【正文】 購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。 除前款規(guī)定外，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品： （一）用有毒有害化學(xué)物質(zhì)處理的食品； （二）以廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油及其他食品原料； （三）超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑的食品； （四）有毒有害的動(dòng)植物和微生物； （五）摻入有毒、有害物質(zhì)的食品； （六）省人民政府為防疫防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； （七）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。 第十九條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度；法律、法規(guī)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理另有規(guī)定的，從其規(guī)定。食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法由省衛(wèi)生部門(mén)制定。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 第九條承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確，并按照監(jiān)測(cè)方案要求按時(shí)向省衛(wèi)生部門(mén)和下達(dá)任務(wù)的部門(mén)報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。 第六條鼓勵(lì)舉報(bào)違反食品安全法律、法規(guī)的行為。 第二條縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)配合機(jī)制，完善落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作，由縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)及商務(wù)、工商行政管理等有關(guān)部門(mén)依法負(fù)責(zé)。 省有關(guān)部門(mén)獲知食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向省衛(wèi)生部門(mén)通報(bào)。 省衛(wèi)生部門(mén)根據(jù)本省食品安全監(jiān)督管理工作需要，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專(zhuān)家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法由省衛(wèi)生部門(mén)會(huì)同省農(nóng)業(yè)、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)制定。 第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第一節(jié)一般規(guī)定 第 6 頁(yè) 共 29 頁(yè) 第十八條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法實(shí)施條例和本辦法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，并承擔(dān)食品安全責(zé)任。 第二十一條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織食品安全管理員和其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 第二十五條食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)對(duì)其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度；食用農(nóng)產(chǎn)品批 發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測(cè)。 第三十條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，對(duì)原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸和交付等事項(xiàng)制定和實(shí)施控制要求，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況及時(shí)向縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。 第 11 頁(yè) 共 29 頁(yè) 第三十五條從事食品批發(fā)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄進(jìn)（銷(xiāo)）食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供（購(gòu)）貨者 名稱(chēng)及聯(lián)系方式和進(jìn)（銷(xiāo)）食品日期等內(nèi)容。 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和采購(gòu)記錄制度，查驗(yàn)、索取并留存供貨者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證明文件、資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明、供貨或者采購(gòu)清單等，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。 餐飲具集中消毒場(chǎng)所的選址、布局、清洗消毒流程等應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范和衛(wèi)生要求，洗滌用水、洗滌劑、消毒劑和消毒后的餐飲具應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 第四十六條食品小作坊生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）食品原料應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，實(shí)施許可證管理的食品原料，必須采購(gòu)已經(jīng)取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證明文件的產(chǎn)品； （二）產(chǎn)品包裝應(yīng)當(dāng)采用食品用包裝材料； （三）使用的清洗劑、消毒劑等物品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； （四）依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑，不得在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用食品添加劑以外的化學(xué)物 質(zhì)和其他可能危害 第 15 頁(yè) 共 29 頁(yè) 人體健康的物質(zhì)； （五）用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求； （六）國(guó)家、省規(guī)定的其他要求。 第六節(jié)食品攤販 第五十一條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照方便群眾生活、合理 第 16 頁(yè) 共 29 頁(yè) 布局 的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃，將食品攤販集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所建設(shè)納入城鄉(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃。 第五章食品安全事故處置 第五十六條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。采取臨時(shí)控制措施的條件和原因消除后，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)解除臨時(shí)控制措施。 第六十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（食品攤販除外）在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由發(fā)放食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證的部門(mén)實(shí)施統(tǒng)一 監(jiān)督管理。 下列食品安全信息由省衛(wèi)生部門(mén)統(tǒng)一公布： （一）本省食品安全總體情況； （二）本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息； 第 22 頁(yè) 共 29 頁(yè) （三）本省重大食品安全事故及處理信息； （四）省人民政府確定需要統(tǒng)一公布的其他重要的食品安全信息。 第七章法律責(zé)任 第七十條違反本辦法的行為，法律、行政法規(guī)已有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。 第七十八條食品小作坊違反本辦法第四十六條、第四十八條至第五十條規(guī)定的，由縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)給予警告，責(zé)令改正，可以并處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)《食品小作坊生產(chǎn)許可證》。 第八十五條被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證 明文件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。 第 29 頁(yè) 共 29 頁(yè) 第八十九條本辦法自年月日起施行。 第 28 頁(yè) 共 29 頁(yè) 違反本辦法規(guī)定，縣級(jí)以上衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)及其他有關(guān)部門(mén)有下列情形之一的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處 分，其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職： （一）不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)，日常監(jiān)督檢查不到位，致使可以避免的重大食品安全事故發(fā)生的 。 第八十條食品攤販違反本辦法第五十四條規(guī)定，從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照各 第 26 頁(yè) 共 29 頁(yè) 自職責(zé)給予警告，責(zé)令改正，可以并處五十元以上二百元以下罰款。 第七十二條違反本辦法第二十二條第二款 規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)本省禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，由縣級(jí)以上有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用 第 24 頁(yè) 共 29 頁(yè) 于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食