山東沿海不同貝類體內(nèi)鎘的富集規(guī)律的研究及風險分析(完整版)
【正文】 血壓肽 分離方法 :從食品 Pr是通過降解的方法獲得抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶 ACE的活性肽 ,由體內(nèi)蛋白酶在溫和條件下水解 Pr而獲得 ,食用安全性極高 .而且 ,突出的優(yōu)點是對血壓正常的人無降血壓作用 . 種類：魚貝類中被證實具有降血壓功能的活性肽有： 來自沙丁魚的 C8肽 、 C11肽 。如牛磺酸、 EPA、 PHA等。 ?鵝肌肽 。 治療眼角膜病 改善性功能 發(fā)展 ? 從黑斑海兔等數(shù)種海產(chǎn)腹足類分離生具有誘發(fā)產(chǎn)卵活性的 G9肽及 C2734； ? 從海兔 、 海綿等中分離出具有強力抗腫瘤活性的肽（ 截尾海兔肽 、 膜海鞍肽 AE等 ） ； ? 從海綿中提取 70多種肽類均具有顯著的抗菌 、 抗癌活性 ， 其中大部分為環(huán)肽與脂肪 ， 分子富含特殊的Aa（ 養(yǎng)羚基 Aa、 又一酮基 Aa烯鍵 、 炔鍵等 ） ； ? 從藻類中也發(fā)現(xiàn)了一此具有抗菌 、 抗癌活性的環(huán)肽 、C18肽等 。 ? 防止心血管病。 ? 日本用牡蠣內(nèi)提取液粉末治療精神分裂癥患者 。 ? ⑤ 將脫色液經(jīng)過離子交換柱后 ， 真空濃縮 ， 冷卻結(jié)晶 ， 即得較純的 Tau。 ?內(nèi)毒素與鱟試劑的基本凝固反應(yīng)機制： ?內(nèi)毒素與因子 C（凝集啟動因子）作用，啟動整個凝集反應(yīng)。 補充魚的 food可減輕膠原所致關(guān)節(jié)炎的癥狀 ， 減少前列腺素類的合成和血管 （ cell） 脂質(zhì)氧化酶產(chǎn)物 ， 調(diào)節(jié) cell多種活性因子 ， 魚油有顯著的抗皮炎作用 ，使銀屑病的發(fā)病率降低 。 大型洄游性魚類（金槍魚、魚堅魚）眼窩脂肪中含有高濃度的 DHA，高達 30%— 40%而相對 EPA含量低， 5%— 1%左右 （三）、 EPA、 DHA在 food上的用 因 EPA、 DHA雙鍵多 ， 在光 、 熱 、 氧化 化劑作用下 ， 極易氧化 ， 因此將其添加劑 food中時 ，首先必須做好防止其氧化 ， 一般常用的是加入天然抗氧化劑 VE和幾茶素 or部氮氣等 。 ?⑤ 羧甲基化反應(yīng) 。 一般蝦蟹殼中含 25%— 35%的 pr， 40%—45%的 CaCO3和 15%— 20%的甲殼質(zhì) 。 甲殼胺具有較強的抗真菌性 ， 當甲殼胺溫度達到 100ug/ml時 ， 即可表現(xiàn)出抗真菌性 ， 且抗真菌性與甲殼胺顆粒的大小成反比 。 殼與酸的比例： 1： 5— 1： 10（ W/V） ， 以淹沒為宜 。 ?影響：脫色處理既影響產(chǎn)品質(zhì)量 （ 分子量減小 ， 粘度下降 ） ， 又增加成本 ， 應(yīng)盡量避免 。 適宜的堿處理時間 10— 20h。 然后取 25ml餾出液用 NaOH溶液滴定 ,用酚肽作指示劑 ,用濾紙作還原試驗 。 ?測脫乙酰度大小為其性指標。 ? 綠藻 （ 刺核藻 ） → G醛硫酸 → 對固瘤 ， 既利氏瘤的腺水 。 。 ? 狹葉海帶，羽葉藻，海帶 → 粗巖藻原糖。 ? 在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用 。 ?（ 2） 分子量的測定： ?粘度法 。 （六）甲殼質(zhì)、甲殼胺的性能指標及其測定 甲殼質(zhì)的性能指標及其測定： 性能指標：含水量 、 灰分 、 含 N量 、 乙酰值 、粘度及分子量 。 脫乙酰 ? 方法：將甲殼質(zhì)與濃度 NaOH溶液混合后在加熱條件下反應(yīng)一定時間 ， 水冼反應(yīng)產(chǎn)物至中性 ， 并于燥即可得殼原糖 （ 甲過胺 ） 。 脫 pr： ? 方法：堿液消化法 （ E法有時在實驗室用 ） ? 即：將脫鈣后的殼與一定濃度 、 一定溫度下和一定比例的 NaOH溶液在一起一定時間后 ， 將其中的 Pr消化下來的方法 。 t聚度的甲殼胺具有最強的抗真菌性 。 生理功能： ? ① 降低膽固醇 。 ?⑥ 羥乙基化的反應(yīng) 。將甲殼質(zhì)放入濃度 40%— 60%的NaOH or KOH溶
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1