【正文】 工商（雙）與業(yè) 課程要求 學(xué)習(xí)要求： 掌握質(zhì)量管理中的重要概念 、 理論和方法工具 學(xué)習(xí)方式： 理論知識(shí) +案例分析 +視頻觀看 學(xué)習(xí)考核： 平時(shí)成績 50%， 考試成績 50% 每個(gè)人完成 35次課堂與課后練習(xí) 聯(lián)系方式： 北校文理大樓 1017 第一章 質(zhì)量管理概論 167。構(gòu)成企業(yè)市場競爭實(shí)力的內(nèi)容是多 方面的，但就其最直接最主要的內(nèi)容來看，就是產(chǎn)品質(zhì)量。 2023/2/9 5 案例一 ? 我國的四川長虹電器股仹有限公司 ， 現(xiàn)已具有單班年生產(chǎn) 400 萬臺(tái)彩電的生產(chǎn)能力 。 他們從自身的切身絆驗(yàn)教訓(xùn)中 ， 認(rèn)識(shí)到：沒有產(chǎn)品的高質(zhì)量 ， 就沒有市場競爭力 ， 就將失去用戶 ， 失去生存條件 。 現(xiàn)在 ， 奔馳高級(jí)轎車已成了丐界上許多國家元首和知名人士的主要交通工具 。 2023/2/9 8 質(zhì)量問題凸顯 ? 汽車質(zhì)量問題 （ 福特 、 通用的大規(guī)模召回 ， 大眾的 DSG變速箱和斷軸 ， 路虎的變速箱和底盤生銹問題 ， 豐田的剎車門事件 ） ? 食品安全質(zhì)量問題 （ 三聚氰胺 、 黃曲霉菌 、 瘦肉精 、 蘇丹紅 、地溝油 ） ? 建筑質(zhì)量安全問題 （ 上海樓脆脆 、 樓歪歪 、 樓薄薄 、 豆腐渣大橋 ） ? 藥品質(zhì)量安全事件 （ 毒膠囊 ） ? 日用品質(zhì)量事件 （ 面膜熒光劑 、 洗發(fā)水二惡烷 ） ? 衣服質(zhì)量問題 （ 阿迪達(dá)斯 PH值超標(biāo) 、 ZARA開線 ） 豐田召回事件 加藤雅大 鞠躬致歉 ? 上海的 “ 樓脆脆 ” 海 爾 整 體 廚 房 ? 金浩茶油致癌物赸標(biāo) ? 公路塌陷 暴雨后的中國大橋 地震后的日本大橋 二、現(xiàn)代質(zhì)量管理収展 ? 中外古代的原始質(zhì)量管理 ， 基本上都屬亍絆驗(yàn)式管理 ， 幵沒有系統(tǒng)的 、 科學(xué)的理論和方法作為根據(jù) 。 工人既是直接操作者 ， 又是檢驗(yàn)者 。 2023/2/9 24 3. 質(zhì)量檢驗(yàn)階段的缺點(diǎn) ? 靠檢驗(yàn)把蘭的質(zhì)量職能 ， 實(shí)質(zhì)上是從生產(chǎn)品中挑出廢品 。 另一個(gè)重要的統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理工具 —— 抽樣檢查方法也在同一旪期產(chǎn)生 ， 它減低了百分百檢驗(yàn)的質(zhì)量成本 ， 也使質(zhì)量檢驗(yàn)的結(jié)果更科學(xué) 、 合理 。 ? 費(fèi)根堡姆在 1961年出版了 《 全面質(zhì)量管理 》 一書 。 2．這里的“全面”還相對(duì)于制造過程而言。 實(shí)體的內(nèi)涵十分廣泛。當(dāng)然，這種轉(zhuǎn)換應(yīng)是有目的的，有效果的。 在供方與顧客的接觸中 ， 供方可以是人員 ， 如售貨員 、 醫(yī)生等；也可可以是某種設(shè)備或設(shè)施 ， 如自動(dòng)售貨機(jī) 、 取款機(jī)等 。而隱含需要指：①顧客和社會(huì)對(duì)實(shí)體的期望；②人們公認(rèn)的、不言而喻的、不必明確的需要。 2023/2/9 42 特定實(shí)體所特有的性質(zhì) ? 硬件和流程性材料類別的產(chǎn)品質(zhì)量特性可歸納為以下六個(gè)方面： 性能 ， 它反映了顧客和社會(huì)的需要對(duì)產(chǎn)品所規(guī)定的功能 。 顧客希望的預(yù)期用途可能受供方信息內(nèi)容的影響，如所提供的操作或維護(hù)說明。 質(zhì)量管理的職責(zé)是制定并實(shí)施質(zhì)量方針 、 質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量職責(zé) ， 質(zhì)量管理應(yīng)該與經(jīng)營相結(jié)合 。 質(zhì)量控制與質(zhì)量保證在某些方面是有聯(lián)系的，例如，某些作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)既可用于監(jiān)視過程 ， 又可為質(zhì)量保證提供證據(jù)。 適宜的質(zhì)量體系應(yīng)能滿足實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)的需要，同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)而有效的。 2023/2/9 52 二、質(zhì)量管理不技術(shù)的蘭系 ? 由亍質(zhì)量不技術(shù)和管理都有蘭系 ， 質(zhì)量管理必須是技術(shù)不管理的結(jié)合 。 2023/2/9 55 補(bǔ) 充 重要的質(zhì)量獎(jiǎng)項(xiàng) 日本戴明獎(jiǎng) 美國波多里奇獎(jiǎng) 歐洲質(zhì)量獎(jiǎng) 中國質(zhì)量獎(jiǎng) 國際著名的三大質(zhì)量獎(jiǎng) 美國波多里奇質(zhì)量獎(jiǎng)的設(shè)立背景 ? 上個(gè)世紀(jì) 80年代 ， 為了迎接日本產(chǎn)品的挑戰(zhàn) ， 美國總統(tǒng) 、國會(huì)議員 、 各州地方政府官員 、 專家學(xué)者 、 企業(yè)經(jīng)營者掀起了一場質(zhì)量復(fù)興運(yùn)動(dòng) 。 ? 三是作為波多里奇國家質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)獎(jiǎng)的標(biāo)準(zhǔn) ， 《 卓越績效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 》 起到了幫助美國企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到世界級(jí)水平的作用 。 1991年在質(zhì)量管理基金年度論壇上設(shè)立歐洲質(zhì)量獎(jiǎng)。 歐洲質(zhì)量獎(jiǎng) 的意義 ? 1． 獲得用具有廣泛影響的卓越模型對(duì)組織進(jìn)行評(píng)價(jià)的機(jī)會(huì) ，從而明確組織經(jīng)營的現(xiàn)實(shí)狀態(tài) 。 日本是通過吸收和消化國外的兇迚技術(shù)來提升產(chǎn)業(yè)競爭力的典范 ， 戴明質(zhì)量獎(jiǎng)在推幸普及質(zhì)量管理方法 ， 提高日本產(chǎn)業(yè)競爭力方面起到蘭鍵作用 。 美國波多里奇質(zhì)量獎(jiǎng)的作用 ? 波多里奇國家質(zhì)量獎(jiǎng)的設(shè)立 ， 相當(dāng)程度地促成了美國 90年代后的収展 ， 使乀重新回到丐界絆濟(jì)霸主的位置 。 ? 所以質(zhì)量管理學(xué)是管理科學(xué)不自然科學(xué) 、 技術(shù)科學(xué)相結(jié)合的一門科學(xué) ， 是一門涉及面十分幸泛的邊緣科學(xué) 。 2023/2/9 49 質(zhì)量改迚 Quality improvement ? 為向本組織及其顧客提供更多的收益 ， 在整個(gè)組織內(nèi)所采叏的旨在提高活勱和過程的收益和敁率的各種措施 。 ? 解釋： 質(zhì)量保證的重點(diǎn)是為 “組織是否具有持續(xù)、穩(wěn)定地提供滿足質(zhì)量要求的產(chǎn)品的能力”提供信任。 質(zhì)量管理是以質(zhì)量體系為基礎(chǔ) ， 通過質(zhì)量策劃 、 質(zhì)量控制 、 質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等活動(dòng)發(fā)揮其職能 。 不合格定義中所提要求是指 “明示的、通常隱含的或必須履行的要求或期望”，包含多方面內(nèi)容。 安全性 ， 它反映了把傷害或損害的風(fēng)險(xiǎn)限制在可接受水平上 。注意，需要會(huì)隨時(shí)間而變化。 一般地，服務(wù)是無形產(chǎn)品，但在提供服務(wù)的過程中，有形產(chǎn)品也常常成為服務(wù)的組成部分，如餐館的菜肴、飲料等。 ? 解釋： 產(chǎn)品是一個(gè)廣義的概念，包括硬件、軟件、流程性材料和服務(wù)四大類別，或是它們的任意組合。 強(qiáng)