【正文】 做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。 原因：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。第一天來什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。利用假期參加了在飯店的活動(dòng)是一件很有意義的事情，那么活動(dòng)之后的實(shí)踐怎么寫呢？應(yīng)該包含什么內(nèi)容？本文是為大家整理的飯店的社會(huì)實(shí)踐，僅供參考。這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來講，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得。 平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。 所以服務(wù)生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。 解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。 ，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。 二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗 目標(biāo)。暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)?，F(xiàn)在也終于輪到我們了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)： 要善于溝通：和老板要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時(shí)自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時(shí)的解決，這樣工作 才會(huì)有動(dòng)力，才不會(huì)想不干了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到 。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。由于很多朋友和親人在青島，加上我從未去過青島，所以暑假已來臨，我便飛似地 來到青島。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生。然后，便是傳菜。有很多客人喝醉酒后，總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題，還有時(shí)有的客人會(huì)拿服務(wù)生開玩笑。我在其中學(xué)到了不少社會(huì)知識(shí)和一些為人處事的原則。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西，也算是開了口界。老板對(duì)我一個(gè)月來的工作給予了肯定，他表示很滿意，并滿口的贊意，讓我感到很欣慰。我一個(gè)月的工作也到此畫上了圓滿的句號(hào)。想想以我一個(gè)月一千的工資計(jì)算難以維持我一年的大學(xué)生活的。通過實(shí)踐，真正使自己豐富了知識(shí)，磨練了意志。 關(guān)鍵詞：鍛煉 社會(huì)實(shí)踐 大學(xué)生 假期 進(jìn)入大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期就激起了我要在寒假假期參加社會(huì)實(shí)踐的決心，其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì)，以前總是在爸媽的庇護(hù)下長大，不知外界社會(huì)如何現(xiàn)實(shí)。我明白自己要開始與以往完全不一樣的生活：每天在規(guī)定的時(shí)間上班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說： “ 我知道你是大學(xué)生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的， “ 不積小流無以成江海 。由于住的地方離工作地點(diǎn)較遠(yuǎn)，所以每天 7 點(diǎn)不到就得起床去擠公交車，就算再冷再差的天氣，都得去上班，一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。我們?cè)诶蠋熌抢锘驎旧峡吹竭^很多精彩的知識(shí)，似乎很容易，又覺得很難。下班之后，我們還會(huì)一起去逛街，買東西等等。本節(jié)著重講解餐飲服務(wù)的特點(diǎn)，講授一些做一名餐飲服務(wù)員應(yīng)具備的最基礎(chǔ)的知識(shí) 。 (3) 真誠友善 真誠友善就是以誠相待，表里如一，與人為善，從善如流。 (2) 深厚持久 對(duì)待工作的熱愛不能靠一時(shí)沖動(dòng)，它是一種在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會(huì)把積極的情感穩(wěn)定而持久地控制在對(duì)工作的熱情上，控制在為顧客服務(wù)上。服務(wù)工作是勤行，要時(shí)刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺(tái)，打掃衛(wèi)生間 (鏡子 .墻面 .地面 .水池便池 .紙簍 .保證衛(wèi)生紙供應(yīng) .防止廁所堵了 )，筷子的整理，醋壺辣油壺整理，垃圾分類，物料的準(zhǔn)備 (手提袋、餐巾紙、一次性手套、習(xí)慣、一次性勺等 )，這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn) (桌子要順著桌紋擦，擦地要橫八字拖法 )，每一種物料也都有專門的擺放位置 (什么東西放在什么地方，放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn) ) 我工作的這家餐廳既提供快餐也有設(shè)有包廂，我工作的第一天，主要是餐廳的領(lǐng)班帶我大概的了解一下我的工作內(nèi)容、工作的注意事項(xiàng)以及開始做一些簡單的工作，比如說收拾餐具打掃衛(wèi)生等。而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯 。就這樣，慢慢的，我開始適應(yīng)了這一份工作，每天早上 8 點(diǎn)開始上班，打掃餐廳的 清潔衛(wèi)生，擦轉(zhuǎn)盤，掃包廂的垃圾，還有拖地、準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù)，一直到下午 2 點(diǎn)下班。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。 ，如果不了解其中的流程，會(huì)對(duì)自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺(tái)拿酒，等等。 這份工作讓我真正的體會(huì)到了合作的重要性。 社會(huì)是一個(gè)大舞臺(tái)，餐飲工作也只不過是它的一個(gè)角落，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。社會(huì)就是一所大學(xué)，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂 “ 眾人拾柴火焰高 ” ， “ 團(tuán)結(jié)就是力量 ” 。 行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個(gè)人的學(xué)問面，加強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。 經(jīng)過一段時(shí)間的努力，再面對(duì)這些瑣碎工我作都非常嫻熟了。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時(shí)，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對(duì)好單，以免上錯(cuò)菜，上菜后又要寫好單，如果上錯(cuò)菜就要自己去買這菜的單了。倒酒的時(shí)候酒瓶的方向也很講究，瓶嘴不能正對(duì)著客人，酒瓶上的標(biāo)簽要向著客人的方向，以便客人看清酒的牌子以及相關(guān)信息。 餐廳周邊的工廠較多，準(zhǔn)備過年了，雖然今年國家采取反對(duì)鋪張浪費(fèi)的新舉措促使政府官員和國有企 業(yè)取消了在豪華酒店的宴請(qǐng)，但是很多個(gè)體經(jīng)營的工廠、單位在房間前都會(huì)聚集所有的員工一起吃個(gè)團(tuán)圓飯，所以餐廳的包廂大多都訂滿。 我們不得不說，這次的社會(huì)實(shí)踐是 成功的，有收獲的，深刻的，我們一定會(huì)帶到我們的學(xué)習(xí)中來，為將來奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文篇六： 院系： _____學(xué)院 班別： ______班 姓名： ___ 學(xué)號(hào)： __________ 大學(xué)是我們從象牙塔步入社會(huì)大學(xué)的一個(gè)過渡階段，在這一階段里我們除了學(xué)好書本上的知識(shí)外，還要積極主動(dòng)的到社會(huì)大學(xué)當(dāng)中去實(shí)踐，并在實(shí)踐中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的完善自己，等到真正的步入社會(huì)工作的那一天我們就不至于手忙腳亂了。 ，筆和餐具 —— 餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置 。而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是 “ 語言上的巨人，行動(dòng)上的矮子 ” 。 (4) 豁達(dá)寬容 在這里豁達(dá)主要是指處事的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變的事情，同時(shí)坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。 職業(yè)心理素質(zhì)，是指服務(wù)人員從事旅游業(yè)務(wù)工作所必需的各種心理素質(zhì)和品質(zhì)的總和。雖然離開了，但我和同事們依然保持了聯(lián)系，餐館的老板人也很好，跟我說有空可以去他那玩。在實(shí)踐的這個(gè)期間，我拓寬了視野，增長了見識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來自己走向工作崗位之路做準(zhǔn)備。 而且要開始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力，試想一下如果剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉房租餐費(fèi)和日常的開支，有時(shí)候寄點(diǎn)錢給父母補(bǔ)貼家用，常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，通過這次實(shí)習(xí)我深刻理解了父母賺 錢養(yǎng)家的不容易，再也不好意思為了個(gè)人的不必要的花銷向