xx市開展生豬屠宰專項整治情況匯報(完整版)
【正文】 控，對生豬定點屠宰廠（場）的生豬靜養(yǎng)、宰殺檢驗、無害化處理等進(jìn)行 24 小時全程監(jiān)控，確保放心肉體系建設(shè)的順利實施。對每一個定點屠宰廠都配備了經(jīng)集中培訓(xùn)并考試合格的肉品檢驗員，全市有 188名肉品檢驗員和 864名屠宰技術(shù)人員持證上崗，跟班作業(yè)，使檢驗工作與屠宰加工同步實施，確保檢驗率達(dá)到了 100%。所有上市的肉品必須具備兩章、兩證、一發(fā)票。市商務(wù)局聯(lián)合衛(wèi)生、工商、畜牧等部門，對 XX 縣區(qū)所有豬肉經(jīng)營場所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。 3 月份，商務(wù)局與全市 32 家生豬定點屠宰廠簽訂了《肉品質(zhì)量安全責(zé)任書》，要求所有定點屠宰企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行臺帳管理制度、收購加工生豬、衛(wèi)生管理、檢疫檢驗、肉品儲運銷售、證章管理等各項制度。今年以來，我們對全市32 處定點屠宰廠進(jìn)行了 6 次拉網(wǎng)式檢查，對檢查出的問題，逐一提出整改意見。目前，已設(shè)立 “ 放心肉 ” 連鎖店、 “ 放
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