【正文】 由 **市 **自治縣 **種兔繁育場法人代表 **和合作社社員共同投資組建。 肉類消費 中 豬肉占 70%以上，而對草食畜肉的消費水平則很低。 1985 年以前我國兔肉年產(chǎn)量 僅 3400 噸左右， 1987 年翻了一番，達到 10 萬噸，近幾年兔肉年產(chǎn)量已 超過 40 萬噸。世界兔肉總產(chǎn)量約 200 萬噸左右。中國加入WTO預示著國內(nèi)、國際兩個市場的完全接軌。因此 ，兔 皮加工銷售業(yè)隨之快速發(fā)展，產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。中國、印度、巴基斯坦等國 家因為人口眾多、勞動力價格低廉，以及發(fā)展中的畜牧業(yè)所帶來的巨大原皮資源潛力等優(yōu)勢，貿(mào)易額逐年上升， 現(xiàn) 成為 國際上重要的皮革制品生產(chǎn)和出口國。野生動物毛皮資源減少，尤其是一些珍稀毛皮獸類更為有限，家養(yǎng)毛皮制品必然走俏。與 肉兔屠宰分割加工廠 配套的凍庫 1座，以及其它配套技術(shù)、公用工程、附屬工程和環(huán)保工程等。 兔皮鞣制加工，成皮按市場需求規(guī)格塑料薄膜袋包裝，國外銷售。優(yōu)越的自然氣候條件和死草飼料，廉價的人力資源，為家兔一類對惡劣 外環(huán)境適應力較弱，其飼養(yǎng)、繁殖對人的依賴性較大，不太適宜機械化操作，而需要精細管理的是草小家畜的生產(chǎn)，提供了十分優(yōu)異的基礎(chǔ)條件。 1999 年，全省家兔飼養(yǎng)量達 9000 多萬只，約占全國五分之一，僅次于山東。 **屬亞熱帶溫潤季風氣候區(qū)，年均降水量 826～ 1417mm 之間，年均溫度 ～ ℃，四季分明、氣候宜人、雨量充沛、土地肥沃、物產(chǎn)資源豐富，可提供充足的青飼料，適宜獺兔生長、繁殖。 **自然資源豐富，水能蘊藏量超過 100 萬 kw,天然氣儲量 10 萬億立方米，有煤、鐵、錳等有工業(yè)開采價值的礦產(chǎn)資源 57 種，有麥冬、附子、銀杏、天麻、蟲草、杜仲、黨參、貝母等傳統(tǒng)出口 中藥材 20 多種，境內(nèi)原始森林由大熊貓、金絲猴、云豹、羊羚、黑頸鶴、小熊貓、毛冠鹿等國家級珍稀保護動物 55 種。先后被命名為全國文明先進城市、 國家衛(wèi)生城市、全國造林綠化十佳城市、 全國園林綠化先進城市 和聯(lián)合國改善人居環(huán)境示范城市。寶成鐵路貫穿全境，乘火車 北上 可直達西安、上海、青島、北京等城市。 縣 委和 縣 人民政府十分重視全 縣 養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展，為兔業(yè)的發(fā)展營造了優(yōu)越的政策環(huán)境。 第五章 工藝技術(shù)與設(shè)備條件 技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝流程 ⑴ 種兔培養(yǎng)與肉兔生產(chǎn) 消毒兔舍 → 籠具 → 兔只入場 → 觀察飼養(yǎng) → 獸醫(yī)檢疫 → 兔舍 籠具及環(huán)境定時消毒→定時驅(qū)蟲 凈化飼養(yǎng)（肉兔）→排放→殘留藥物→檢驗→送宰 ⑵ 飼料生產(chǎn) 主料→清理→儲存?zhèn)}→除鐵→粉碎→→ ↓ 輔料→ 清理→粉碎→配料倉→→↓ 成品←包裝←過篩←破碎←冷卻←制?！? ⑶ 兔肉屠宰分割 活兔卸載→疫（疑?。┩眉痹住?待宰→送宰→點擊→放血瀝血→濕毛→預剝皮→ 去頸→脂→血→剖腹→沖洗→燎毛→預冷（ 1～ 4℃）→分割→ 稱重包裝→速冷→冷藏→抽檢→出廠 ⑷ 副產(chǎn)物加工 腸肚→翻糞→清洗→ 修割→裝盤→速凍 心→切開→清洗→修割→清洗→裝盤→速凍 肝→去膽→ 修割→清洗→裝盤→速凍 腰→ 去膜→清洗→裝盤→速凍 頭→去皮→去耳→（去舍）清洗→裝盤→速凍 ⑸ 兔皮革加工 分選組批→修頭→尾→浸水→去肉→脂→涂鹽→ 堆置→梳毛→浸灰→水洗→退灰軟化→水洗→浸酸→ 醛預制→油鞣→ 堿 化→水洗→中和→干燥→回槽 →鏟軟→磨革→除塵→分級檢驗→量尺→成品入庫 ⑹ 蛋白飼料粉加工 廢棄物→前處理→高壓滅菌→干燥→粉碎→飼料粉 ⑺ 冷凍站公藝 螺桿制冷壓縮機組→冷凝器→氨 器 → 經(jīng)濟器→低壓循環(huán)桶 生產(chǎn)工藝流程論述 ⑴ 種兔及商品肉兔飼養(yǎng) 種兔場全部飼養(yǎng)優(yōu)良種兔， 3個品種以上 ，并建立核心群，主要選育優(yōu)良種 兔，為繁殖場提供優(yōu)良種兔。 魏氏梭菌?。?仔兔斷奶后，皮下注射魏氏梭菌菌苗， 2ml/只，以后每半年注射 1次， 2ml/只。災前 24小時喂水停食。經(jīng)檢驗不合格的兔肉和副產(chǎn)品按 GBI26941990國標中第 8條規(guī)定處理。純堿調(diào)至 PH8～，分次加入甲醛 4ml/l，間隔 30分鐘，總時間 4～ 6小時。兔皮染色方法有浸染、刷染 、刷染與浸染聯(lián)合染色。 表 5— 2 飼料加工主要設(shè)備表 序號 名 稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 1 下料斗、柵欄 2㎡ 臺 2 2 脈沖除塵器 TBLMa9A15 臺 4 3 斗 式提升機 TDTGK40/23 臺 4 4 圓筒初清篩 SCY63 臺 1 5 永磁筒 TC*T15 臺 1 6 圓錐粉料篩 SCQZ60 50 80 臺 1 7 刮板輸送機 TGSU20 臺 1 8 分配器 TFP*10 臺 1 9 除塵風機 臺 1 10 待粉碎倉 套 2 11 上、下 料喂器 臺 36 12 緩沖斗 個 2 13 自動喂料器 臺 1 14 水滴型粉碎機 6681 臺 1 15 粉碎機現(xiàn)場控制器 個 1 16 接料斗 個 1 17 螺旋輸送機 TLSSF25 臺 1 18 分配器 TFP*6 個 1 19 配料倉群 套 14 20 大、小處倉機 TWLL25 套 14 21 大配料機 50 公斤 /批 臺 1 22 小料添加機 臺 1 23 混合機 SLHJI 臺 1 24 緩沖倉 套 1 25 管板輸送機 TGSU16 臺 1 26 斗式提升機 TDTGkGk40/28 臺 1 27 永磁筒 TC*T20 臺 1 28 待制粒倉 套 2 29 顆粒機 MUZL420 臺 1 30 顆粒機現(xiàn)場控制柜 臺 1 31 顆粒機附件 套 32 顆粒冷卻機 SWLN19 19 個 1 33 旋風分離器 臺 1 34 關(guān)風機 TGF7 臺 1 35 冷卻風機 4725A 臺 1 36 UMT 碎粒機 MESL24 110 臺 1 37 回轉(zhuǎn)分級篩 SFJH110 20 臺 1 38 電子打包稱 LCS50BZ 臺 1 39 皮帶輸送縫包機 臺 1 40 風機 臺 1 41 油脂添加設(shè)備及管道系統(tǒng) SYTZ15 臺 1 42 空氣壓縮機 臺 1 43 過濾罐 臺 1 44 儲氣罐 套 45 電氣控制系統(tǒng) 套 46 鍋爐主機 Ⅲ 臺 1 47 鼓風機 臺 1 48 引風機 176?？偲矫娌季职凑找话惴N兔場進行布置。 污水處理區(qū)布置在場地的西南角，位于場地的下風向，遠離生產(chǎn)區(qū)及輔助生產(chǎn)區(qū)，整個生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢水均通過處理后排入公用排水系統(tǒng)。 該項目運輸量為：運入量 15815噸，運出量 15810 噸（表 6— 1）。 兔籠為面對面雙 列式兔籠。 待宰場根據(jù)生產(chǎn)需要建設(shè) 3 個，依次可飼養(yǎng)商品兔 10 萬只，每次占用場地時間 10～ 15 天，即每月全進全出 2 批。 飼料 加工車間為單層輕鋼結(jié)構(gòu)，柱頂 6m， 6m柱距，跨度為 21m，總長96m。屠宰車間采用 實腹鋼門窗，分割間設(shè)雙層鋁合金窗，窗均采用一玻一紗，起到防蠅作用。 結(jié)構(gòu)設(shè)計 設(shè)計依據(jù) 。 ⑵ 構(gòu)筑物抗?。阂虮竟こ虩o地下水，構(gòu)筑物無需抗浮措施。車間室內(nèi)排放水采用地漏，加濾網(wǎng)板截止廢渣。負荷計算見表 6— 4。鍋爐 采用回程煙氣結(jié)構(gòu)，燃氣經(jīng)過燃燒器噴入進行燃燒，燃燒后的高溫煙氣 經(jīng)水冷后煙氣進入第二回程高效傳熱的螺紋煙管，再經(jīng)前煙箱進入第三回程煙管，最后經(jīng)過煙箱，煙囪排出，能確保鍋爐高效、安全運行。 ： 夏季通風計算溫度 ： 32℃； 冬季通風計算溫度 ： ℃； 通風計算相對濕度： 80～ 85%； 夏季制冷室外計算溫度： 32℃； 冷藏間計算相對濕度： 90%； 最大風速： 4～ 5m/s； 大氣壓力： 。兔屠宰 2小時 后及時進入速凍庫 ，分割后的兔肉在速凍間速凍加工，設(shè)計溫度為 25℃， 48 小時讓中心溫度降至 15℃，兔肉經(jīng)速凍后送冷藏間冷藏，設(shè)計溫度 18℃?，F(xiàn)場通訊采用國際通行的現(xiàn)場總路線標準，使國內(nèi)配套部分的自控系統(tǒng)與引進系統(tǒng)相兼容，以形成全廠統(tǒng)一的自控系統(tǒng)，便于設(shè)備維護和生產(chǎn)管理 ，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。 ⑵ 《 工業(yè)“三廢”排放試行標準 》（ GBJ4— 73） 。 ⑷ 《 工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準 》（ TJ36— 79） 。低壓循環(huán)桶液位控制和聯(lián)鎖、壓縮機和氨泵啟停聯(lián)鎖、氨壓縮機安全保護 ，包括高低壓、冷卻水斷水及油壓等；低壓特環(huán)系統(tǒng) 冷水流量監(jiān)控；循環(huán)水系 統(tǒng)冷凝器溫度檢測、進口水流檢測、冷凝壓力臨近和聯(lián)鎖；水泵和冷卻塔 風機啟停連鎖等。 凍結(jié)間庫溫 25℃，平板凍結(jié)器間 每兩周轉(zhuǎn)，每次凍結(jié)時間為 6小時。 通風 在種兔飼養(yǎng)，兔屠宰分割加工、肉制品加工生產(chǎn)過程中，需要保持良好的空氣環(huán)境，以保證種兔質(zhì)量，改善工人的操作環(huán)境和勞動條件。考慮凝結(jié)水回收，水處理能力按 4t/h 設(shè)計，宜選用 LWLN=4AG2三塔式流動床水處理設(shè)備，該設(shè)備交換再產(chǎn)生工作過程中是連續(xù)完成的，不需停床再生產(chǎn)和清洗，可以連續(xù)供水，是一種高效的粒子交換水處理設(shè)備，具有耗水量 低操作簡單，運行成本低等特點。 電力變壓器型號為 S9267/1010/，高壓開關(guān)型號為 KYN110，低壓開關(guān)型號為 （表 6— 5） 。 雨水排水系統(tǒng)：冷卻排水和大氣降水通過道路邊溝和雨水口匯集，經(jīng)管道和明溝排入廠外道路的排水溝。 構(gòu)筑物砼保護層最小厚度：墻板主受力筋 30；梁柱主受力筋 35；基礎(chǔ)、底板受力筋 35。 。更衣衛(wèi)生間 設(shè)工人更衣間、沐浴衛(wèi)生間、安裝腳踏式洗手盤，并設(shè)專門人員走道。 兔屠宰分割車間 為單層輕鋼結(jié)構(gòu)，柱頂 6m， 6m柱距，跨度為 21m，總長 96m。 主要生產(chǎn)區(qū)建設(shè) 結(jié)合生產(chǎn)使用要求，工程建設(shè)周期以及建筑施工技術(shù)等因素，生產(chǎn)車間及庫 房統(tǒng)一采用輕鋼結(jié)構(gòu)。過道寬 ，除糞道寬 ，舍內(nèi)安裝 3盞吊扇， 3個 60w 燈泡。 表 6— 1 運輸量表 單位：噸 /年 序號 貨物名稱 運入 運出 運輸方式 1 活 兔 2100 汽車 3 化工材料 350 汽車 4 包裝材料 165 汽車 5 飼料 汽車 6 兔肉 1000 汽車 7 可食副產(chǎn)物 1000 汽車 8 9 兔裘皮 817 汽車 合計 15815 15810 ⑴ 建設(shè)項目：見表 6— 2. ⑵ 本工程總工藝平面布局圖指標為：種兔場和待宰場占地 100 畝，加工廠廠區(qū)總占地面積 200 畝；總建筑面積 10808 ㎡；道路場壩新建面積 3884 ㎡； 建筑系數(shù) 26%；土地利用系數(shù) 52%；綠化系數(shù) 445%；土方工程214267 3m 。廠前區(qū)布置在場地的北面，主大門入口處，緊臨主干道，由辦公樓（內(nèi)含辦公、檢驗及化驗）、車庫、食堂、主門衛(wèi)、大面積綠化草坪 、花壇及噴水池等建筑物組成，生活區(qū)周邊設(shè)圍墻及單獨死的大門、門衛(wèi)，以保證優(yōu)美、寧靜的生活環(huán)境。各建筑物功能劃分為生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)、廠前區(qū)、生活區(qū)、 包括綠化帶區(qū)符合規(guī)范要求。 表 5— 3 肉兔屠宰分割加工設(shè)備表 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 1 屠宰輸送機 吊釣間距 200 套 2 2 預冷輸送機 套 2 3 分割輸送機 臺 6 4 自動吊鏈 清洗機 套 2 5 自裝卸吊鏈機 套 2 6 擊暈機 2400 900 2100 臺 2 7 集血槽 120xx 500 700 套 2 8 剝皮機 臺 2 9 兔皮輸送機 臺 2 10 斷頸機 臺 4 11 內(nèi)臟輸送機 620 900 臺 2 12 病 臟收集裝置 套 2 13 胴體噴淋機 不銹鋼 臺 2 14 兔頭打毛機 臺 2 15 刀具消毒裝置 套 4 16 托盤式輸送機 臺 2 17 分級輸送機 臺 2 18 不銹鋼工作臺 1400 267 700 臺 40 19 稱重打印裝置 臺 2 20 各種手動工具 套 4 21 真空包裝機 臺 20 22 打包機 臺 6 23 中央電控系統(tǒng) 套 2 24 中央通信系統(tǒng) 套 2 冷庫 見表 5— 4. 表 5— 4 冷庫主要設(shè)備 選型 序號 設(shè)備名稱 型號 要求 單位 數(shù)量 1 微機控制螺桿制冷壓縮機 臺 7 2 經(jīng)濟器 臺 1 3 經(jīng)濟器 臺 1 4 臥式冷凝器 臺 2 5 低壓循環(huán)器 臺 5 6 儲氨器 臺 2 7 冷風機 標準式 臺 20 8 冷風機 落地 非標 臺 24 9 10t/24h 制冰成套設(shè)備 套 1 兔皮加工設(shè)備 見表 5— 5。染色時需作好染前、染中和染后的工藝平衡。 為提