【正文】 %— 100%，因此造成的一切損失由供貨方承擔(dān)。 中標(biāo)單位（人）必須按招標(biāo)方的要求品種、數(shù)量，按招標(biāo)方規(guī)定時間送至招標(biāo)方食堂，并及時處理配送雞蛋的筐子，保證食堂環(huán)境整潔。 中標(biāo)單位（人）必須按招標(biāo)方的要求數(shù)量，按時送至招標(biāo)方食堂倉庫。 供貨時間： 20__年 5 月 1 日 —— 20__年 6 月 30 日。 ③ 惡意競標(biāo)：根據(jù)《招標(biāo)投標(biāo)法》規(guī)定，投標(biāo)人不得以低于成本的報價競標(biāo)。 召開評標(biāo)會議： __月 __日。 菜籽油必須符合 GB1536— 20__標(biāo)準(zhǔn)，制造工藝為壓榨四級以上并擁有 “QS” 食品質(zhì)量安全 認(rèn)證。 評標(biāo)工作小組 （ 1）組長： （ 2）招標(biāo)主持人： （ 3）評標(biāo)人員：從領(lǐng)導(dǎo)小組中隨機(jī)抽取 5（單數(shù)）組成評標(biāo)小組，評標(biāo)小組通過評議確定中標(biāo)單位。 對質(zhì)量不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，立即進(jìn)行糾正：如糾正不出應(yīng)停止售賣銷毀處理。 學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣飯菜都必須由專人負(fù)責(zé)留樣，貼寫好標(biāo)簽和日期存入專用留樣冰箱，留樣食品必須保留 48 小時。 八、功能室設(shè)置 素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間 2 個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。 （ 2）每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。 四、原材料使用管理 使用合理、提倡節(jié)約，堅持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員務(wù)必過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午 3： 30 之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。 炊事員：原則上由炊事班長聘請。 會計、出納：梁倫泉宗元生 主要職責(zé)： （ 1）根據(jù)繳費狀況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。 所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。 ，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角。 公司食堂承包方案（精選篇 3） 尊敬的客戶，為了對貴公司的食堂加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實際情況，結(jié)合對貴廠的實際情況及貴公司的 .實際要求，特擬定以下經(jīng)營方案，敬請參閱： 一 .食堂承包經(jīng)營方案： ：簽約服務(wù) ，貴企業(yè)將廚房設(shè)備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間我方負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)，合同期滿后我方按清單交換設(shè)備。 八、分配 食堂：實行定員、定額包干工資和變動工資分配辦法。廠門口西側(cè)和車庫樓上餐廳每平方米月租金 15 元，廠內(nèi)食堂使用部分暫時免交房租。責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定由責(zé)任方負(fù)責(zé)。 五、 操作管理流程： 原材料采購做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，都采購于正規(guī)廠家糧油類選擇大賣場的正規(guī)品牌。）或者隔幾天做一次水餃，面條，米線等風(fēng)味小吃。采購由貴公司負(fù)責(zé)或者我公司采購給貴公司報賬。 二、承包優(yōu)勢： 從事餐飲行業(yè)多年，具有豐富的專業(yè)知識。） 午餐 30 元標(biāo)準(zhǔn)（ 6 個熱菜， 3 個涼菜 3 種主食一個湯，例如：白灼大蝦土豆燉牛肉腰果雞丁小炒茶樹菇清炒菜心麻婆豆腐。經(jīng)營期間如人為損壞，有我方照價賠償，自然損耗除外。 六、每周菜譜提前一周交付貴公司核定。 承包人享有自主經(jīng)營權(quán)和用工、分配權(quán)限，食堂、餐廳各自獨立核算。 承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應(yīng)，服務(wù)熱情周到，衛(wèi)生達(dá)到飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 十一、財務(wù)審計和監(jiān)督：由公司委托財務(wù)部、工會監(jiān)督并檢查、審計。 ，以貴司通知為主。 檢驗： ：所有進(jìn)出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專人負(fù)責(zé)檢驗 ：廚師組長負(fù)責(zé)半成品工藝及方法檢驗 ：由廚師主管負(fù)責(zé)檢驗色、香、味、形等 。 所有工作人員 工作期間必須戴口罩，嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 ，放置時貼近地面的物品須用地腳 公司食堂承包方案（精選篇 4） 為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實現(xiàn) “ 學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始 ” 的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民伙食團(tuán)管理方案： 一、指導(dǎo)思想： 誠信服務(wù)、用餐自愿；自愿參與、共同受益。 （ 3）具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。每次采購由保管員驗貨、伙食團(tuán)長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計做賬。 （ 3）師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。 七、健康證 群眾辦證： 食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。 食堂根據(jù)學(xué)生消費水平，餐廳做到平價售賣價廉物美，每餐 1 元菜式至少有 2 種， 2 元菜式至少 3種，菜品最高 4 元，米飯任意吃，提供 2 道免費湯，讓就餐人員不出餐廳，就可以享受到個性需求。 三、成品出品驗收衛(wèi)生把關(guān)規(guī)范 早、中、晚、三餐不同品種的食品含主食、副食、湯類，區(qū)分不同鍋次烹制。 一、招標(biāo)指導(dǎo)思想 全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品安全總體水平為核心，按照 “ 公開透明、公平競爭、公正規(guī)范 ” 的原則，選擇信譽(yù)優(yōu)良、 服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價廉、有經(jīng)濟(jì)實力的合法的供應(yīng)商。不得采購轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品。 第二次公告：第一次公告期內(nèi)各項目報名商家不足 3 家時發(fā)布第二次公告。 （ 4）評標(biāo) ① 資質(zhì)審核： 評標(biāo)小組根據(jù)學(xué)校招標(biāo)方案的要求對投標(biāo)人的資質(zhì)、經(jīng)營范圍、安全管理、信用度、配送能力和不良記錄等方面進(jìn)行審核，確定投標(biāo)人的投標(biāo)條件是否符合學(xué)校招標(biāo)要求。 簽訂供貨合同，在學(xué)校中標(biāo)公示期內(nèi)無異議后，于 8 月 31 日在學(xué)校簽訂供貨合同及質(zhì)量安全承諾合同。 由于中標(biāo)方原因不能及時送貨的，每拖延一次罰款 500 元。 （四）豆制品 所提供的豆制品必須保證是經(jīng)過衛(wèi)生部門檢驗合格且新鮮無任何質(zhì)量問題的豆制品并提供溯源單等相應(yīng)單據(jù)等。 （八）蔬菜類 所提供的蔬菜類，必須保證是新鮮無任何質(zhì)量問題的安全產(chǎn)品同時要向?qū)W校提供蔬菜類的快檢報告、特別是生姜、大蔥等。 中標(biāo)單位（人）接到招標(biāo)方的送貨通知后，于次日 7： 20 前將貨送達(dá)招標(biāo)方食堂；如不要求 7： 20前送到的，具體時間以招標(biāo)方通知為準(zhǔn)。無論投標(biāo)過程的結(jié)果如何，投標(biāo)人自行承擔(dān)投標(biāo)的全部費用。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。 (附菜譜確保份量 )。 (g)貴廠管理人員每天下午 6 點前將次日就餐人數(shù)書面提供給 食堂備餐。 廚房工作人員進(jìn)駐前一周我們將對各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識培訓(xùn)。 合同不可抗力導(dǎo)致合同解除。 爐灶蒸柜等烹調(diào)設(shè)備 :爐灶衛(wèi)生由使用人員負(fù)責(zé)，用完后要打掃干凈， 保持整齊，無油污，無垃圾。 公司食堂承包方案（精選篇 10） 一、食堂現(xiàn)狀分析： 我司食堂采用自主經(jīng)營的形式，在實際運行過程中，一直來存在諸多難題，主要有以下幾個方面： 管理環(huán)節(jié)瑣碎，過程監(jiān)控較難。為此，辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，初步聯(lián)系了四家餐飲連鎖公司，經(jīng)過比較和篩選，最后確定將佳成和佳鴻兩家公司作為重點考察對象。 合作方式 : 公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，采用快餐形式；中高層管理人員可以采用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯(lián)系）操作。 伙食補(bǔ)貼 : 食堂承包出去后。多吃多補(bǔ)（含限額補(bǔ)助）的優(yōu)點在于： 可以提高食堂的就餐率， 多吃多補(bǔ)對員工在宿舍自行做飯能起到抑制的作用，從而減少自行做飯帶來的安全隱患。 菜譜上報和采購明細(xì)：要求食堂周五前制定下周的菜譜報辦公室審核，同時對每一批原材料采購提交采購明細(xì)，以便我司食堂管理人員進(jìn)行核查 。 采用現(xiàn)場競爭性競標(biāo)：報名符合承包對象及條件的餐飲服務(wù)企業(yè)參加競標(biāo)。 公司食堂承包方案（精選篇 12） 我司在經(jīng)營過程中自行建賬和遵守國家法規(guī)，所采購的大宗食品原料提供正式發(fā)票（油、大米、面、禽蛋類，肉類、蔬菜類、調(diào)味品、凍品、豆制品等）每月將餐廳所采購的大宗食品原料清單臺賬上交工 地財務(wù)備案，施工方提供餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地，我司負(fù)責(zé)膳食服務(wù)，豐儉由己規(guī)范經(jīng)營，切實保障施工方的飲食需求，綜合施工方現(xiàn)有人數(shù)提供全面，優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。 焯水或過油后的半成品一律裝入半成品盆內(nèi)。 1烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在備餐間存放。 根據(jù)醫(yī)院新食堂布局，分別設(shè)置 “ 患者及家屬就餐區(qū) ” 和 “ 醫(yī)院職工就餐區(qū) ” 。 四、具體原則： 承包獨立核算，自負(fù)盈虧，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)包。以上費用可以在市場變化、國家政策雙方商定調(diào)整，但不能超過市場價格。 食堂中選方要對 食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé)，要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。 1食堂中選方法人代表是食堂的安全責(zé)任人，負(fù)有消防、衛(wèi)生、安全的責(zé)任，必須做好防火 ，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負(fù)責(zé)。 2中選方在醫(yī)院所使用的水、電費用按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)自行支付。 聯(lián)系方式： （ 1）聯(lián)系人： x 先生 （ 2）聯(lián)系電話： __ 。 四、承包期限、起價和成交方式 （一）承包期限： 第一、二年免承包費，第三年不少于 萬 /年承包費；合同簽訂期限 3 年。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的醫(yī)院員工及患者家屬投訴，要及時處理或按要求換菜換飯。 1醫(yī)院食堂管理委員會根據(jù)就餐人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會審核備案，督促及時辦理健康證年審。 對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負(fù)責(zé)。 聯(lián)系人 X 院長： __X 公司食堂承包方案（精選篇 15） 一、承包經(jīng)營服務(wù)項目概況： （一） __縣中醫(yī)醫(yī)院現(xiàn)有約建筑面積 20240 平方米，現(xiàn)有職工約 160 余人，食堂面積約 230 平方米，根據(jù)醫(yī)院 “ 大力改善就醫(yī)環(huán)境，做好醫(yī)務(wù)人員后勤保障 ” ，準(zhǔn)備將食 堂面向社會公開選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營能力、有很厚的經(jīng)濟(jì)實力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強(qiáng)的抗風(fēng)險能力。 供應(yīng)時間：早餐 07:00 至 08:00，中餐 10:30 至 13:00，晚餐 16:30 至 18:30； 食堂采購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購超過保質(zhì)期食品。有針對性的提供患者需要的服務(wù)，制作出符合他們口味的膳食，堅持熱情友善的服務(wù)，堅持物超所值的價位，營造他們喜歡的環(huán)境氛圍以達(dá)到用餐服務(wù)滿意度。 烹制的菜倒入潔凈的熟食盆內(nèi)離地放置。在承包協(xié)議履行期間菜肴質(zhì)量、菜量、衛(wèi)生清潔等進(jìn)行滿意度測評。 競標(biāo)標(biāo)底為 20 萬元，一次性競標(biāo)，競標(biāo)最高的餐飲服務(wù)企業(yè)確定為承包方，若有報價相同的，再進(jìn)行第二輪競標(biāo)。 大米、調(diào)料品要來自符合有關(guān)標(biāo) 準(zhǔn)的單位。 會給財務(wù)帶來大量而繁瑣的工作量。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補(bǔ)貼的做法。 公司對承包方的所有相關(guān)工作事項