蛋奶管理員工作總結(jié)(完整版)
【正文】 斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，愛崗敬業(yè)是干好本職工作的前提。我還自制了各年級發(fā)放卡，每天發(fā)完當(dāng)天鮮奶雞蛋后，就將第二日要發(fā)的鮮奶雞蛋按各年級人數(shù)如數(shù)分好，第二天各班主任只需簽字、驗貨即可領(lǐng)走東西，領(lǐng)走之前要求各班“當(dāng)面驗貨，蛋奶的數(shù)量、質(zhì)量出了蛋奶室的門一概不負(fù)責(zé)任”我則在蛋奶管理登記表上，將每日的發(fā)放情況詳實進(jìn)行記錄便可。對于雞蛋的檢查，從蛋盤里執(zhí)行第一次檢查時，主要是挑出沾有雞屎、雞毛、雞血、雞飼料和其他污垢的雞蛋，另外還有蛋殼破裂的、凹陷的、有裂紋的雞蛋，然后將臟雞蛋和爛雞蛋分別裝入不同的蛋盤，再將臟雞蛋全部清洗干凈，換上干凈嶄新的蛋盤如數(shù)放好，便于發(fā)放和管理。如。如果沒有這個檢驗報告單，任何人是不能把這批貨發(fā)放到學(xué)生手中的。存在問題主要有。 第6頁 共6頁。 打收條時應(yīng)以總袋數(shù)為準(zhǔn)，便于查賬，算賬，隨時接受驗收，不應(yīng)記整箱。再者，目前，國家對于液態(tài)奶有嚴(yán)格的檢測規(guī)定，常溫下保質(zhì)期在半年以內(nèi)的，必須加貼“符合三聚氰胺限量值規(guī)定”標(biāo)識；低溫下保質(zhì)期在一個月以內(nèi)的不加貼標(biāo)識，但必須附有國家檢測部門對出廠的每一批次牛奶的檢測報告。由于每次送來的貨都要留樣，以備出事時接受檢查，尋找出事緣由，追究相關(guān)人員責(zé)任。第二次檢查主要是在送往廚房煮蛋時，要檢查一下送去的數(shù)量是否夠數(shù)，而且在運(yùn)送途中一定不能出任何差錯，直至運(yùn)往廚房如數(shù)交給炊事員為止，二人應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清雞蛋數(shù)量，然后方可離開，待煮熟時開始發(fā)放熟蛋，發(fā)熟蛋
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