創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)之餐飲篇(完整版)
【正文】 的站姿， ? 忌背對(duì)客人，雙手插在褲袋 ? 或衣袋。 ? 餐廳服務(wù)在對(duì)客服務(wù)中發(fā)揮著非常重要的作用。 讓員工樹(shù)立良好的服務(wù)意識(shí)，從 而為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以上數(shù)據(jù)充分證明了第三產(chǎn)業(yè)的突出地位和拉動(dòng)一二產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要作用。即自覺(jué)主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀(guān)念和愿望，它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心。 b、冬天天氣冷，客人一進(jìn)到餐廳為客人先遞 上一杯熱茶。 不要帶情緒工作 學(xué)會(huì) “ 情緒過(guò)濾 ” ，學(xué)會(huì)了解和淡化煩惱與不快，時(shí)時(shí)刻刻保持一種輕松的情緒?！? ? 做 保持目光接觸 身體前傾 恰當(dāng)?shù)谋砬? 行動(dòng)注意事項(xiàng) ? 迅速 ? 說(shuō)到做到 ? 若有必要，及時(shí)給予反饋 ? 跟進(jìn)客人是否滿(mǎn)意 ? 感謝客人提出問(wèn)題 不同顧客類(lèi)型的投訴處理 ?面對(duì)激動(dòng)的顧客：安撫、冷靜 ?面對(duì)內(nèi)向的顧客：以開(kāi)放性問(wèn)話(huà)鼓勵(lì)對(duì)象說(shuō) ?面對(duì)愛(ài)抱怨的顧客：傾聽(tīng)是關(guān)鍵 ?面對(duì)有敵意的顧客：先讓顧客把火氣泄掉 情景模擬 充分運(yùn)用課上所學(xué)知識(shí)，體現(xiàn)對(duì)客服務(wù)意 識(shí)： 情景一：一家四口，丈夫、妻子、 70歲的 老母親還有一個(gè) 3歲的孩子來(lái)用餐，客人在看菜單的時(shí)候點(diǎn)了一條紅燒鯉魚(yú)。 2023年 2月 10日星期五 上午 10時(shí) 29分 12秒 10:29: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 10:29:1210:29:1210:29Friday, February 10, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 10:29:1210:29:1210:292/10/2023 10:29:12 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 10時(shí) 29分 12秒 上午 10時(shí) 29分 10:29: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀(guān) 看 專(zhuān)家告訴 。 10:29:1210:29:1210:29Friday, February 10, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 2月 10日星期五 上午 10時(shí) 29分 12秒 10:29: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 2月 上午 10時(shí) 29分 :29February 10, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 工作中應(yīng)保持的心態(tài) 1．陽(yáng)光的心態(tài)： 2．積極的心態(tài)： 換位的心態(tài)： 助人的心態(tài)： 空杯的心態(tài)： 你們準(zhǔn)備好了嗎？ ARE YOU READY? 是
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