創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)之餐飲篇(完整版)
【正文】 的站姿， ? 忌背對客人，雙手插在褲袋 ? 或衣袋。 ? 餐廳服務(wù)在對客服務(wù)中發(fā)揮著非常重要的作用。 讓員工樹立良好的服務(wù)意識，從 而為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以上數(shù)據(jù)充分證明了第三產(chǎn)業(yè)的突出地位和拉動一二產(chǎn)業(yè)發(fā)展進而提高經(jīng)濟發(fā)展水平的重要作用。即自覺主動做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心。 b、冬天天氣冷，客人一進到餐廳為客人先遞 上一杯熱茶。 不要帶情緒工作 學(xué)會 “ 情緒過濾 ” ，學(xué)會了解和淡化煩惱與不快，時時刻刻保持一種輕松的情緒?！? ? 做 保持目光接觸 身體前傾 恰當(dāng)?shù)谋砬? 行動注意事項 ? 迅速 ? 說到做到 ? 若有必要，及時給予反饋 ? 跟進客人是否滿意 ? 感謝客人提出問題 不同顧客類型的投訴處理 ?面對激動的顧客：安撫、冷靜 ?面對內(nèi)向的顧客：以開放性問話鼓勵對象說 ?面對愛抱怨的顧客：傾聽是關(guān)鍵 ?面對有敵意的顧客：先讓顧客把火氣泄掉 情景模擬 充分運用課上所學(xué)知識，體現(xiàn)對客服務(wù)意 識： 情景一：一家四口，丈夫、妻子、 70歲的 老母親還有一個 3歲的孩子來用餐，客人在看菜單的時候點了一條紅燒鯉魚。 2023年 2月 10日星期五 上午 10時 29分 12秒 10:29: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 10:29:1210:29:1210:29Friday, February 10, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 10:29:1210:29:1210:292/10/2023 10:29:12 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 10時 29分 12秒 上午 10時 29分 10:29: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 10:29:1210:29:1210:29Friday, February 10, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 2月 10日星期五 上午 10時 29分 12秒 10:29: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 上午 10時 29分 :29February 10, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 工作中應(yīng)保持的心態(tài) 1．陽光的心態(tài)： 2．積極的心態(tài)： 換位的心態(tài)： 助人的心態(tài)： 空杯的心態(tài)： 你們準備好了嗎？ ARE YOU READY? 是
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