【正文】 頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 32 100~250ppm 的二氧化氯消毒液或 75%消毒酒精噴灑在與食品接觸的生產(chǎn)設備、工器具、操作臺表面上進行消毒，噴灑消毒過程中要確保表面噴灑均勻，酒精噴灑消毒后由其自然揮發(fā)干凈即可使用，余氯消毒液消毒 3 分鐘以后用清水清洗至無消毒液殘留為止。 預處理： 復配原輔料組織不均勻，大小不一致時應預先進行篩選。 混合攪拌 （關鍵質(zhì)量控制點）： 啟動攪拌 混合機試運行正常并檢查確認混合機潔凈后 ，將 配料 稱量好的 原輔料 倒入攪拌 混合 機中， 加蓋密封。 稱量結(jié)束后應立即進行封口， 封口人員必須掌握好封口溫度，根據(jù)包裝袋厚薄不同將其設定在 160~220℃ ，封口后應加強對封口質(zhì)量的檢查，防止有皺包漏包，封口不嚴，打字不清楚的包裝出現(xiàn)。 杭州錢江味精有限公司 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 39 杭州錢 江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 作業(yè)指導書 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx 配料 作業(yè)指導書（關鍵質(zhì)量控制點） 配料 :指按照配方 （每混合批次量）將所有 原料 逐一準確稱量分放好 。對封口機進行預熱，正式包裝前必須進行試封，確認封口嚴密； 5．包裝 過程中定期檢查包裝凈重和封口嚴密狀況，一旦發(fā)現(xiàn)異常，必須重新檢查前面已包裝產(chǎn)品； 6． 不合格產(chǎn)品不得進行包裝，包裝過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品異常立即停止包裝并通知前道工序或生產(chǎn)主管及品控人員，同時對已包裝產(chǎn)品進行檢查確認； 7．外包裝裝箱規(guī)范，箱內(nèi)產(chǎn)品堆放整齊有序，生產(chǎn)日期打印準確，合格證粘貼規(guī)范；膠帶紙封箱及打包帶捆扎規(guī)范整齊； 8． 包裝成品送入成品庫分類堆放整齊，成品出庫按照先進先出的原則； 9．生產(chǎn)結(jié)束，徹底清洗消毒生產(chǎn)工器具、包裝臺、地面等，清洗消中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 42 毒過的各類容器、工具堆放規(guī)范； 10． 每班必需認真填寫當班 生產(chǎn)相關記錄。 50g；添加劑計量誤差控制在177。生產(chǎn)廢棄物清出車間，清洗 消毒 生產(chǎn)現(xiàn)場 、工器具和容器 ，生產(chǎn)工具 、容器 及清洗器具擺放在指定位置。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 36 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 技術(shù)文件匯編 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx08 關關 鍵鍵 質(zhì)質(zhì) 量量 控控 制制 點點 作作 業(yè)業(yè) 指指 導導 書書 編 制： 審 核： 批 準： 受控狀態(tài)： 分發(fā)編號： 持 有 者： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 37 發(fā)布： 20xx年 月 日 實施： 20xx年 月 日 杭州錢江味精有限公司 杭州錢江味精有限公司 關鍵質(zhì)量控制點作業(yè)指導書 目錄 序號 文 件 名 稱 文 件 編 號 1 原輔材料 接受 驗證 作業(yè)指導書（關鍵質(zhì)控點） QW/JS20xx081 2 配 料 作業(yè)指導書（關鍵質(zhì)控點） QW/JS20xx082 3 混合攪拌 作業(yè)指導書（關鍵質(zhì)控點） QW/JS20xx073 4 定量包 裝 作業(yè)指導書（關鍵質(zhì)控點） QW/JS20xx074 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 38 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 技術(shù)文件匯編 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx08 原輔材料接受驗證 作業(yè)指導書（關鍵質(zhì)量控制 點） 1 原料色澤正常 、無霉變，無異味，無雜質(zhì) 。 混合 好的物料應及時出料并轉(zhuǎn)入下道工序生產(chǎn)，避免物料積壓 吸潮 。 每班結(jié)束后應及時對振動篩及用具進行清洗消毒，以備用。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 33 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 生產(chǎn)過程作業(yè)指導 書 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx07 生產(chǎn)工藝 作業(yè)指導書 原輔料接收 （關鍵質(zhì)量控制點） : 原料色澤正常、無霉變，無異味，無雜質(zhì) 。 100X 物鏡用后，應立即用軟細布或擦鏡紙沾二甲苯將油擦凈，將目鏡筒蓋裝在目鏡筒上。（為光源和觀察需要備有濾色片供使用，濾色片裝于可變光欄下部的托架上，可得到選擇的色澤，如用胝倍物鏡觀察液體及用高倍物鏡時感到光源太強時，可將毛玻片裝一可變光欄下部托架上使用，可得到暗淡光線），轉(zhuǎn)動工作臺上縱向手輪，使工作臺同標本作前后方向移動，轉(zhuǎn)動橫向手輪使標本作左右方向移動，將所需觀察的物體移至中心觀察，然后轉(zhuǎn)至高倍物鏡或浸物鏡進行觀察（用油鏡時需加注香柏油于標本觀察處）經(jīng)轉(zhuǎn)換器將高倍物鏡轉(zhuǎn)換觀察時（物鏡不會碰切片物體）仍能看見物體的影象，需再轉(zhuǎn)動微調(diào)手輪即可達到清晰的物象，使用完畢只要轉(zhuǎn) 動粗調(diào)手輪將工作臺下降到底，再將亮中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 30 度調(diào)節(jié)鈕移到最小亮度處，最后關上電源開關。 電極不宜長期浸泡在蒸餾水中，測量時，應攪動電極，否則，反應緩慢。等數(shù)值穩(wěn)定后，記下數(shù)值，即為該測溶液的 PH 值。 二、使用方法 準備工作：將清洗過的電極 ,甩干或用濾紙吸干，排去球泡內(nèi)的空氣（用手握住電極帽，使球泡部向下，另一只手敲擊電極，空氣即會上升，其余見電極使用方法）。 溫度恒溫后，可根據(jù)試驗需要，令其作一定時間的恒溫。如有重大故障時，可與本廠聯(lián)系。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 23 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 檢驗設備操作與維護規(guī)程 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx054 電熱恒溫干燥箱操作與 維護規(guī)程 一、 目的 制定規(guī)程的目的在于規(guī)范檢測程序，正確使用和維護檢測儀器，保證檢測結(jié)果準確可靠。電子控溫儀上的紅燈亮表示箱電熱絲 在加熱，綠燈亮表示箱內(nèi)在保溫，紅綠燈交替滅，表示箱內(nèi) 工作正常。 維護和保養(yǎng) 每次使用前檢查器內(nèi)水量是否保持在 3L 左右。 操作過程 將消毒的物品予以妥善包扎，留有間隙地防止在消毒桶內(nèi)的 篩斑上。 在增減砝碼和取放被稱物品時，必須關閉天 平，避免刀口損壞。 操作程序 接通電源 調(diào)整零位：開動開關執(zhí)手，使電源接通燈亮。 味精加工、分裝的產(chǎn)品出廠檢驗規(guī)程 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 8 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 9 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 10 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 11 出廠檢驗規(guī)程 感官要求 呈無色至白色粉末狀，無明顯雜質(zhì)，具有特