找“笑臉”就餐，倒逼餐飲服務單位提高食品安全水平。落實“24小時內(nèi)辦理回應、力爭滿意率100%”要求，對食物中毒事故及輿情事件，抓早抓小抓了，從快處理、從快回應，及時報告，把輿情風險消滅在萌芽和初始狀態(tài)，防止發(fā)酵蔓延。認真貫徹落實總局《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，完善保障工作方案和應急預案，進一步加強和規(guī)范重大活動食品安全保障工作，配合各類重大活動主辦方，做好餐飲單位的食品安全監(jiān)督管理。根據(jù)市局的常態(tài)化風險排查機制，及時篩查和梳理監(jiān)
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