【正文】 頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 32 100~250ppm 的二氧化氯消毒液或 75%消毒酒精噴灑在與食品接觸的生產(chǎn)設(shè)備、工器具、操作臺(tái)表面上進(jìn)行消毒，噴灑消毒過程中要確保表面噴灑均勻，酒精噴灑消毒后由其自然揮發(fā)干凈即可使用，余氯消毒液消毒 3 分鐘以后用清水清洗至無消毒液殘留為止。 預(yù)處理： 復(fù)配原輔料組織不均勻，大小不一致時(shí)應(yīng)預(yù)先進(jìn)行篩選。 混合攪拌 （關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)）： 啟動(dòng)攪拌 混合機(jī)試運(yùn)行正常并檢查確認(rèn)混合機(jī)潔凈后 ，將 配料 稱量好的 原輔料 倒入攪拌 混合 機(jī)中， 加蓋密封。 稱量結(jié)束后應(yīng)立即進(jìn)行封口， 封口人員必須掌握好封口溫度，根據(jù)包裝袋厚薄不同將其設(shè)定在 160~220℃ ，封口后應(yīng)加強(qiáng)對封口質(zhì)量的檢查，防止有皺包漏包，封口不嚴(yán)，打字不清楚的包裝出現(xiàn)。 杭州錢江味精有限公司 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 39 杭州錢 江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 作業(yè)指導(dǎo)書 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx 配料 作業(yè)指導(dǎo)書（關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)） 配料 :指按照配方 （每混合批次量）將所有 原料 逐一準(zhǔn)確稱量分放好 。對封口機(jī)進(jìn)行預(yù)熱，正式包裝前必須進(jìn)行試封，確認(rèn)封口嚴(yán)密； 5．包裝 過程中定期檢查包裝凈重和封口嚴(yán)密狀況，一旦發(fā)現(xiàn)異常，必須重新檢查前面已包裝產(chǎn)品； 6． 不合格產(chǎn)品不得進(jìn)行包裝，包裝過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品異常立即停止包裝并通知前道工序或生產(chǎn)主管及品控人員，同時(shí)對已包裝產(chǎn)品進(jìn)行檢查確認(rèn)； 7．外包裝裝箱規(guī)范，箱內(nèi)產(chǎn)品堆放整齊有序，生產(chǎn)日期打印準(zhǔn)確，合格證粘貼規(guī)范；膠帶紙封箱及打包帶捆扎規(guī)范整齊； 8． 包裝成品送入成品庫分類堆放整齊，成品出庫按照先進(jìn)先出的原則； 9．生產(chǎn)結(jié)束，徹底清洗消毒生產(chǎn)工器具、包裝臺(tái)、地面等，清洗消中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 42 毒過的各類容器、工具堆放規(guī)范； 10． 每班必需認(rèn)真填寫當(dāng)班 生產(chǎn)相關(guān)記錄。 50g；添加劑計(jì)量誤差控制在177。生產(chǎn)廢棄物清出車間，清洗 消毒 生產(chǎn)現(xiàn)場 、工器具和容器 ，生產(chǎn)工具 、容器 及清洗器具擺放在指定位置。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 36 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 技術(shù)文件匯編 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx08 關(guān)關(guān) 鍵鍵 質(zhì)質(zhì) 量量 控控 制制 點(diǎn)點(diǎn) 作作 業(yè)業(yè) 指指 導(dǎo)導(dǎo) 書書 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 受控狀態(tài)： 分發(fā)編號： 持 有 者： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 37 發(fā)布： 20xx年 月 日 實(shí)施： 20xx年 月 日 杭州錢江味精有限公司 杭州錢江味精有限公司 關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書 目錄 序號 文 件 名 稱 文 件 編 號 1 原輔材料 接受 驗(yàn)證 作業(yè)指導(dǎo)書（關(guān)鍵質(zhì)控點(diǎn)） QW/JS20xx081 2 配 料 作業(yè)指導(dǎo)書（關(guān)鍵質(zhì)控點(diǎn)） QW/JS20xx082 3 混合攪拌 作業(yè)指導(dǎo)書（關(guān)鍵質(zhì)控點(diǎn)） QW/JS20xx073 4 定量包 裝 作業(yè)指導(dǎo)書（關(guān)鍵質(zhì)控點(diǎn)） QW/JS20xx074 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 38 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 技術(shù)文件匯編 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx08 原輔材料接受驗(yàn)證 作業(yè)指導(dǎo)書（關(guān)鍵質(zhì)量控制 點(diǎn)） 1 原料色澤正常 、無霉變，無異味，無雜質(zhì) 。 混合 好的物料應(yīng)及時(shí)出料并轉(zhuǎn)入下道工序生產(chǎn)，避免物料積壓 吸潮 。 每班結(jié)束后應(yīng)及時(shí)對振動(dòng)篩及用具進(jìn)行清洗消毒，以備用。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 33 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 生產(chǎn)過程作業(yè)指導(dǎo) 書 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx07 生產(chǎn)工藝 作業(yè)指導(dǎo)書 原輔料接收 （關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)） : 原料色澤正常、無霉變，無異味，無雜質(zhì) 。 100X 物鏡用后，應(yīng)立即用軟細(xì)布或擦鏡紙沾二甲苯將油擦凈，將目鏡筒蓋裝在目鏡筒上。（為光源和觀察需要備有濾色片供使用，濾色片裝于可變光欄下部的托架上，可得到選擇的色澤，如用胝倍物鏡觀察液體及用高倍物鏡時(shí)感到光源太強(qiáng)時(shí)，可將毛玻片裝一可變光欄下部托架上使用，可得到暗淡光線），轉(zhuǎn)動(dòng)工作臺(tái)上縱向手輪，使工作臺(tái)同標(biāo)本作前后方向移動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)橫向手輪使標(biāo)本作左右方向移動(dòng)，將所需觀察的物體移至中心觀察，然后轉(zhuǎn)至高倍物鏡或浸物鏡進(jìn)行觀察（用油鏡時(shí)需加注香柏油于標(biāo)本觀察處）經(jīng)轉(zhuǎn)換器將高倍物鏡轉(zhuǎn)換觀察時(shí)（物鏡不會(huì)碰切片物體）仍能看見物體的影象，需再轉(zhuǎn)動(dòng)微調(diào)手輪即可達(dá)到清晰的物象，使用完畢只要轉(zhuǎn) 動(dòng)粗調(diào)手輪將工作臺(tái)下降到底，再將亮中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 30 度調(diào)節(jié)鈕移到最小亮度處，最后關(guān)上電源開關(guān)。 電極不宜長期浸泡在蒸餾水中，測量時(shí)，應(yīng)攪動(dòng)電極，否則，反應(yīng)緩慢。等數(shù)值穩(wěn)定后，記下數(shù)值，即為該測溶液的 PH 值。 二、使用方法 準(zhǔn)備工作：將清洗過的電極 ,甩干或用濾紙吸干，排去球泡內(nèi)的空氣（用手握住電極帽，使球泡部向下，另一只手敲擊電極，空氣即會(huì)上升，其余見電極使用方法）。 溫度恒溫后，可根據(jù)試驗(yàn)需要，令其作一定時(shí)間的恒溫。如有重大故障時(shí)，可與本廠聯(lián)系。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 23 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx054 電熱恒溫干燥箱操作與 維護(hù)規(guī)程 一、 目的 制定規(guī)程的目的在于規(guī)范檢測程序，正確使用和維護(hù)檢測儀器，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。電子控溫儀上的紅燈亮表示箱電熱絲 在加熱，綠燈亮表示箱內(nèi)在保溫，紅綠燈交替滅，表示箱內(nèi) 工作正常。 維護(hù)和保養(yǎng) 每次使用前檢查器內(nèi)水量是否保持在 3L 左右。 操作過程 將消毒的物品予以妥善包扎，留有間隙地防止在消毒桶內(nèi)的 篩斑上。 在增減砝碼和取放被稱物品時(shí)，必須關(guān)閉天 平，避免刀口損壞。 操作程序 接通電源 調(diào)整零位：開動(dòng)開關(guān)執(zhí)手，使電源接通燈亮。 味精加工、分裝的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)規(guī)程 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 8 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 9 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 10 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 11 出廠檢驗(yàn)規(guī)程 感官要求 呈無色至白色粉末狀，無明顯雜質(zhì)，具有特