北京大學(xué)有機(jī)化學(xué)氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、酶和核酸(完整版)
【正文】 HH RRRHOOO2. 二硫鍵 S C H 2C H N H 3C O O +C H 2 SC H N H 3C O O +CH2SHCHNH3COO+Na +液 NH3 空氣氧化 CysTyrIleGluArgCysProLeuGly ?NH2 S S 牛催產(chǎn)素 一 氨基的保護(hù) 二 羧基的保護(hù) 三 側(cè)鏈的保護(hù) 四 接肽方法 1 混合酸酐法 2 活潑酯 法、 3 碳二亞胺法 4 環(huán)酸酐法、 5 固相接肽 第五節(jié) 多肽的合成 保護(hù)基必須具備的條件 （ 1）易在預(yù)定的部位引入 （ 2）在某特定的條件下，保護(hù)基很易除去 （ 3）引入和除去保護(hù)基時，分子中的其它部位 不會受到影響，特別是已接好的肽鍵。C H C O O HN H 2例如： 三 側(cè)鏈的保護(hù) 當(dāng)氨基酸的側(cè)鏈帶有某些官能團(tuán)時，在合成多肽時，有時也需要加以保護(hù)，保護(hù)的方法，要視具體情況而定。失水機(jī)制 N = C = N + H O C RON H C = NO C ROH N H RN H C N HR C N H R 39。 二 檢測氨基酸的組成及其相對比例 該工作由氨基酸自動分析儀完成 在 N端引入具有特定基團(tuán)的標(biāo)記化合物，這種標(biāo)記基 團(tuán)有顏色、熒光、紫外吸收等性質(zhì)，然后分離鑒定具有這 種基團(tuán)的氨基酸衍生物。 第八節(jié) 酶 酶： 酶是一類在生物體內(nèi)有催化活性的蛋白質(zhì)。 DNA的作用 關(guān)于 DNA和 RNA在生物的生長、繁殖、遺傳、變異中的功能和具體作用，是生物學(xué)的研究范疇。 輔基：與酶蛋白緊密地結(jié)合的輔助因子稱為輔基。 2. C末端測定 H 2 N C H 2 C N H N H 2 + H 2 N C H C N H N H 2 + H 2 N C H C O HO O OC H 3 C H 2 C 6 H 5H 2 N C H 2 C N H C H C N H C H C O HO O OC H 3 C H 2 C 6 H 5NH2NH2 100oC 510h GlyAlaPhe GlyNHNH2 AlaNHNH2 Phe 第七節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和特性 相對分子質(zhì)量超過 1萬的多肽稱為蛋白質(zhì)。OR C H C N H C H C O N H C O O HR 39。 C 6 H 5 C H 2 C l + Z N H C H C O O RH S C H 2 Z N H C H C O O RC H 2 S H 2 C 6 H 5 Z N H C H C O O RC H 2 S H Z N H C H C O O RC H 2 S Z N H C H C O O RS C H 2上保護(hù)基 去保護(hù)基 空氣中氧化 Na, NH3(l) 四 接肽的方法 1 混合酸酐法（活化羧基） H 3 N + C H C O O C H 3OH, 25oC Z N H C H C O O HC H 3N(C2H5)3 50oC [ Z N H C H C O O ] N H ( C 2 H 5 ) 3C H 3+ClCO O C2H 5(C2H5)3N?HCl OZ N H C H C O C O C 2 H 5OC H 3C 6 H 5 C H 2 C H C O O HN H2OZ N H C H C N H C H C O O HC H 3C H 2 C 6 H 5H2/PdC O N H 3 C H C N H C H C O O C H 3+C H 2 C 6 H 5接肽 C6H5CH2OCOCl 2 活潑酯法 ( C H 3 ) 3 C O C C l + N H 3 C H C O O OC H 3+( C H 3 ) 3 C O C N H C H C O O HOC H 3NO 2HO( C H 3 ) 3 C O C N H C H C O OOC H 3N O 2 H3N+CHCOOR OB O C N H C H C N H C H C O O HRC H 3N(C2H5) 3 ClCO O C2H 5 OOB O C N H C H C N H C H C O C O E tRC H 3O H 3N +C H C O O R 39。 *2. 若氨基酸中有多個氨基，在接肽前均需保護(hù)。 等電點時，以兩性離子形式存在的氨基酸濃度最大（在水溶液中），氨基酸的溶解度最小。 組氨酸 C H 3 C H C O O N H 3+H O 2 C ( C H 2 ) 2 C H C O O N H 3+C H 2 C H C O O
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