【正文】 資的名稱，表明物資或服務(wù)的特征、特性、質(zhì)量要求、數(shù)量及價(jià)格資料。 ④有提供令人滿意的相同或類似產(chǎn)品的經(jīng)歷。 3 內(nèi)容 采購(gòu)物資類別 （ 1） A 類：原料、輔料。 使用部門(mén)或個(gè)人有責(zé)任愛(ài)護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施， 并對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)和維修。 設(shè)施的購(gòu)臵 由各歸口管理部門(mén)根據(jù)工藝配臵要求，提出設(shè)施的購(gòu)臵計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審批，自行購(gòu)臵。 2 職責(zé) 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備和控制設(shè)備的控制和歸口管理。 （ 2）生產(chǎn)設(shè)備、控制設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備等過(guò)程設(shè)備。 設(shè)施備件管理 歸口管理部門(mén)根據(jù)設(shè)施的配臵提出設(shè)施備件計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后自行購(gòu)臵，保證備件的不間斷供應(yīng)。 各部門(mén)負(fù)責(zé)提供辦公所需物資設(shè)備的計(jì)劃清單。 對(duì)供方的評(píng)定 （ 1）合格供方的選擇及評(píng)審須遵循以下原則： ①有足夠的質(zhì)量保證能力。不合格的供方應(yīng)從合格供方名錄中除名，重新選擇。 采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)證 （ 1）采購(gòu)人員必須提前一天通知生產(chǎn)部，確保足夠倉(cāng)容存貨和落實(shí)收貨人員，準(zhǔn)備接貨工作，并提前知會(huì)會(huì)質(zhì)檢員到場(chǎng)檢驗(yàn)。 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)提供過(guò)程的實(shí)施和管理。 設(shè)施控制各種生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，按《基礎(chǔ)設(shè)施管理制度》執(zhí)行。 3 內(nèi)容 供銷部 負(fù)責(zé)各顧客提供咨詢和技術(shù)服務(wù) 供銷部 利用與顧客的交往，包括面談、信函、電話、傳真等方式主動(dòng)推介本公司的產(chǎn)品，提供宣傳資料，適時(shí)解答顧客提問(wèn)。 五、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度 1 購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的檢驗(yàn) 凡采購(gòu)回公司的原料，必須由質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，填寫(xiě)檢驗(yàn)記錄，合格方可辦理入倉(cāng)手續(xù)，若屬緊急原料時(shí)，收貨人員應(yīng)先詢問(wèn)質(zhì)檢部，確認(rèn)無(wú)誤后，方可辦理接收手續(xù)，注明待檢，并及時(shí)通知質(zhì)檢人員進(jìn)行檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)人 員必須嚴(yán)格按照規(guī)定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢驗(yàn)，不能隨意改變。 要加強(qiáng)食品運(yùn)輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。 3 內(nèi)容 產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 進(jìn)公司產(chǎn)品由質(zhì)檢部驗(yàn)證其質(zhì)量滿足要求后方可入庫(kù)，以檢驗(yàn)報(bào)告和貨物保管卡為標(biāo)識(shí)。 產(chǎn)品的可追溯性。 生產(chǎn)部和 供銷部 組織食品的交付管理。 九、 檢驗(yàn)設(shè)備 管理制度 1 目的 對(duì) 檢驗(yàn)設(shè)備 的管理作出規(guī)定，為了確保 檢驗(yàn)設(shè)備 的測(cè)量精度和適用性滿足使用的要求，保證監(jiān)視和測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性，特制定本制度 。所購(gòu)裝臵應(yīng)具有產(chǎn)品的合格 證明以及使用說(shuō)明書(shū)等有關(guān)資料。 檢驗(yàn)設(shè)備 的管理 質(zhì)檢部負(fù)責(zé) 檢驗(yàn)設(shè)備 的使用并做好記錄，編制《監(jiān)測(cè)裝臵 臺(tái)賬》，重要的監(jiān)測(cè)裝臵填寫(xiě)《監(jiān)測(cè)裝臵履歷卡》，并裝臵名稱、型號(hào)、編號(hào)、檢定周期，使用地點(diǎn)等。 檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過(guò)程產(chǎn)生廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物的控制和處理工作。 （ 2）生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢棄物：廢機(jī)油及其沾染物，廢舊危險(xiǎn)化學(xué)品，廢液包裝物。 機(jī)修產(chǎn)生的廢機(jī)油應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)志清楚，定期送有資質(zhì)的化學(xué)危險(xiǎn)回收公司處理。對(duì)有毒藥品必須嚴(yán) 格保管、不得外借。 倉(cāng)庫(kù)管理人員 及化驗(yàn)員 負(fù)責(zé)進(jìn)行留樣管理。 A 被投訴事由 。 3 誠(chéng)信危機(jī)處理和預(yù)警 3． 1 對(duì)企業(yè)內(nèi)部誠(chéng)信檔案誠(chéng)信不足的員工，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行教育，并要求改正。 2)采購(gòu)不合格品的評(píng)審 ◆評(píng)審時(shí)限：發(fā)現(xiàn)不合格品后，應(yīng)在 24 小時(shí)內(nèi)完成評(píng)審工作。 2)不合格品的隔離 ◆不合格品應(yīng)進(jìn)行隔離放臵，不得與合格品或待檢品混放，不合格品應(yīng)標(biāo)志清楚， 以防誤用。 ◆ 返工的控制 ①質(zhì)檢 部 主管應(yīng)對(duì)返工過(guò)程進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。處理的辦法包括讓步接收、更換、退貨、賠償?shù)取? 工作程序 啟動(dòng)產(chǎn)品安全應(yīng)急程序 ． 1 在未經(jīng) 總經(jīng)理 同意并授權(quán)的情況下，任何部門(mén)均不得啟動(dòng)產(chǎn)品安全 應(yīng)急計(jì)劃。 初次報(bào)告內(nèi)容：根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及面、潛在影響、發(fā)展趨勢(shì)分析、擬采取的措施等。 不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括： （一）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品； （二）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品； （三）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品； （四）有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。接收后的產(chǎn)品用庫(kù)存商品保管卡標(biāo)明“不合格”，“待檢”，“待處理”標(biāo)識(shí)后放臵在成品倉(cāng)庫(kù)不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫(kù)放行。 通知的內(nèi)容如下： 召回的原因 召回的類別：名稱、編號(hào)和生產(chǎn)日期等。 六、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。 三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，飲料和酒類等食品。 七、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。 第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。 二二、 食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生 管理制度 一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 九、不準(zhǔn)用工作服擦汗 ,擦餐具或擦鼻涕。在本州內(nèi)購(gòu)進(jìn)食品的，必須向供貨人索取《原輔材料三合一銷售臺(tái)帳》并按時(shí)間順序妥善保存。 ●成品庫(kù)管員負(fù)責(zé)成品的收、發(fā)、管工作以 及退回貨物的前期驗(yàn)收。接到《不合格品評(píng)審表》后按處臵結(jié)論執(zhí)行。并《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》的規(guī)定做出標(biāo)識(shí)。離地、離墻 10～ 20 厘米，并與屋頂保持一定距離；垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔； Ⅲ成品按型號(hào)、批號(hào)碼放，高度不得超過(guò) 6 層； Ⅳ原材料存放按屬性分類（防止串味），整齊碼放，紙箱包裝碼放高度不得超過(guò)規(guī)定層數(shù)；袋包裝和桶包裝碼放高度不宜過(guò)高，以防損壞產(chǎn)品； Ⅴ放臵于貨架上的產(chǎn) 品，要按上輕下重的原則放臵，以保持貨架穩(wěn)固。 ● 原料庫(kù)和成品庫(kù)的庫(kù)管員憑經(jīng)審批的《領(lǐng)料單》或《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》發(fā)放原材料、半成品或成品，發(fā)放時(shí)應(yīng)做到： Ⅰ認(rèn)真核對(duì)《領(lǐng)料單》或《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》的各項(xiàng)內(nèi)容，凡填寫(xiě)不齊全、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放； Ⅱ發(fā)放時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)實(shí)物的品名、型號(hào)和數(shù)量，符合領(lǐng)料或出庫(kù)憑證要求的才能發(fā) 放； Ⅲ發(fā)放完畢，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)《領(lǐng)料單》 或《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》進(jìn)行審核，《配料單》 交會(huì)計(jì)部，單據(jù)應(yīng)妥善保管； Ⅳ發(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品標(biāo)識(shí)破損、字跡不清，應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放； Ⅴ同一規(guī)格的原料、半成品、成品應(yīng)按“先進(jìn)后出”的原則進(jìn)行發(fā)放。若超過(guò)保質(zhì)期，應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn)，并按《不合格品控制程序》的規(guī)定處理。經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的，按不合格評(píng)審處臵意見(jiàn)辦理，并作出待處理標(biāo)識(shí)。樣品包裝上應(yīng)有標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：品名、型號(hào)和生產(chǎn)日期。 五、銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時(shí)消毒，保持清潔。 。 二六、 食品用具設(shè)備清洗消毒制度 一、車間內(nèi)必須有用于工、器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。若要將超過(guò)三個(gè)月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放，應(yīng)報(bào)驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能做樣品發(fā)放。 ●原料庫(kù)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，做好查料、備料工作，嚴(yán)格按領(lǐng)料制度發(fā)放原料。 ●倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、防潮、清潔，無(wú)蒼蠅、老鼠。原料庫(kù)主管應(yīng)抽查物料的倉(cāng)儲(chǔ)情況、環(huán)境條件、有無(wú)錯(cuò)放、混料及超期貯存、變質(zhì)、損壞等現(xiàn)象。 發(fā)放 ●生產(chǎn)部生產(chǎn)人員憑《配料單》和《領(lǐng)料單》到原料庫(kù)領(lǐng)取原材料和半成品。 ● 庫(kù)管員應(yīng)妥善保存入庫(kù)產(chǎn)品的有關(guān)質(zhì)量記錄（驗(yàn)證記錄、原始質(zhì)量證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等），每月將這些質(zhì)量記錄按時(shí)間順序和產(chǎn)品的類別整理裝訂成冊(cè)、編號(hào)存檔并妥善保管。 Ⅳ 半成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，檢驗(yàn)結(jié)論為“合格”的生產(chǎn)部打印入庫(kù)單到原料庫(kù)辦理半成品入庫(kù)手續(xù)。 入庫(kù) ●原材料、外協(xié)品、半成品的入庫(kù)。 五、 供銷 部必須及時(shí)做好原輔材料、成品進(jìn)銷貨臺(tái)帳，不得錯(cuò)記、漏記或 弄虛作假。 十一、不要對(duì)著食 品咳嗽或大噴嚏。 三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。 第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： 1．活禽類：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明； 2．牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)； 3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。 九、市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施 ，對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測(cè)合格才能上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。 需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。 八 、應(yīng)當(dāng)對(duì)采購(gòu)的食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)， 禁止經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。） 被召回產(chǎn)品的區(qū)域分布：按銷售地點(diǎn)、城市、州，如果是出口 的按出口國(guó)別列明批發(fā)商或零售商的名稱和地址 產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會(huì)同相關(guān)部門(mén)對(duì)根本原因進(jìn)行分析，以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施，并將分析結(jié)果記錄備案，完成召回事故總結(jié)表，報(bào)小組審批，執(zhí)行相應(yīng)的措施。 查明退貨原因，進(jìn)行處理。對(duì)與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 總結(jié)報(bào)告內(nèi)容：根據(jù)突發(fā)事件的因果分析和應(yīng)對(duì)措施的處臵結(jié)果，對(duì)今后類似突發(fā)事件的防范和建議等。 成立了由 總經(jīng)理 為組長(zhǎng)的產(chǎn)品應(yīng)急小組，并明確了各組員的職責(zé)。 d)糾正措施 1)對(duì)發(fā)生的不合格品，質(zhì)檢科主管應(yīng)組織分析產(chǎn)生的原因，制訂并組織實(shí)施相應(yīng)的糾正措施。 3)報(bào)廢的控制 ①生產(chǎn)車間對(duì)判報(bào)廢的產(chǎn)品移放到指定的廢品區(qū)； ②生產(chǎn) 部 主管每天組 織對(duì)廢品進(jìn)行清理、處臵，質(zhì)檢科主管予以監(jiān)督、見(jiàn)證。 3)不合格品評(píng)審 ◆評(píng)審時(shí)限：應(yīng)在 24 小時(shí)內(nèi)完成評(píng)