5食品冷藏管理制度[合集](完整版)
【正文】 ，以保證藥品質(zhì)量的特殊供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。 三、冷藏藥品的溫度控制和監(jiān)測(cè) 24小時(shí)連續(xù)、自動(dòng)的溫度記錄和監(jiān)控，溫度記錄間隔時(shí)間設(shè)置不得超過 30 分鐘 /次。 冷庫(kù)的退貨區(qū)。 冷庫(kù)或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。 第 1 頁 共 16 頁 食品冷藏管理制度 [合集 ] 第一篇：食品冷藏管理制度餐飲服務(wù)單位食品冷藏管理制度 根據(jù)食品的種類選擇冷凍或冷藏保存食品。 第二篇：冷藏藥品管理制度冷藏藥品的管理制度 起草人：徐蕾剛 審核人：孟景舒 起草日期： 202431 審核日期： 202431 批準(zhǔn)日期： 202431 執(zhí)行日期： 202431 一、冷藏藥品的采購(gòu)、收貨、驗(yàn)收、銷后退回、購(gòu)進(jìn) 退出、 第 2 頁 共 16 頁 質(zhì)量查詢 購(gòu)進(jìn)冷藏藥品時(shí)，要與供貨單位明確適合運(yùn)輸冷藏藥品要求的冷鏈設(shè)備，確保在途質(zhì)量。等待原供貨單位接收處理。 自動(dòng)溫度記錄設(shè)備的溫度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可讀取存檔，記錄至少保存 3 年。 控溫系統(tǒng)包括主動(dòng)控溫系統(tǒng)和被動(dòng)控溫系統(tǒng)。 3 冷藏藥品收貨、驗(yàn)收管理 、發(fā)貨及裝載區(qū)應(yīng)設(shè)置在公司 指定的區(qū)域，并符合 28 度的溫度要求，不得置于陽光直射、熱源設(shè)備附近或其它可能會(huì)提升周圍環(huán)境溫度的位置。 4 冷藏藥品貯藏、養(yǎng)護(hù)管理 藏溫度要求。 28度環(huán)境下進(jìn)行。 運(yùn)輸人員出行前應(yīng)對(duì)保溫箱、冷藏車及相關(guān)制冷設(shè)備、 第 8 頁 共 16 頁 溫濕度記錄儀進(jìn)行檢查，要確保所有的設(shè)施設(shè)備正常并符合溫度要求。 溫度報(bào)警裝置應(yīng)能在臨界狀態(tài)下報(bào)警，應(yīng)有專人及時(shí)處置， 并做好溫濕度超標(biāo)報(bào)警情況的應(yīng)急處理并記錄在案。 第四篇：冷藏冷庫(kù)管理制度冷藏，冷庫(kù)管理制度 一、目的 為保障庫(kù)房貨品保管安全，提高庫(kù)房工作效率和物流對(duì)接規(guī)范，制定庫(kù)房管理制度，確保物料儲(chǔ)運(yùn)安全，規(guī)范倉(cāng)庫(kù)管理，降低庫(kù)存，節(jié)約成本。 7）冷凍庫(kù)每月至少清理一次，冷藏庫(kù)每周至少清潔一次。 4）所有管路不可任意移動(dòng)，清潔時(shí)須注意避免碰撞以防冷氣外泄。 符合要求的，應(yīng)立即交接后存放在冷藏柜。 養(yǎng)護(hù)檢查管理 第 13 頁 共 16 頁 門店應(yīng)配備專職或兼職藥品養(yǎng)護(hù)人員，對(duì)冷藏藥品進(jìn)行養(yǎng)護(hù)檢查，以保證藥品質(zhì)量。 第 14 頁 共 16 頁 銷售服務(wù) 門店經(jīng)營(yíng)冷藏品的，應(yīng)告知顧客按貯藏要求保管，門店可配備適當(dāng)?shù)谋卮虮赝?，以便于顧客?gòu)買后有需求時(shí)提供攜帶。 發(fā)電機(jī)發(fā)生故障時(shí)或沒有發(fā)電機(jī)的門店，詢問電業(yè)停電時(shí)間，停電時(shí)間不超過 30 分鐘的，不允許頻繁打開冷藏柜門；停電時(shí)間若超過 30 分鐘以上的可即刻在同 XX 縣區(qū)門店借發(fā)電機(jī)發(fā)電，發(fā)電供電時(shí)間不能超過 30 分鐘。 冷藏柜發(fā)生故障應(yīng)急措施 門店配 備保溫袋，采用保溫措施轉(zhuǎn)移冷藏品，并立即上報(bào)公司進(jìn)行維修； 冷藏柜維修時(shí)間超過 1 天的，須將冷藏品轉(zhuǎn)移至最近的公司門店進(jìn)行寄存。 冷藏藥品門店退回管理 配送中心配送至連鎖門店的冷藏品，不允許門店擅 自退回倉(cāng)庫(kù)或門店間協(xié)調(diào)（含新開業(yè)門店）。 要求。
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