【正文】 專業(yè)委員會 (簡稱 ‘ 冷鏈委 ’ )和央視財經(jīng)報道共同策劃制作，冷鏈業(yè)內(nèi)領(lǐng)導專家和企業(yè)人士擔綱主演的大片 “ 斷裂的冷鏈 ”節(jié)目，一經(jīng)播出便如一顆重磅炸彈在消費者當中引起熱烈反響，使得人們意識到了食品安全與冷鏈的密切關(guān)系。2023年 7月，大連獐子島收購珠海錦達鮮活冷藏運輸有限公司，并于 18日在大連金石灘金貝廣場舉行獐子島錦達鮮活冷藏運輸有限公司掛牌儀式。一 背景意義 二 我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀、問題與趨勢 三 冷鏈物流行業(yè)外部影響因素分析 四 冷鏈物流行業(yè)市場需求分析 五 案例分析 六 冷鏈運輸溫度監(jiān)控與預警子系統(tǒng)的設(shè)計 七 相關(guān)的冷鏈專利 目 錄 一、背 景 意 義 農(nóng)業(yè)部出臺兩項政策涉冷鏈物流發(fā)展 2023年，農(nóng)業(yè)部相繼出臺《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “ 十二五 ” 發(fā)展規(guī)劃》和 “ 關(guān)于貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見》的通知 ” 兩項政策，其中明確提出要發(fā)展冷鏈物流系統(tǒng)和冷鏈物流技術(shù)，推進產(chǎn)地批發(fā)市場建設(shè)、提高農(nóng)產(chǎn)品貯運加工能力、解決物流配送半徑限制等措施。隨著新一輪合資并購熱潮的興起，我國冷鏈發(fā)展聯(lián)合化和集約化趨勢日益明顯。下一步，冷鏈委還要和央視推出相關(guān)的后續(xù)報道，并且讓更多優(yōu)秀的企業(yè)家站出來，從而推動整個冷鏈行業(yè)的進步和發(fā)展。國內(nèi) 80％以上的生鮮商品還是采用常溫流通手段； ?據(jù)統(tǒng)計，我國每年僅果蔬就有 8000萬噸腐爛，占果蔬總產(chǎn)量的 20％～ 40％，浪費總資金達 800億人民幣，高居世界榜首 。 ?缺乏供應鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，在一些局部發(fā)展中存在嚴重的失衡和無法配套的現(xiàn)象； ?例如冷庫建設(shè)存在“六多六少”現(xiàn)象，即：肉類冷庫多，果蔬冷庫少；城市冷庫多，農(nóng)村冷庫少；經(jīng)營性冷庫多，加工性冷庫少；普通冷庫多，專業(yè)性冷庫少；基礎(chǔ)型冷庫多，高技術(shù)冷庫少； ?整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，以及行業(yè)的推動。從配送成本角度考慮，共同配送較廠家直送、一般配送更為經(jīng)濟，是未來理想的選擇。 儲藏環(huán)節(jié) 自動化冷庫、氣調(diào)冷庫、多溫冷庫等技術(shù)，有效延長儲存保鮮期 產(chǎn)地加工環(huán)節(jié) 真空預冷技術(shù)、冰溫預冷技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保鮮期 運輸環(huán)節(jié) 冷藏集裝箱、鐵路冷藏車、“三段式”冷藏運輸車等技術(shù)，實現(xiàn)“門對門”服務(wù) 信息控制環(huán)節(jié) GPS、 GIS、 EDI、 3G、 MIS、 RFID溫濕度傳感技術(shù)，實現(xiàn)全程控制 冷鏈物流技術(shù) 采購環(huán)節(jié) 綠色養(yǎng)殖、栽培技術(shù)和有害物質(zhì)檢測技術(shù)，從源頭上保證了冷鏈物流的質(zhì)量 影響冷鏈物流發(fā)展的政策因素分析（ 1/2） ?冷鏈物流是國家大力鼓勵發(fā)展的行業(yè)。 我國與發(fā)達國家速凍食品消費水平對比 中國速凍企業(yè)三強 冷鏈物流各細分市場需求分析 — 冷飲市場 ?我國冷飲市場產(chǎn)量由 2023年的 66萬噸，快速發(fā)展到 2023年的 250萬噸以上，產(chǎn)值突破 300億元； ?未來冷飲市場在冷鏈物流市場容量上將成為僅次于肉類、速凍食品的第三大市場。 訂貨系統(tǒng) 溫度記錄跟蹤系統(tǒng) 溫度設(shè)備控制系統(tǒng) 商品驗收系統(tǒng) 庫存控制系統(tǒng) SOP系統(tǒng) 中外運上海冷鏈物流中心 ?中外運上海冷鏈物流中心位于嘉定區(qū)，占地面積 100畝，總投資 。其次，由于運輸過程中各種可能的外在因索和冷凍設(shè)備的故障，物品溫度通 常會有所變化。 （ 2）、系統(tǒng)工作流程 整個系統(tǒng)由車載部分和終端計算機數(shù)據(jù)中心兩部分組成、信息采集模塊位于車載部分，系 統(tǒng)管理、統(tǒng)計分析、風險預警、信息追溯四個模塊位于終端計算機數(shù)據(jù)中心部分，工作流 程圖如下所示： （ 3）、系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù) 1） 3G模塊 本系統(tǒng)采用了 3G通信技術(shù)，它提供了一種新的數(shù)據(jù)傳輸業(yè)務(wù)， 3G允許用戶在端到端分組轉(zhuǎn)移模式下發(fā)送和接收數(shù)據(jù) .而不需要利用電路交換模式的網(wǎng)絡(luò)資源，從而提供了一種高效、低成本的無線分組數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)，特別適用于間斷的、突發(fā)性的和頻繁的、大數(shù)據(jù)的傳輸。加工食品 :速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、牛奶、冰淇淋和奶制 品 。特殊商品 :藥品、疫苗、血制品等生物制品、特殊的危險化學品 。 2）串口通信技術(shù) 系統(tǒng)采用 . SerialPort類來實現(xiàn)串通信， SerialPortrri控件可以采用輪詢或事件驅(qū)動的方法從端口獲取數(shù)據(jù)，按收到數(shù)據(jù)時通知程序。 系統(tǒng)功能模塊設(shè)計 食品冷鏈運輸冷鏈溫度監(jiān)控與預警系統(tǒng)由 5個模塊組成（如圖所示 )， 各模塊主要功能分別為 : ①用戶管理模塊 系統(tǒng)管理模決包括監(jiān)控管理和聯(lián)系人分組信息管理等功能 .管理員可以通過系統(tǒng)管理模塊設(shè) 定角色的功能、系統(tǒng)用戶的使用權(quán)限。是以冷庫倉儲為主業(yè)的冷鏈物流企業(yè)。 中國肉制品三強企業(yè) 五、案例分析 夏暉食品集團 中外運上海冷鏈物流中心 夏暉食品集團 ?夏暉食品集團充當麥當勞的全球第三方物流業(yè)務(wù)總管已經(jīng) 30年； ?伴隨著麥當勞在全球的成功，夏暉食品集團也隨之發(fā)展成了世界上最成功的第三方冷鏈物流服務(wù)商； ?夏暉食品集團通過為麥當勞提供一站式的優(yōu)質(zhì)綜合物流服務(wù)，獲得了高于同行的利潤。 國