【正文】 存 如何計(jì)算庫(kù)存？ 期末庫(kù)存 = 期初庫(kù)存 + 進(jìn)貨 – 銷售成本（營(yíng)業(yè)額－利潤(rùn)額） + 庫(kù)存調(diào)整 + 成本調(diào)整 Day 2 庫(kù)存 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù) 期末庫(kù)存 月累計(jì)未稅營(yíng)業(yè)額 – 月累計(jì)銷售毛利額（調(diào)整前毛利） ? 它是評(píng)價(jià)各部門庫(kù)存水平的標(biāo)志，并且用于比較各店的經(jīng)營(yíng)水平。 在貨架上重新開始做促銷。 Day 2 庫(kù)存 如何避免負(fù)庫(kù)存？ 條碼的使用不當(dāng)或創(chuàng)建錯(cuò)誤會(huì)產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存：我們用 藍(lán)色套衫 的條碼進(jìn)貨，用 綠色套衫 的條碼銷售。 ? 他必須保證損耗總是正當(dāng)?shù)摹? Day 2 破損損耗 我們控制什么？ ? 每天報(bào)損記錄在報(bào)表 S122上是否有所顯示？ ? 根據(jù) 20/80原則，是否采取了相應(yīng)的措施？一個(gè)部門里有 20％的單品會(huì)占整個(gè)損耗的 80％（極易損耗單品）。 跟蹤促銷商品每日銷量。 調(diào)整前的毛利（ 1） ? 月未稅銷售額： 121 948 元 ? 月均銷售毛利率： 25% ? 計(jì)算 調(diào)整前的毛利額和銷售成本 練習(xí)： Day 2 商品毛利 答案： 調(diào)整前的毛利額 = 30487 銷售成本 = 91461 Day 2 商品毛利 ? 發(fā)票差異： 1540 元 ? 破損損耗： 330 元 ? 不明損耗： 3400 元 ? 成本調(diào)整： 90 元 ? 計(jì)算 調(diào)整后的毛利額及毛利率 繼續(xù)練習(xí)： 調(diào)整后的毛利（ 2） Day 2 商品毛利 答案： 調(diào)整后毛利額＝ 28387 元 調(diào)整后毛利率＝ % Day 2 商品毛利 月期末庫(kù)存： 75 075 元 當(dāng)月天數(shù)： 30天 繼續(xù)練習(xí)： 庫(kù)存天數(shù)（ 3） Day 2 商品毛利 答案： 庫(kù)存天數(shù)＝ 天 Day 2 毛利： C/ 每日毛利 Day 2 商品毛利 為什么我們要跟蹤每日毛利？ 為了讓部門經(jīng)理能夠： 領(lǐng)導(dǎo)部門的工作 有所反應(yīng) 得出月趨勢(shì)分析 它是從月頭的第一天，一天一天地計(jì)算出來(lái)的累計(jì)值。 Day 2 商品毛利 單品毛利的定義 毛利（ GM）， 就是未稅平均成本和未稅售價(jià)之間的差異： 在歐尚，利潤(rùn)是以未稅來(lái)計(jì)算的。 Day 2 破損損耗 破損損耗 食品 直接和訂貨質(zhì)量有關(guān) 非食品 和以下狀況有關(guān) 部門商品品質(zhì)的維護(hù) 倉(cāng)庫(kù)的陳列和整潔 庫(kù)存水平 一行一行分析報(bào)損報(bào)表 S122 通過(guò) H108 報(bào)表分析營(yíng)業(yè)額和毛利（破損損耗的水平） 通過(guò) H108 報(bào)表分析庫(kù)存（庫(kù)存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)） Day 2 基本概念 F/ 不明損耗 Day 2 不明損耗 計(jì)算原則 理論庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存的差異 實(shí)際庫(kù)存： 盤點(diǎn)后實(shí)際盤出的數(shù)量。 在把商品丟棄之前，每天應(yīng)先輸入報(bào)損記錄。 只要商品通過(guò)收銀線，每個(gè)條碼都會(huì)有銷售記錄。 退貨給供應(yīng)商。Day 2 基本概念： D) 庫(kù)存 Day 2 庫(kù)存 定義： 是指陳列著準(zhǔn)備銷售的，在賣場(chǎng)的，在倉(cāng)庫(kù)里的，或者可能在外倉(cāng)的所有商品的價(jià)值總額。 循環(huán)使用入口處的貨架，促銷通道，每日促銷。 Day 2 記?。? 所有庫(kù)存的變動(dòng)都和單位商品的條形碼有關(guān)（報(bào)損，銷售）。 Day 2 破損損耗 破損損耗 報(bào)損的商品需要丟棄，這些單品可以是有缺陷的，過(guò)期的或者不可售的。 ? 在下一次訂貨時(shí)，有沒有更正之前的錯(cuò)誤（生鮮部門）？ 比如：以前訂貨過(guò)多等。 Day 2 基本概念 H/ 甩賣 Day 2 甩賣 甩賣：?jiǎn)栴} （ 在甩賣之前：?jiǎn)纹酚?60天沒有銷量） 在一系列促銷結(jié)束之前，是否定期處理促銷后的大量庫(kù)存？ （在甩賣過(guò)程中） 我們能是否在利潤(rùn)降低的同時(shí)，有一個(gè)比較滿意的營(yíng)業(yè)額？ 甩賣預(yù)算是否被告知并定期地跟蹤 ？ Day 2 甩賣 甩賣：控制辦法 （ 甩賣之前） 每天跟蹤庫(kù)存金額（全部的） 跟蹤促銷結(jié)束后的單品庫(kù)存 （ 銷售過(guò)程中） 詳細(xì)制定每一個(gè)甩賣商品的預(yù)算 每天跟蹤毛利 Day 2 毛利： A/ 單品毛利 Day 2 商品毛利 毛利的狀況： 每天打印 分部門計(jì)算 它顯示了一個(gè)部門的經(jīng)營(yíng)狀況。 H108 D_SECT_STAT DR STORE 105 Store Daily Sales Margin(By section) Date: 20231019 Page: 1 無(wú)錫市高尚超市有限公司 本 月 業(yè) 績(jī) (按各店課 ) (單位 :元 ) Dept課別 : 12 男裝部 毛利 %(margin%) 業(yè)績(jī)占比 %(sales%) 收貨 庫(kù)存 庫(kù)存 折扣 顧客 商品個(gè)數(shù) (ITEM UNIT) 日 銷售額 占比 毛利 % 正常 促銷 印花 正常 促銷 印花 金額 金額 調(diào)整 損失 退貨 滯銷 負(fù)庫(kù)存 缺貨 負(fù)毛利 狀態(tài) 8 客數(shù) 客單 Day Sales % M% Normal Prom. C/I Normal Prom. C/I receive stock stock disc. custom idle NEG. short NEG. CUST ￥ BASK amount amount adj. sales return stock age margin ET ^ 1 100 0 0 0