餐廳定價方法的相關研究(完整版)
【正文】 cQP歧視性定價行為之五：早飯自助1?將低需求顧客排除2?保證價格，提高獲利3?激發(fā)消費者的購買欲LOGO15集 天餐廳定價方法總結評價LOGO16基本定價方法LOGO17主要的價格歧視行為定價策略 行為分析會員價 二級價格歧視，誘導顧客忠誠消費（對象主要是校園內師生）贈送代金券 二級價格歧視，刺激回頭客的出現(xiàn)，可以起到一定的信息甄別作用每日低價 應對競爭的需要，消費者自選擇自助早餐 自助實現(xiàn)資本有效替代，利潤短期增長，但消費者邊際效用遞減營養(yǎng)午餐的搭售捆綁銷售，適用于時間成本較高的顧客，但相對于食堂的同類產品，競爭力顯然不足LOGO18顧客反饋 —— 知悉度LOGO19顧客反饋 —— 關注度與實際支付意愿LOGO20相對有效的價格歧視行為 —— 會員制LOGO21顧客反饋 —— 建議LOGO22對比 和改進v集天的競爭者是校園內的其他餐廳v學子居v留學生第二食堂v西區(qū)全日LOGOv 學子居（人均 28元）上菜快，服務好v 留學生第二餐廳（人均 25元）允許用學生卡支付v 西區(qū)全日制餐廳（人均 25元）分量足集天人均 27元哦 ~！對比和改進LOGO對比和改進之 常見菜品價格對比LOGOLOGO學子居、留學生第二食堂、西區(qū)全日餐廳的特點較為相似v菜品齊全，服務質量較集天更好v面向所有人群經營v缺少促銷手段v價格比集天合理v菜品的質量和分量都超過集天對比和改進LOGO集天和其他餐廳共同的問題v定價模式單一v缺少促銷活動v面向所有人群經營，但卻缺少市場細分對比和改進LOGO集天改進方案v首先，要重新定位，明確餐廳的戰(zhàn)略v其次，要明確市場細分，改善經營策略v接著，不斷改善產品和服務的質量v最后在價格策略上要有改變，實行歧視性定價，依照餐廳戰(zhàn)略和市場細分加以區(qū)別，做好營銷對比和改進LOGO簡要分析v集天作為校園內餐廳，目標人
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