20xx春濟(jì)南版生物八下711發(fā)酵技術(shù)ppt課件2(完整版)
【正文】 氧化碳 酒精發(fā)酵原理：酵母菌在 和 的條件下，能將糖分解成 。然后乳酸菌開始繁殖，產(chǎn)生乳酸，阻止有害菌的生成，使泡菜能夠長(zhǎng)期保存。 方法步驟 ？ 探究活動(dòng)：制作酸奶需要的條件？ 用鮮奶制作酸奶時(shí)需要隔絕空氣 為什么要清洗燒杯和玻璃杯等實(shí)驗(yàn)器材，并 進(jìn)行加熱處理？ 哪個(gè)玻璃瓶中的牛奶變成了酸奶？你從中得 到了什么啟示？ zxxk 你認(rèn)為制作酸奶的過程可分為哪些步驟？ 殺死其中的微生物，防止雜菌污染。有利于乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖。 探點(diǎn)二：酒精發(fā)酵 酒精發(fā)酵過程中利用的微生物是
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