農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作中的樣品采集技術(shù)講義(完整版)
【正文】 調(diào)查 、 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè) 、 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目的樣本 ， 應(yīng)在采樣原則的基礎(chǔ)上制定出相應(yīng)的采樣計(jì)劃 。 （ 分層抽樣 、 生產(chǎn)各環(huán)節(jié)抽樣 、 貨架上不同時(shí)期的食品 )。 大包裝農(nóng)產(chǎn)品 （ 食品 ） 的采樣方法 ① 液體 、 半液休物料采樣 : 對(duì)不透明的鐵桶或塑料桶 ， 采樣前應(yīng)先打開容器蓋子 ， 用采樣管直容器底部 ， 將液體吸出 ， 置于透明的玻璃容器內(nèi) ， 作現(xiàn)場(chǎng)感官檢查并記錄檢查結(jié)果 。 ② 水產(chǎn)品： 小魚 、 小蝦等可隨機(jī)采取多個(gè)檢樣 ， 切碎混和后形成原始樣品 ， 再分取縮分或得到所需數(shù)量的平均樣品；對(duì)個(gè)體較大的魚 ， 可從若干個(gè)體上切割少量可食部分得到檢樣 ， 切碎混合后再縮分 。 在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市采樣時(shí) 應(yīng)從不同攤位抽取樣本，確保樣品的代表性。 批發(fā)市場(chǎng)的采樣 一般在批發(fā)交易高峰時(shí)抽樣。 做好例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查的采樣工作 ? 把握適當(dāng)?shù)牟蓸訒r(shí)機(jī) ? 堅(jiān)持正確的采樣方法 ? 確保樣品的代表性和采樣量 ? 認(rèn)真填寫抽樣單 ? 準(zhǔn)確填寫樣品名稱 ? 完成必要的簽字確認(rèn)手續(xù) ? 有措施保證樣品在送到檢測(cè)中心的過程中不變質(zhì) 祝朋友們健康、愉快、平安！ 謝 謝！ 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023年 3月 27日星期一 5時(shí) 24分 53秒 17:24:5327 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2023年 3月 下午 5時(shí) 24分 :24March 27, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 :24:5317:24:53March 27, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 5時(shí) 24分 :24March 27, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 下午 5時(shí) 24分 53秒 下午 5時(shí) 24分 17:24: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 27, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 17:24:5317:24:5317:243/27/2023 5:24:53 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 蔬菜生產(chǎn)基地采樣應(yīng)注意 對(duì)大田蔬菜，應(yīng)在確認(rèn)采樣面積的前提下，以“棋盤形”或“ S”的方式隨機(jī)從各個(gè)點(diǎn)采摘某種蔬菜的個(gè)體混合在一起作為原始樣本； 對(duì)保護(hù)地蔬菜（溫室或大棚蔬菜），原則上一個(gè)溫室作為一個(gè)采樣單元，同樣以“棋盤形”或“ S”的方式隨機(jī)從各個(gè)點(diǎn)采摘某種蔬菜的個(gè)體混合在一起作為原始樣本； ● 微生物檢驗(yàn)樣品的采樣方法 1. 采樣常用器具和滅菌方法 ▲ 玻璃吸管 、 長柄勺 、 鑷子 、 剪子 、 小刀 、 濾紙以及 盛裝樣本的容器等 ， 經(jīng)高壓滅菌后備用； ▲ 酒精燈 、 酒精棉球等； ▲ 對(duì)消毒后的用具要妥善保管 ， 防止污染 。抽取的樣本，應(yīng)能充分地代表產(chǎn)品的特征。 在蔬菜生產(chǎn)基地采樣時(shí) 當(dāng)蔬菜種植面積小于 10公頃時(shí)，每 13公頃設(shè)為一個(gè)抽樣單元；當(dāng)蔬菜種植面積大于 10 公頃，每 3 5公頃設(shè)為一個(gè)抽樣單元。 ② 顆?；蚍蹱罟腆w的采樣方法 : 大批量的糧食 、
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