酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本11篇(完整版)
【正文】 1圈椅 (1)座墊布料有無破損。 (2)燈具是否有手指印或污漬。 (2)冰瓶和電熱水壺內(nèi)是否清潔無積水。 (5) 文具夾內(nèi)物品是否齊全。 (3) 行李架是否按要求擺放。 十三、認(rèn)真執(zhí)行法定 “ 傳染病報(bào)告 ” 及 “ 公共場所危害健康事故報(bào)告 ” 制度。設(shè)置員工專用物品存放柜，杜絕與客人用品混用、混放。 四、酒店加強(qiáng)服務(wù)員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，明確清潔衛(wèi)生工作的重要性和消毒的目的 ，從根本上消除和減少外界環(huán)境中存在的病原體。酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（ 11 篇） 在當(dāng)今社會(huì)生活中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。 五、酒店的自配水源與二次供水水質(zhì)要符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池嚴(yán)格加蓋加鎖，防止污染，并定期進(jìn)行清潔消毒，堅(jiān)持每半年消毒一次。 九、制定各部門崗位衛(wèi)生責(zé)任制，劃分衛(wèi)生區(qū)域，專人負(fù)責(zé)， 抓落實(shí)。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（篇 2） 房門 (1) 門鎖開啟時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。 (4) 藤籃上的物品 (鞋拔、衣刷、鞋頂?shù)?)是否齊全。 (6) 梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。 (3)茶葉盒內(nèi)茶葉是否齊全。 空氣調(diào)節(jié) (1)調(diào)節(jié)器是否撥在平行線之下 1/3 的地方。 (2)座墊下是否藏有紙屑及灰塵。 不得使用酒店物品，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。 操作各種機(jī)器過程中，在保證自身安全的前提下按照要求進(jìn)行操作，不準(zhǔn)野蠻操作，對(duì)于在工作中故意野蠻使用機(jī)器者，一律從嚴(yán)從重處罰。 負(fù)責(zé)前廳內(nèi)外衛(wèi)生。 1負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)日常抹灰工作。 個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)： (1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 (1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予 — 元的處罰。 食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。不買不賣腐爛變質(zhì)食品。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。雞蛋煮沸 8 分鐘，鴨蛋煮沸 10 分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時(shí)間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。 消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行 “ 一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔 ” 的制度。 三、考核 凡違反本規(guī)定的，給予責(zé)任部門或責(zé)任人 10 元至重大警告處分 。 四、工作人員工作時(shí)須穿戴清潔的工作衣帽 ,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等首飾。防止待加食品與直接人口食品、原料與成品交叉污染。 鹵食裝盤后不交叉重疊存放。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（篇 8） 原料經(jīng)挑選、檢驗(yàn)、整理，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。 工作結(jié)束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。 為賓客提供洗手盅服務(wù)。清理完畢后洗手。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行?？头恐鞴芑蚪?jīng)理每天檢查房數(shù)不少于 520間 。 ，客房檢查總控表更新后不必保存舊的。清潔的內(nèi)容以客房大清潔內(nèi)容表為準(zhǔn)。 ，必須由主管檢查合 格，并將完成的日期填寫在客房大清潔總控表上后，方可視為完成。 。 ，查房表每日上交給客房經(jīng)理簽字后 ,存放在客房辦公室 。 ： (1)對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口 ″ 出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。 ：清潔除塵： 用干凈抹布，從話簡到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對(duì)話筒進(jìn)行消 毒，或更換新的電話消毒膜 (按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換 )。 垃圾筒及時(shí)封蓋、清倒。 二、環(huán)境衛(wèi)生： 各班組按照已劃好的衛(wèi)生區(qū)域，做好如：門窗、玻璃、墻壁、走廊、地面、地角線、畫、滅火器等衛(wèi)生工作，做到無死角、無灰塵、干凈明亮。 制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、 食品容器等清洗干凈，將原料預(yù)加工完畢。 個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專間。 十、定期做好從業(yè)人員的健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（篇 7） 加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。 六、餐飲具和盛放直接人口食品的容器 ,使用前必須洗凈、消毒 ,保持清潔。 按酒店相關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。要求器皿要完全浸入水中，浸泡 510 分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放
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