【正文】 等設備 20臺 (套 )，購置鍋爐、變壓器、貨車等輔助設施。 3. 加工設備 主要生產設備：清洗機、多切機、夾層鍋、離心機、干燥機、包裝機等。燙好的蔬菜出鍋后應立即放入冷水中浸漬冷卻。切，就是把蔬菜切制成需要的形狀、尺寸。安排得當，一年生產可達300 天左右。快速干燥后的脫水蔬菜，水分含量一般為 6%一 8%，有利于長期貯存和遠距離運輸。在經過連續(xù)三 年的基礎設施重點投入之后，這一產業(yè)的優(yōu)勢逐步顯露出來。功能齊全的基礎設施，增強了城 鎮(zhèn) 的綜合服務功能， 為果蔬生產、加工創(chuàng)造了條件。全年日照時數可達 27003000小時，年降水量在 340400 毫米。參與世界競爭回旋余地也大。目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭，是世界第五大蔬菜出口國。不但滿足 了 當地市場需求，還運銷京津、東北、廣東一帶，部分蔬菜出口到香港、東南亞地區(qū)。為增強 赤峰 市農業(yè) 產品 的國際競爭力，提高農產品的質量、檔次和衛(wèi)生安全水平，提高農戶的專業(yè)化、組織化程度，提高農業(yè)生產經 營的效率。 近年來， 經棚鎮(zhèn)在旗委、旗 政府的大力支持下， 加大 胡蘿卜等 保護地 蔬菜的建設力度，充分利用光明村 的“兩山夾一川”適合發(fā)展保護地蔬菜的地理環(huán)境，年產 1000 噸蔬菜深加工項目項目建議書 4 大力推進無公害蔬菜基地建設，充分發(fā)揮基地的輻射帶動作用， 形成了 以 光明村為龍頭，紅星、三星昌等村為主 的 4 處綠色無公害 蔬菜生產基地。 是在當地政府的大力支持下，依據《農民專業(yè)合作社法》要求組建的以蔬菜生產經營為主體的農民專業(yè)化合作組織。 第二章 項目背景及必要性 項目背景 光明鎮(zhèn)胡蘿卜基地位于赤峰市克什克騰旗經棚鎮(zhèn) ， 是 京北夏秋淡季 蔬 菜基地 的重要產地之一。 在蔬菜種植技術，訂單農業(yè)方面，蔬菜加工方面 ，合作社將 保證社員的根本利益，力爭合作共贏，讓社員嘗到專業(yè)合作社的甜頭，讓合作社社員用上放心農資，平價農資 。為滿足國內外市場對蔬菜的需求，發(fā)展 蔬菜 深加工業(yè) 是非常必要的。 今后 20 年內我國蔬菜的實際供給量應保持在4 億－ 5 億噸之間。在東盟各成員國中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 %和 7%。地勢東北高、西南 低， 兩面是高山，中間是條狀盆地， 一般海拔在 1000 米 以上 。 基礎設施建設條件 光明村 交通、通訊十分便利。 科技資源優(yōu)勢 近年來，針對 廣大農民科技 水平低 ， 種植技術差 的現象， 鎮(zhèn) 政府 積極組織菜農參加市 、 旗 農業(yè)局 部門 組織 的 各類培訓班，到目前，已有 多 農民獲得了 “ 綠色 培訓 證書 ” ， 多農民獲得了 培訓 技術職稱，近 多 農民上了網 。 生產技術方案 脫水蔬菜 又稱復水菜，是利用人工加熱脫去大部分水 分 而制成的一種干菜，食用前只要將其侵入水中即可復原，并保留鮮菜原有的色澤、風味及營養(yǎng)成分。 1. 蔬菜品種 脫水蔬菜的品種很多，主要有白菜、菠菜、香菜、黃瓜、芹菜、大蒜、蔥、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、食用菌等等。由于不同的蔬菜其外表形狀、物理特性、化學特性各異，機械完成較困難，因此該工序一般用手工操作。漂燙年產 1000 噸蔬菜深加工項目項目建議書 9 時間依據原料種類嚴格控制，以菜葉變透亮或原料 略軟為宜。 (7)封閉：將烘干的蔬菜放進密閉的大柜 (箱 )中密封暫存 10h 左右，目的是使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。 后兩項加 工工藝前幾道工藝與脫水蔬菜的加工工藝一致， 加工方式可同步進行，也可根據市場要求運行其中一種或兩種加工方式。 項目 定員 本項目建成后，需要 46人。 基礎數據 (1)產量、生產負荷 本項目建成后，年生產脫水蔬菜 1000 噸，預計各類鮮菜用量 （北方） 6000噸。 財務分析 （一）產品形式、產量： 產品品種按照單一品種測算，產量按照年設計生產能力 1000 噸計算 。 年產 1000 噸蔬菜深加工項目項目建議書 16 （ 2）投資回收期 (T)＝ 投資總額 /年現金凈流量（本項目各年現金凈流量大體相等）。 敏感性分析 年產 1000 噸蔬菜深加工項目項目建議書 17 從敏感性分析中可以看出，可變成本，固定資產投資變化對內部收益率的影響不顯著。 第十章 報告編制人員 赤峰嘉農設施農業(yè)服務 中心編制人員： 姓 名 性別 年齡 學歷 所學專業(yè) 職務 職稱 劉國棟 男 43 本科 農業(yè) 經濟 主任 經濟師 寧首焱 男 42 本科 農學 主任 農藝師 協(xié)會 參與編制人員： 姓名 性別 年齡 學歷 所學專業(yè) 職務 職稱 陳慶發(fā) 。因此 蔬菜銷售收入變化是該項目的敏感因素，應加以注意，但就目前所定銷售價 格而言，還有較大的上漲空間，因此本項目有一定的抗風險能力 。 本項目實施后 ，如果 達到 既定的目標產值 ，可以為 國家 創(chuàng)造 萬元利稅 ，凈現值 萬元。 年產 1000 噸蔬菜深加工項目項目建議書 14 （五）稅后利潤： 2784 元 /噸 ， 年目標利潤： 萬元。 (2)項目計算期 效益預測和評價按 10 年計算。 投資估算 本項目新增固定資產投資 490 萬元 ，見下表。 建設規(guī)模及內容 建設規(guī)模 年產 脫水 蔬菜 1000 噸 （其它類蔬菜若干）。計量包裝按要求的規(guī)格和方法進行，每 500g 為一小袋， 50kg 為一大袋，并注明商標、質量、名稱、出廠日期等。漂燙不到位，脫水保鮮有困難。帶土量小的品種要用水槽清 洗，帶土量大的品種可用清洗機清洗。其中胡蘿卜、馬鈴薯貯存容易，可冬季加工，而一般新鮮蔬菜不用存儲，即可及時加工生產。 脫水蔬菜是對新鮮蔬菜進行快速脫水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而