xx市開展生豬屠宰專項(xiàng)整治情況匯報(bào)(完整版)
【正文】 控，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的生豬靜養(yǎng)、宰殺檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等進(jìn)行 24 小時(shí)全程監(jiān)控，確保放心肉體系建設(shè)的順利實(shí)施。對(duì)每一個(gè)定點(diǎn)屠宰廠都配備了經(jīng)集中培訓(xùn)并考試合格的肉品檢驗(yàn)員，全市有 188名肉品檢驗(yàn)員和 864名屠宰技術(shù)人員持證上崗，跟班作業(yè)，使檢驗(yàn)工作與屠宰加工同步實(shí)施，確保檢驗(yàn)率達(dá)到了 100%。所有上市的肉品必須具備兩章、兩證、一發(fā)票。市商務(wù)局聯(lián)合衛(wèi)生、工商、畜牧等部門，對(duì) XX 縣區(qū)所有豬肉經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。 3 月份，商務(wù)局與全市 32 家生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《肉品質(zhì)量安全責(zé)任書》，要求所有定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行臺(tái)帳管理制度、收購(gòu)加工生豬、衛(wèi)生管理、檢疫檢驗(yàn)、肉品儲(chǔ)運(yùn)銷售、證章管理等各項(xiàng)制度。今年以來(lái)，我們對(duì)全市32 處定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了 6 次拉網(wǎng)式檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題，逐一提出整改意見。目前，已設(shè)立 “ 放心肉 ” 連鎖店、 “ 放
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