20xx人教版高中生物必修一22生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)ppt同課異構(gòu)課件5(完整版)
【正文】 鏈不同 (3) 氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 組成元素 C、 H、 O、 N（ P、 S） 導致 氨基酸 種類： 20種 必需氨基酸： 8種 非必需氨基酸： 12種 通式： C H C H2N OH O R 特點： 至少 有一個－ NH2和一個－ COOH連在 同一個 C原子上 脫水縮合 多肽 組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 肽鏈的盤曲、折疊方式及其空間結(jié)構(gòu)不同 盤曲折疊 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性 功能多樣性 構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白 運輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調(diào)節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體 構(gòu)成 導致 知識小結(jié) 正在治療的 患有結(jié)石寶寶 安徽阜陽 “大頭娃娃” 為什么三聚氰胺能冒充蛋白質(zhì)提高奶粉的 含 N量呢？ 蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，基本單位是 氨基酸 結(jié)構(gòu)蛋白 ： 許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。 氨基酸 必需氨基酸： 人體細胞不能合成的 非必需氨基酸： 人體細胞能夠合成的 苯 丙氨酸 蛋 氨酸（甲硫氨酸）
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