中餐禮儀ppt頁(yè))(完整版)
【正文】 間的人在位次上高于兩側(cè)的人； （ 3）面門(mén)為上原則，面對(duì)正門(mén)者是上座，背對(duì)正門(mén)者是下座； （４）特殊原則，如在高檔餐廳，觀賞角度最好的座位是上座。 中餐點(diǎn)菜 — 了解程序科學(xué)點(diǎn)菜 中餐點(diǎn)菜 注意菜肴的優(yōu)先選配 量 力 而 行 針 對(duì) 性 地 投 其 所 好 了解程序科學(xué)點(diǎn)菜 中餐點(diǎn)菜 ? 考慮客人口味與審美取向 ? 滿足客人嘗鮮心理 ? 介紹本地新穎特色菜 中餐點(diǎn)菜 — 針對(duì)性的投其所好 ? 根據(jù)宴請(qǐng)規(guī)格， 提供量力而行 的最佳組合 ? 不講究排場(chǎng)， 不提倡浪費(fèi)，采 取 N+1原則（如 10人點(diǎn) 11個(gè)菜） 中餐點(diǎn)菜 — 量力而行 主人特色菜 本地特色菜 中餐特色菜 餐館特色菜 中餐點(diǎn)菜 — 注意菜肴的優(yōu)先選配 ? 第一類，是有中餐特色的菜肴。 第四類，是主人的拿手菜。 5． 不 “ 濫用 ” 筷子 。 3．碗內(nèi)若有食物剩余時(shí)，不可將其直接倒人口中，也不能用舌頭伸進(jìn)去亂舔。濕巾能用來(lái)擦手，絕對(duì)不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。洗畢，應(yīng)將手置于餐桌之下，用紙巾擦干。 ? 鑰匙、手機(jī)、香煙、打火機(jī)等私人物品，應(yīng)放 進(jìn)手提包內(nèi)。 ? 餐后不宜當(dāng)著客人面結(jié) 帳，也不宜拉拉扯扯搶 著付賬，如真要搶著付 賬，應(yīng)找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)悄 悄地去結(jié)帳。 2023年 3月 28日星期二 上午 9時(shí) 55分 39秒 09:55: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 09:55:3909:55:3909:55Tuesday, March 28, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 09:55:3909:55:3909:553/28/2023 9:55:39 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 9時(shí) 55分 39秒 上午 9時(shí) 55分 09:55: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 09:55:3909:55:3909:55Tuesday, March 28, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 3月 28日星期二 上午 9時(shí) 55分 39秒 09:55:
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