5市屠宰專項(xiàng)整治工作方案(完整版)
【正文】 ，有沒有處理的原始記錄。承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。要聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商等部門，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部的私宰窩點(diǎn)以及其他屢禁不止的頑固窩點(diǎn)要堅(jiān)決打掉。各旗縣市區(qū)局要嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，全面檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)的設(shè)計(jì)要求和工藝流程是否符合《屠宰分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》和《肉類加工衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產(chǎn)品質(zhì)量是否符合《鮮凍、片肉》和《分割鮮、凍 肉》等國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，是否按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。要全面檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物進(jìn)廠檢查驗(yàn)收制度和肉品銷售臺(tái)帳管理制度，是否有屠宰注水、病死動(dòng)物等違法行為；專業(yè)技術(shù)人員和肉品檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。不能以罰代管，對(duì)查處的大案要案依法嚴(yán)懲，對(duì)阻礙行政執(zhí)法檢查，暴力抗法的，要加大打擊力度，徹底根除私屠濫宰行為。 三、措施和要求 （一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任追究制度。決不允 許飯店及個(gè)體商販私自屠宰，對(duì)私自屠宰的，要狠狠打擊，沒收重罰。 二、工作制度 （一）旗縣市區(qū)商務(wù)部門
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