服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文(完整版)
【正文】 、花木、地毯的保養(yǎng)工作?！ 》?wù)員培訓(xùn)計劃范文 一、培訓(xùn)目標 根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé) ?。何覈鞯貐^(qū)的飲食習(xí)慣。餐具洗滌和消毒衛(wèi)生 ?。夯馂?zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理 ?。憾Y貌服務(wù)的基本要求。 餐巾折花圖譜 擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求 酒水服務(wù) 、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點。知道正確的收臺工作步驟 ：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律?！ ∨嘤?xùn)時間60分鐘 15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位} 15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!?！ 《?、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎? 三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少? 四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎? 五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎? 六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。掌握團體包餐服務(wù)要求。了解軟飲料的分類、特點。學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求。
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1