【正文】 16）負責(zé)填寫食堂管理日志。 學(xué)校師生食堂實行“分級管理、分級負責(zé)和誰主管、誰負責(zé)”的辦法，由后勤處負責(zé)管理，食堂管理員專職監(jiān)督。 出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。 六、食品采購供給 符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。 （8）、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。 三、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)及各自職責(zé) 領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：毛源浩（校長） 副組長：方政治（書記）江峰（副校長）肖成（副校長）余移山（工會主席）李定山（后勤主任）組 員：班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人 職責(zé)分工（1）、校長負責(zé)制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結(jié)合本校實際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。因目前尚未竣工，暫無明細項目及預(yù)算。 同時，因基點校目前有在校學(xué)生745人，根據(jù)上級部門對XX縣區(qū)城南XX縣區(qū)學(xué)校的布局調(diào)整及學(xué)生就近免試入學(xué)的政策支持，廉溪基點校人數(shù)極有可能逐年上升，故在食堂用房建成投入使用后，供餐壓力偏大，因此暫不計劃承擔(dān)水塘小學(xué)、墊泥小學(xué)的配送餐工作任務(wù)，單獨實施供餐模式。 墊泥小學(xué)，現(xiàn)有學(xué)生61人，食堂用房已竣工，完善設(shè)備設(shè)施后可投入使用。 聯(lián)絡(luò)小學(xué)已納入XX縣區(qū)第二批食堂供餐計劃，目前正開展相關(guān)工作。 水塘小學(xué)，距基點校約2公里，現(xiàn)有學(xué)生數(shù)83人，食堂用房已竣工，完善設(shè)備設(shè)施后可投入使用。該校點距離基點校本部及其他轄區(qū)內(nèi)校點都較遠，無法承擔(dān)為其他校點提供配送餐的任務(wù)。（1），明德小學(xué)食堂用房預(yù)計6月竣工，完善設(shè)備設(shè)施后可投入使用，且設(shè)計面積1140平方米，應(yīng)能滿足1000以內(nèi)學(xué)生的供餐配餐要求（目前，明德、水塘、墊泥三所村小總?cè)藬?shù)350人）；（2），該校的飲用水由XX縣區(qū)自來水公司二水廠提供，飲用水條件好；（3），兩相電、三相電均可使用，可選擇使用油電兩用的灶具；（4），該校到水塘小學(xué)、墊泥小學(xué)均為水泥路直通，交通便利。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。 （5）、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。 五、監(jiān)督機制 推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。 “營養(yǎng)餐工程”的實物采購。 對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責(zé)任。政教主任、各班班主任、工會成員、食堂管理員、廚師長。炊管人員在工作期間必須統(tǒng)一著裝工作服，不能留長發(fā)，不能留指甲，衣服堅持每周洗一次，頭發(fā)堅持每周洗兩次，時刻保持身體干凈整潔。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標(biāo)采購，按時配送發(fā)放，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。 五、具體操作辦法 做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。學(xué)校確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。在實施中，不能挪用、浪費資金，不準備克扣實物?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。（9）、學(xué)校負責(zé)落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。 采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源。 班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。 XX縣區(qū)老莊小學(xué) 二0一二年二月二十六日 第21頁 共21頁。 食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。 入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。 建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度 從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學(xué)生自評、家長評、老師評，每月一評，然后匯總。 （3）、各班班主任負責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班