社交禮儀培訓(xùn)教材(ppt74頁(yè))(完整版)
【正文】 為東道主，男女主人的穿戴應(yīng)當(dāng)盡可能符合自己的身份。 （二）沙龍的類型 (4) 文娛性沙龍。 (3) 要尊重別人。 舉辦交際型沙龍的 地點(diǎn) ，應(yīng)當(dāng)選擇條件較好的某家客廳、庭院、或是賓館、飯店、餐館、寫字樓內(nèi)的某一專用的房間。 小型會(huì)議室 橢圓形 小型會(huì)議室 回字形 小型會(huì)議室 Ｔ字型 小型會(huì)議室 長(zhǎng)方形 正式發(fā)言和自由發(fā)言兩種，前者一般是領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，后者一般是討論發(fā)言。 （三）會(huì)議參加者禮儀 介紹參會(huì)人員 控制會(huì)議進(jìn)程 避免跑題或議而不決 控制會(huì)議時(shí)間等 （四）會(huì)議主持人的主要任務(wù) 1．主持人應(yīng)衣著整潔，大方莊重，精神飽滿，切忌不修邊幅，邋里邋遢。 5．主持人應(yīng)根據(jù)會(huì)議性質(zhì)調(diào)節(jié)會(huì)議氣氛，或莊重，或幽默，或沉穩(wěn)，或活潑。 （ 4）結(jié)束后，送來賓并再次表示感謝。嘴角和臉上不可留有食物殘余。 ? 尊重對(duì)方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對(duì)方喝酒。 交談適度： 不能不語(yǔ)、面帶憂愁；交談對(duì)象盡量廣泛、內(nèi)容愉快健康音量適中；不便公開的話題再找場(chǎng)合個(gè)別談；談話時(shí)要放下手中餐具且暫停進(jìn)食。選用牛排、豬排、魚排等食物時(shí)，須遵照西餐的禮儀食用。 餐具擺放與使用有講究。 第四道菜：甜品。離主人越近者，地位越高；反之，則地位越低。應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人把餐巾鋪在腿上暗示開始用餐。從左側(cè)切，切一塊吃一塊。 ? 幾道菜會(huì)放置幾把餐具，每個(gè)餐具使用一次。 ? 水果：用叉子取用。 說話文明，并不要影響鄰座的客人。 你的意中人（你想結(jié)交的人，最好請(qǐng)人引薦） 女士?jī)?yōu)先 禮儀 國(guó)際慣例，適用于西方國(guó)家與社交活動(dòng)中，男士要有教養(yǎng)，在言行方面要尊重、照顧、保護(hù)、關(guān)心、體諒女士。 問答題 有人請(qǐng)客，用自己的筷子給客人夾菜，以表示熱情，當(dāng)給你夾時(shí)，你該如何？ 有的民族或地方，為了表示待客熱情，宴請(qǐng)時(shí)非讓客人喝酒喝醉才認(rèn)為你夠朋友，而你不能喝酒，也不愿喝醉失態(tài)，該怎么辦？ 答 案 一般可以客氣地回答，我自己夾我喜歡的菜吃。 吃西餐時(shí)，把刀和叉向右疊放在一起，握把都向左，這表示你已經(jīng)就餐完畢。 在商務(wù)禮儀尤其是國(guó)際禮儀當(dāng)中，主客座位該講究“右高左低”。（錯(cuò)，我國(guó)是“以左為上”，而國(guó)際上是“以右為尊”） 吃西餐時(shí)，把刀和叉向右疊放在一起，握把都向左，這表示你已經(jīng)就餐完畢。（錯(cuò)，不長(zhǎng)于一個(gè)小時(shí)） 1舞會(huì)上女士不能主動(dòng)邀請(qǐng)男士跳舞（錯(cuò)，舞會(huì)上女士可以主動(dòng)邀請(qǐng)男士跳舞。（對(duì)） 1在西式宴會(huì)上，你想吸煙，只能在吃過了飯菜開始喝咖啡之后。（錯(cuò)，應(yīng)招呼侍者更換干凈的餐具） 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬，可攤開后放在大腿上，也可掛在領(lǐng)口，以防弄臟衣物。 1舞會(huì)上女士不能主動(dòng)邀請(qǐng)男士跳舞。 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬，可攤開后放在大腿上，也可掛在領(lǐng)口，以防弄臟衣物。另外，也可以要一雙公筷給主人夾菜，表示回敬，同時(shí)讓主人懂得給別人夾菜應(yīng)使用公筷。 案例分析 李小姐請(qǐng)剛認(rèn)識(shí)的王先生吃飯，正好王先生對(duì)該飯店很熟悉，于是就一口氣點(diǎn)足了菜。除了主人夫婦外 ,其余的人都要注意說說話。 ? 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。不可一次切完再逐一食用。 西餐的基本禮儀（ 1） ? 餐具由外向內(nèi)取用。 當(dāng)暫時(shí)離開時(shí)，應(yīng)把餐巾鋪在座位上。西方人則喜歡男女各半，入席時(shí)男女間隔而坐。 第五道菜：喝飲料。手不能放下面。用過的餐盤不可再用。 宴請(qǐng)形式活潑 ,便于廣泛接觸交談 ,招待品以酒水為主 ,略備小吃 ,不設(shè)座椅 ,僅設(shè)桌 ,以便客人隨意走動(dòng) ,酒會(huì)舉行的時(shí)間亦較靈活 ,中午或晚上均可 。不慎摔碎餐具，應(yīng)道歉并賠償。 ? 剃牙時(shí)用手擋住嘴。 ? 中餐的席位排列 ?右高左低 ?中座為尊 ?面門為上 ?觀景為佳 ?臨墻為好 餐宴禮儀 —— 中餐禮儀 中 餐 餐 飲 座 次 主墻 主 1 客 1 客 2 主 2 主 3 客 3 客4 主 4 主 5 秘書或助理 女主人 主桌 1桌 2 桌 3 桌 4 桌 ? 時(shí)間選擇 ? 民俗慣例 主隨客便 時(shí)間控制 ? 空間選擇 ? 環(huán)境幽雅 設(shè)施完備
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