【正文】 由 **市 **自治縣 **種兔繁育場(chǎng)法人代表 **和合作社社員共同投資組建。 肉類消費(fèi) 中 豬肉占 70%以上，而對(duì)草食畜肉的消費(fèi)水平則很低。 1985 年以前我國(guó)兔肉年產(chǎn)量 僅 3400 噸左右， 1987 年翻了一番，達(dá)到 10 萬(wàn)噸，近幾年兔肉年產(chǎn)量已 超過(guò) 40 萬(wàn)噸。世界兔肉總產(chǎn)量約 200 萬(wàn)噸左右。中國(guó)加入WTO預(yù)示著國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)的完全接軌。因此 ，兔 皮加工銷售業(yè)隨之快速發(fā)展，產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。中國(guó)、印度、巴基斯坦等國(guó) 家因?yàn)槿丝诒姸唷趧?dòng)力價(jià)格低廉，以及發(fā)展中的畜牧業(yè)所帶來(lái)的巨大原皮資源潛力等優(yōu)勢(shì)，貿(mào)易額逐年上升， 現(xiàn) 成為 國(guó)際上重要的皮革制品生產(chǎn)和出口國(guó)。野生動(dòng)物毛皮資源減少，尤其是一些珍稀毛皮獸類更為有限，家養(yǎng)毛皮制品必然走俏。與 肉兔屠宰分割加工廠 配套的凍庫(kù) 1座，以及其它配套技術(shù)、公用工程、附屬工程和環(huán)保工程等。 兔皮鞣制加工，成皮按市場(chǎng)需求規(guī)格塑料薄膜袋包裝，國(guó)外銷售。優(yōu)越的自然氣候條件和死草飼料，廉價(jià)的人力資源，為家兔一類對(duì)惡劣 外環(huán)境適應(yīng)力較弱，其飼養(yǎng)、繁殖對(duì)人的依賴性較大，不太適宜機(jī)械化操作，而需要精細(xì)管理的是草小家畜的生產(chǎn)，提供了十分優(yōu)異的基礎(chǔ)條件。 1999 年，全省家兔飼養(yǎng)量達(dá) 9000 多萬(wàn)只，約占全國(guó)五分之一，僅次于山東。 **屬亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年均降水量 826～ 1417mm 之間，年均溫度 ～ ℃，四季分明、氣候宜人、雨量充沛、土地肥沃、物產(chǎn)資源豐富，可提供充足的青飼料，適宜獺兔生長(zhǎng)、繁殖。 **自然資源豐富，水能蘊(yùn)藏量超過(guò) 100 萬(wàn) kw,天然氣儲(chǔ)量 10 萬(wàn)億立方米，有煤、鐵、錳等有工業(yè)開(kāi)采價(jià)值的礦產(chǎn)資源 57 種，有麥冬、附子、銀杏、天麻、蟲(chóng)草、杜仲、黨參、貝母等傳統(tǒng)出口 中藥材 20 多種，境內(nèi)原始森林由大熊貓、金絲猴、云豹、羊羚、黑頸鶴、小熊貓、毛冠鹿等國(guó)家級(jí)珍稀保護(hù)動(dòng)物 55 種。先后被命名為全國(guó)文明先進(jìn)城市、 國(guó)家衛(wèi)生城市、全國(guó)造林綠化十佳城市、 全國(guó)園林綠化先進(jìn)城市 和聯(lián)合國(guó)改善人居環(huán)境示范城市。寶成鐵路貫穿全境，乘火車 北上 可直達(dá)西安、上海、青島、北京等城市。 縣 委和 縣 人民政府十分重視全 縣 養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展，為兔業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了優(yōu)越的政策環(huán)境。 第五章 工藝技術(shù)與設(shè)備條件 技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝流程 ⑴ 種兔培養(yǎng)與肉兔生產(chǎn) 消毒兔舍 → 籠具 → 兔只入場(chǎng) → 觀察飼養(yǎng) → 獸醫(yī)檢疫 → 兔舍 籠具及環(huán)境定時(shí)消毒→定時(shí)驅(qū)蟲(chóng) 凈化飼養(yǎng)（肉兔）→排放→殘留藥物→檢驗(yàn)→送宰 ⑵ 飼料生產(chǎn) 主料→清理→儲(chǔ)存?zhèn)}→除鐵→粉碎→→ ↓ 輔料→ 清理→粉碎→配料倉(cāng)→→↓ 成品←包裝←過(guò)篩←破碎←冷卻←制?！? ⑶ 兔肉屠宰分割 活兔卸載→疫（疑病）兔急宰→ 待宰→送宰→點(diǎn)擊→放血瀝血→濕毛→預(yù)剝皮→ 去頸→脂→血→剖腹→沖洗→燎毛→預(yù)冷（ 1～ 4℃）→分割→ 稱重包裝→速冷→冷藏→抽檢→出廠 ⑷ 副產(chǎn)物加工 腸肚→翻糞→清洗→ 修割→裝盤→速凍 心→切開(kāi)→清洗→修割→清洗→裝盤→速凍 肝→去膽→ 修割→清洗→裝盤→速凍 腰→ 去膜→清洗→裝盤→速凍 頭→去皮→去耳→（去舍）清洗→裝盤→速凍 ⑸ 兔皮革加工 分選組批→修頭→尾→浸水→去肉→脂→涂鹽→ 堆置→梳毛→浸灰→水洗→退灰軟化→水洗→浸酸→ 醛預(yù)制→油鞣→ 堿 化→水洗→中和→干燥→回槽 →鏟軟→磨革→除塵→分級(jí)檢驗(yàn)→量尺→成品入庫(kù) ⑹ 蛋白飼料粉加工 廢棄物→前處理→高壓滅菌→干燥→粉碎→飼料粉 ⑺ 冷凍站公藝 螺桿制冷壓縮機(jī)組→冷凝器→氨 器 → 經(jīng)濟(jì)器→低壓循環(huán)桶 生產(chǎn)工藝流程論述 ⑴ 種兔及商品肉兔飼養(yǎng) 種兔場(chǎng)全部飼養(yǎng)優(yōu)良種兔， 3個(gè)品種以上 ，并建立核心群，主要選育優(yōu)良種 兔，為繁殖場(chǎng)提供優(yōu)良種兔。 魏氏梭菌病： 仔兔斷奶后，皮下注射魏氏梭菌菌苗， 2ml/只，以后每半年注射 1次， 2ml/只。災(zāi)前 24小時(shí)喂水停食。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的兔肉和副產(chǎn)品按 GBI26941990國(guó)標(biāo)中第 8條規(guī)定處理。純堿調(diào)至 PH8～，分次加入甲醛 4ml/l，間隔 30分鐘，總時(shí)間 4～ 6小時(shí)。兔皮染色方法有浸染、刷染 、刷染與浸染聯(lián)合染色。 表 5— 2 飼料加工主要設(shè)備表 序號(hào) 名 稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 1 下料斗、柵欄 2㎡ 臺(tái) 2 2 脈沖除塵器 TBLMa9A15 臺(tái) 4 3 斗 式提升機(jī) TDTGK40/23 臺(tái) 4 4 圓筒初清篩 SCY63 臺(tái) 1 5 永磁筒 TC*T15 臺(tái) 1 6 圓錐粉料篩 SCQZ60 50 80 臺(tái) 1 7 刮板輸送機(jī) TGSU20 臺(tái) 1 8 分配器 TFP*10 臺(tái) 1 9 除塵風(fēng)機(jī) 臺(tái) 1 10 待粉碎倉(cāng) 套 2 11 上、下 料喂器 臺(tái) 36 12 緩沖斗 個(gè) 2 13 自動(dòng)喂料器 臺(tái) 1 14 水滴型粉碎機(jī) 6681 臺(tái) 1 15 粉碎機(jī)現(xiàn)場(chǎng)控制器 個(gè) 1 16 接料斗 個(gè) 1 17 螺旋輸送機(jī) TLSSF25 臺(tái) 1 18 分配器 TFP*6 個(gè) 1 19 配料倉(cāng)群 套 14 20 大、小處倉(cāng)機(jī) TWLL25 套 14 21 大配料機(jī) 50 公斤 /批 臺(tái) 1 22 小料添加機(jī) 臺(tái) 1 23 混合機(jī) SLHJI 臺(tái) 1 24 緩沖倉(cāng) 套 1 25 管板輸送機(jī) TGSU16 臺(tái) 1 26 斗式提升機(jī) TDTGkGk40/28 臺(tái) 1 27 永磁筒 TC*T20 臺(tái) 1 28 待制粒倉(cāng) 套 2 29 顆粒機(jī) MUZL420 臺(tái) 1 30 顆粒機(jī)現(xiàn)場(chǎng)控制柜 臺(tái) 1 31 顆粒機(jī)附件 套 32 顆粒冷卻機(jī) SWLN19 19 個(gè) 1 33 旋風(fēng)分離器 臺(tái) 1 34 關(guān)風(fēng)機(jī) TGF7 臺(tái) 1 35 冷卻風(fēng)機(jī) 4725A 臺(tái) 1 36 UMT 碎粒機(jī) MESL24 110 臺(tái) 1 37 回轉(zhuǎn)分級(jí)篩 SFJH110 20 臺(tái) 1 38 電子打包稱 LCS50BZ 臺(tái) 1 39 皮帶輸送縫包機(jī) 臺(tái) 1 40 風(fēng)機(jī) 臺(tái) 1 41 油脂添加設(shè)備及管道系統(tǒng) SYTZ15 臺(tái) 1 42 空氣壓縮機(jī) 臺(tái) 1 43 過(guò)濾罐 臺(tái) 1 44 儲(chǔ)氣罐 套 45 電氣控制系統(tǒng) 套 46 鍋爐主機(jī) Ⅲ 臺(tái) 1 47 鼓風(fēng)機(jī) 臺(tái) 1 48 引風(fēng)機(jī) 176?？偲矫娌季职凑找话惴N兔場(chǎng)進(jìn)行布置。 污水處理區(qū)布置在場(chǎng)地的西南角，位于場(chǎng)地的下風(fēng)向，遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)及輔助生產(chǎn)區(qū)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水均通過(guò)處理后排入公用排水系統(tǒng)。 該項(xiàng)目運(yùn)輸量為：運(yùn)入量 15815噸，運(yùn)出量 15810 噸（表 6— 1）。 兔籠為面對(duì)面雙 列式兔籠。 待宰場(chǎng)根據(jù)生產(chǎn)需要建設(shè) 3 個(gè)，依次可飼養(yǎng)商品兔 10 萬(wàn)只，每次占用場(chǎng)地時(shí)間 10～ 15 天，即每月全進(jìn)全出 2 批。 飼料 加工車間為單層輕鋼結(jié)構(gòu)，柱頂 6m， 6m柱距，跨度為 21m，總長(zhǎng)96m。屠宰車間采用 實(shí)腹鋼門窗，分割間設(shè)雙層鋁合金窗，窗均采用一玻一紗，起到防蠅作用。 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)依據(jù) 。 ⑵ 構(gòu)筑物抗?。阂虮竟こ虩o(wú)地下水，構(gòu)筑物無(wú)需抗浮措施。車間室內(nèi)排放水采用地漏，加濾網(wǎng)板截止廢渣。負(fù)荷計(jì)算見(jiàn)表 6— 4。鍋爐 采用回程煙氣結(jié)構(gòu)，燃?xì)饨?jīng)過(guò)燃燒器噴入進(jìn)行燃燒，燃燒后的高溫?zé)煔?經(jīng)水冷后煙氣進(jìn)入第二回程高效傳熱的螺紋煙管，再經(jīng)前煙箱進(jìn)入第三回程煙管，最后經(jīng)過(guò)煙箱，煙囪排出，能確保鍋爐高效、安全運(yùn)行。 ： 夏季通風(fēng)計(jì)算溫度 ： 32℃； 冬季通風(fēng)計(jì)算溫度 ： ℃； 通風(fēng)計(jì)算相對(duì)濕度： 80～ 85%； 夏季制冷室外計(jì)算溫度： 32℃； 冷藏間計(jì)算相對(duì)濕度： 90%； 最大風(fēng)速： 4～ 5m/s； 大氣壓力： 。兔屠宰 2小時(shí) 后及時(shí)進(jìn)入速凍庫(kù) ，分割后的兔肉在速凍間速凍加工，設(shè)計(jì)溫度為 25℃， 48 小時(shí)讓中心溫度降至 15℃，兔肉經(jīng)速凍后送冷藏間冷藏，設(shè)計(jì)溫度 18℃?，F(xiàn)場(chǎng)通訊采用國(guó)際通行的現(xiàn)場(chǎng)總路線標(biāo)準(zhǔn)，使國(guó)內(nèi)配套部分的自控系統(tǒng)與引進(jìn)系統(tǒng)相兼容，以形成全廠統(tǒng)一的自控系統(tǒng)，便于設(shè)備維護(hù)和生產(chǎn)管理 ，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。 ⑵ 《 工業(yè)“三廢”排放試行標(biāo)準(zhǔn) 》（ GBJ4— 73） 。 ⑷ 《 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》（ TJ36— 79） 。低壓循環(huán)桶液位控制和聯(lián)鎖、壓縮機(jī)和氨泵啟停聯(lián)鎖、氨壓縮機(jī)安全保護(hù) ，包括高低壓、冷卻水?dāng)嗨坝蛪旱?；低壓特環(huán)系統(tǒng) 冷水流量監(jiān)控；循環(huán)水系 統(tǒng)冷凝器溫度檢測(cè)、進(jìn)口水流檢測(cè)、冷凝壓力臨近和聯(lián)鎖；水泵和冷卻塔 風(fēng)機(jī)啟停連鎖等。 凍結(jié)間庫(kù)溫 25℃，平板凍結(jié)器間 每?jī)芍苻D(zhuǎn)，每次凍結(jié)時(shí)間為 6小時(shí)。 通風(fēng) 在種兔飼養(yǎng)，兔屠宰分割加工、肉制品加工生產(chǎn)過(guò)程中，需要保持良好的空氣環(huán)境，以保證種兔質(zhì)量，改善工人的操作環(huán)境和勞動(dòng)條件?？紤]凝結(jié)水回收，水處理能力按 4t/h 設(shè)計(jì)，宜選用 LWLN=4AG2三塔式流動(dòng)床水處理設(shè)備，該設(shè)備交換再產(chǎn)生工作過(guò)程中是連續(xù)完成的，不需停床再生產(chǎn)和清洗，可以連續(xù)供水，是一種高效的粒子交換水處理設(shè)備，具有耗水量 低操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行成本低等特點(diǎn)。 電力變壓器型號(hào)為 S9267/1010/，高壓開(kāi)關(guān)型號(hào)為 KYN110，低壓開(kāi)關(guān)型號(hào)為 （表 6— 5） 。 雨水排水系統(tǒng)：冷卻排水和大氣降水通過(guò)道路邊溝和雨水口匯集，經(jīng)管道和明溝排入廠外道路的排水溝。 構(gòu)筑物砼保護(hù)層最小厚度：墻板主受力筋 30；梁柱主受力筋 35；基礎(chǔ)、底板受力筋 35。 。更衣衛(wèi)生間 設(shè)工人更衣間、沐浴衛(wèi)生間、安裝腳踏式洗手盤，并設(shè)專門人員走道。 兔屠宰分割車間 為單層輕鋼結(jié)構(gòu)，柱頂 6m， 6m柱距，跨度為 21m，總長(zhǎng) 96m。 主要生產(chǎn)區(qū)建設(shè) 結(jié)合生產(chǎn)使用要求，工程建設(shè)周期以及建筑施工技術(shù)等因素，生產(chǎn)車間及庫(kù) 房統(tǒng)一采用輕鋼結(jié)構(gòu)。過(guò)道寬 ，除糞道寬 ，舍內(nèi)安裝 3盞吊扇， 3個(gè) 60w 燈泡。 表 6— 1 運(yùn)輸量表 單位：噸 /年 序號(hào) 貨物名稱 運(yùn)入 運(yùn)出 運(yùn)輸方式 1 活 兔 2100 汽車 3 化工材料 350 汽車 4 包裝材料 165 汽車 5 飼料 汽車 6 兔肉 1000 汽車 7 可食副產(chǎn)物 1000 汽車 8 9 兔裘皮 817 汽車 合計(jì) 15815 15810 ⑴ 建設(shè)項(xiàng)目：見(jiàn)表 6— 2. ⑵ 本工程總工藝平面布局圖指標(biāo)為：種兔場(chǎng)和待宰場(chǎng)占地 100 畝，加工廠廠區(qū)總占地面積 200 畝；總建筑面積 10808 ㎡；道路場(chǎng)壩新建面積 3884 ㎡； 建筑系數(shù) 26%；土地利用系數(shù) 52%；綠化系數(shù) 445%；土方工程214267 3m 。廠前區(qū)布置在場(chǎng)地的北面，主大門入口處，緊臨主干道，由辦公樓（內(nèi)含辦公、檢驗(yàn)及化驗(yàn)）、車庫(kù)、食堂、主門衛(wèi)、大面積綠化草坪 、花壇及噴水池等建筑物組成，生活區(qū)周邊設(shè)圍墻及單獨(dú)死的大門、門衛(wèi)，以保證優(yōu)美、寧?kù)o的生活環(huán)境。各建筑物功能劃分為生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)、廠前區(qū)、生活區(qū)、 包括綠化帶區(qū)符合規(guī)范要求。 表 5— 3 肉兔屠宰分割加工設(shè)備表 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 1 屠宰輸送機(jī) 吊釣間距 200 套 2 2 預(yù)冷輸送機(jī) 套 2 3 分割輸送機(jī) 臺(tái) 6 4 自動(dòng)吊鏈 清洗機(jī) 套 2 5 自裝卸吊鏈機(jī) 套 2 6 擊暈機(jī) 2400 900 2100 臺(tái) 2 7 集血槽 120xx 500 700 套 2 8 剝皮機(jī) 臺(tái) 2 9 兔皮輸送機(jī) 臺(tái) 2 10 斷頸機(jī) 臺(tái) 4 11 內(nèi)臟輸送機(jī) 620 900 臺(tái) 2 12 病 臟收集裝置 套 2 13 胴體噴淋機(jī) 不銹鋼 臺(tái) 2 14 兔頭打毛機(jī) 臺(tái) 2 15 刀具消毒裝置 套 4 16 托盤式輸送機(jī) 臺(tái) 2 17 分級(jí)輸送機(jī) 臺(tái) 2 18 不銹鋼工作臺(tái) 1400 267 700 臺(tái) 40 19 稱重打印裝置 臺(tái) 2 20 各種手動(dòng)工具 套 4 21 真空包裝機(jī) 臺(tái) 20 22 打包機(jī) 臺(tái) 6 23 中央電控系統(tǒng) 套 2 24 中央通信系統(tǒng) 套 2 冷庫(kù) 見(jiàn)表 5— 4. 表 5— 4 冷庫(kù)主要設(shè)備 選型 序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào) 要求 單位 數(shù)量 1 微機(jī)控制螺桿制冷壓縮機(jī) 臺(tái) 7 2 經(jīng)濟(jì)器 臺(tái) 1 3 經(jīng)濟(jì)器 臺(tái) 1 4 臥式冷凝器 臺(tái) 2 5 低壓循環(huán)器 臺(tái) 5 6 儲(chǔ)氨器 臺(tái) 2 7 冷風(fēng)機(jī) 標(biāo)準(zhǔn)式 臺(tái) 20 8 冷風(fēng)機(jī) 落地 非標(biāo) 臺(tái) 24 9 10t/24h 制冰成套設(shè)備 套 1 兔皮加工設(shè)備 見(jiàn)表 5— 5。染色時(shí)需作好染前、染中和染后的工藝平衡。 為提