【正文】 農(nóng)藥等生產(chǎn)資料時，有關(guān)質(zhì)量方面的信息明顯偏向供給一方，農(nóng)戶缺乏影響供給的能力，他們往往是價格的接受者。加工企業(yè)收購原料成本難以預(yù)測，波動過大，生產(chǎn)經(jīng)營計劃難以安排，難以實現(xiàn)穩(wěn)定的經(jīng)營；? 15第一節(jié) 13第一節(jié) ? 9第一節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的涵義與成因? （三）、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展的階段? 第一階段，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的起步探索階段（ 1984—1989 年）? 第二階段，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范帶動、推廣階段（ 1990—1995 ）? 第三階段，迅速發(fā)展壯大階段（ 1996—目前） 8第一節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的涵義與成因? 由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化帶動形成的區(qū)域經(jīng)濟、支柱產(chǎn)業(yè)群、農(nóng)產(chǎn)品商品基地，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營奠定了穩(wěn)固的基礎(chǔ)。對于什么是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是否叫農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在國內(nèi)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)界存在著很大的爭議。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的涵義與成因? 一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵、特征與成因? （一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵? 3第一節(jié) 企業(yè)規(guī)模化雖然包含有生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模擴大意思，但更重要的是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和運銷的農(nóng)戶和企業(yè)其生產(chǎn)要素的組成比例要匹配，要避免或減少某種生產(chǎn)要素的不足或浪費，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的高效運行奠定基礎(chǔ)。它一般表現(xiàn)為通過合同穩(wěn)定內(nèi)部一系列非市場安排，而且無論是公司還是合作社，都在使農(nóng)業(yè)服務(wù)向規(guī)范化、綜合化方向發(fā)展，即將產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)服務(wù)統(tǒng)一起來，形成綜合生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者一般只從事一項或幾項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作業(yè)，而其他工作均由綜合體提供的服務(wù)來完成，使得農(nóng)業(yè)的微觀和宏觀效益都得到了提高。政府對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化予以大力的支持和保護。這些都使農(nóng)產(chǎn)品加工流通企業(yè)產(chǎn)生了參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化經(jīng)營的需要。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的涵義與成因? ? 農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工到消費，需要經(jīng)過多個中間環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)既可以由社會分工或?qū)I(yè)化方式完成，也可以通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，即各個環(huán)節(jié)都由產(chǎn)業(yè)化方式來完成。19第一節(jié) 22第一節(jié) 盡可能引進國外先進技術(shù)、管理經(jīng)驗、產(chǎn)品外銷。不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式，其形成與否主要看內(nèi)部組織費用和市場交換的交易費用的比較。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論? 一、交易費用理論? 最先在經(jīng)濟學(xué)中引入交易費用概念的是美國經(jīng)濟學(xué)科斯，他在其成名作《企業(yè)的性質(zhì)》中分析企業(yè)代替市場的原因時指出，使用價格體系組織生產(chǎn)是有成本的，這種成本就是交易費用。 ? 31第二節(jié) 32第二節(jié) 34第二節(jié) ? 　 42第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論? 　　 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是生產(chǎn)關(guān)系與社會生產(chǎn)力發(fā)展，從不適應(yīng)到適應(yīng)的矛盾運動的必然結(jié)果；是經(jīng)濟發(fā)展內(nèi)在動力所引致和推動的經(jīng)濟組織形式及產(chǎn)銷制度的演變。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的組織模式就是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與加工營銷商的連接方式?？v向一體化是一種非市場安排，它通過農(nóng)工商，產(chǎn)加銷一體化的方式，產(chǎn)品在組織內(nèi)部實行非市場方式流動；? ? 　 50第三節(jié) 合同制是縱向協(xié)作的另一種形式，是介于公開市場與完全縱向一體化之間的一種組織形式。? 　54第三節(jié) (1)這種合同規(guī)定在未來的時間交割的產(chǎn)品得數(shù)量，質(zhì)量，并規(guī)定了交易的特定價格。(2)成本加利潤型? 這種合同主要是因為生產(chǎn)投入的價格變動較大，如果合同按照一個固定的價格來訂立的話，對生產(chǎn)者來說風(fēng)險就比較大。(3)保護價格型? 由于農(nóng)產(chǎn)品的市場價格波動較大，農(nóng)產(chǎn)品加工和營銷企業(yè)為了穩(wěn)定的獲得原料來源，可能確定一個保護價，當市場價格高于保護價格時，商品價格是按市場價來結(jié)清；當市場價格低于保護價格時，交割時就按保護價來算。59第三節(jié) 61第三節(jié) ? 　 63第三節(jié) ? ? 如果需要的專用性投資很多的話，投資多的一方就容易受到機會主義和敲竹杠的傷害。 66第三節(jié) ? 這從客觀上要求有更多的加工食品出現(xiàn)在市場上，食品加工商為了滿足多樣化的市場需求，就需要有相應(yīng)多樣的原料，為了節(jié)省在市場的搜索費用和避免原料供給不穩(wěn)定的風(fēng)險，這些食品加工商愿意與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進行較緊密的聯(lián)結(jié)，合同制是一種常用的方式。市場結(jié)構(gòu)的變化與農(nóng)產(chǎn)品差異性的增大有直接的關(guān)系。另外，對于有些生產(chǎn)資料供應(yīng)商來說，簽訂合同可以確保有穩(wěn)定的市場，而生產(chǎn)者可以獲得資金的支持及價格上的優(yōu)惠。例如，飼料糧、干草和煙草等，到 1980年，他們利用合同制的比重均不超過 10％；而那些易腐的、需要加工而且產(chǎn)品質(zhì)量差異較大的農(nóng)產(chǎn)品的銷售利用合同制的水平就較高。據(jù)農(nóng)業(yè)部在 29個省的調(diào)查資料，在調(diào)查的 11824個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織中，運用合同制的為 8377個，占總數(shù)的 ％。76第三節(jié) 農(nóng)業(yè)縱向一體化組織是把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身同農(nóng)用生產(chǎn)資料的生產(chǎn)和供應(yīng)或農(nóng)產(chǎn)品的加工、銷售過程的若干環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)到一個統(tǒng)一的經(jīng)濟實體內(nèi)，實行統(tǒng)一核算，各階段各環(huán)節(jié)的經(jīng)營決策都由一個決策體來完成，從而形成完全縱向一體化的經(jīng)營。 后向一體化? 　　后向一體化則是企業(yè)自己供應(yīng)生產(chǎn)現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)所需要的全部或部分原材料或半成品，如鋼鐵公司自己擁有礦山和煉焦設(shè)施；紡織廠自己紡紗、洗紗等。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 縱向一體化作為經(jīng)營策略不僅在競爭激烈的行業(yè)存在，而且在受到管制的行業(yè)里也屢見不鮮。在此縱向一體化就被認為是能夠回避上游企業(yè)所強加的壟斷價格。86第三節(jié) 89第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? ? 在實行縱向一體化時，企業(yè)與外部市場的聯(lián)系減少了，從而損失了一些信息；? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者來說，他們在市場上力量較弱，如果沒有穩(wěn)定的市場需求，他們就不會冒險進行生產(chǎn)，特別是對于那些易腐品更是如此，這樣，對于那些易腐品作為加工原料的企業(yè)，為了確保原的供應(yīng)，減少企業(yè)的市場風(fēng)險，加工營銷商往往有進行縱向一體化的動力。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 如 檢測 較困難的話，加工經(jīng)銷商為了自己所需要的特殊品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品就需要考慮與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進行緊密地連接。102第三節(jié) ? 105第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 109第三節(jié) 公司與農(nóng)戶加強聯(lián)系乃至結(jié)成 “利益共同體 ”，只是為了穩(wěn)定地獲得原材料供應(yīng)或降低購進成本，以提高經(jīng)濟效益。公司與農(nóng)戶發(fā)生經(jīng)濟往來，其價格一般是固定的，公司發(fā)生盈利以后，不會讓農(nóng)戶再來參與分配。 5家韓資企業(yè)總投資達 1680萬美元，本省的龍頭企業(yè)不倒翁食品有限公司投資750萬美元，有力地推動了全縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，形成了具有區(qū)域特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。117第三節(jié) 許多在單個農(nóng)戶無法完成的活動可以同合作社來完成，通過合作社可以有效地使用大型的農(nóng)業(yè)機械設(shè)備，獲得生產(chǎn)與運輸上的經(jīng)濟，降低生產(chǎn)成本；通過合作社統(tǒng)一進行信息收集、產(chǎn)品促銷、開拓市場，可以進一步節(jié)省交易費用。合作社的盈利按社員的惠顧額返還，投入合作社的資金不參與分紅，只能按一定的利率獲得利息，因此社員是合作社的剩余索取者。合作社社員之間一般相互熟悉，也有利于各自行為的監(jiān)督。合作社的本質(zhì)是弱者之間的互助組織，因此其產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)是消費者之間的聯(lián)合或同業(yè)生產(chǎn)者之間的聯(lián)合。、科技和管理素質(zhì)較低? 目前我國的很多農(nóng)民還難以達到這樣的要求。 ? 菜農(nóng)和企業(yè)簽訂合同時，蔬菜有的未下種，對市場前景并不清楚。? 最后是本章的重點，本節(jié)深刻分析了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式和運行機制，其中合同制和縱向一體化是重點，同時要認清公司制和合作制在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的不同運行機制。同樣，當市場價格低于契約價格時，企業(yè)傾向于直接按市場價格購買，面對企業(yè)違約，單個農(nóng)民也只好忍氣吞聲。? 黑潭鄉(xiāng)南鷹村茶農(nóng)生產(chǎn)的 “ 云峰綠 ” 品牌茶，依靠南鷹村茶葉生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會，走出了一條科工貿(mào)、產(chǎn)供銷的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。127第三節(jié) ? 125第三節(jié) ? 在隨后的年代里，由于農(nóng)業(yè)危機，合作社所占的市場份額有所下降， 1987－1988年，合作社占農(nóng)產(chǎn)品市場營銷的份額和購買投入品的份額均降至 25％。在以公開市場為主要交換方式的條件下，合作社是一種有效的組織方式。相對于工商企業(yè)來說，農(nóng)戶的經(jīng)營規(guī)模要小得多，在市場上處于劣勢，無力與工商企業(yè)進行平等的對話，常常只能是市場價格的接受者。? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? （ 一）、合作社在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的作用? 目前，萊陽市已在全國闖出了一批包括芋頭、青刀豆、大蒜、牛蒡、菠菜等品牌產(chǎn)品，在以蔬菜為主導(dǎo)產(chǎn)品的食品加工主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的帶動下，區(qū)域經(jīng)濟得到快速發(fā)展。公司一般采取固定的價格農(nóng)戶的價格收購農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品，而市場價格卻在漲落。112第三節(jié) 公司與農(nóng)戶發(fā)生經(jīng)濟往來時，無論是合同的簽訂還是價格的決定等都是由公司做出的，農(nóng)戶處于被動接受的地位。同樣，作為 “經(jīng)濟利益共同體 ”的另一主體 ―― 農(nóng)戶也是如此。農(nóng)戶以契約為紐帶與涉農(nóng)公司結(jié)成聯(lián)盟，進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，由掌握較多信息和較強交涉及談判能力的 “龍頭 ”企業(yè)）賣主）與買主（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商）交易，能夠減少農(nóng)民的生產(chǎn)者剩余受買主的侵占程度。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 實行縱向一體化的企業(yè)主要是國有農(nóng)場以及在大中城市周圍的農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，主要生產(chǎn)一些具有高科技含量的新農(nóng)產(chǎn)品。即使在農(nóng)業(yè)非常發(fā)達的美國，縱向一體化也不是占主導(dǎo)地位的組織形式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 近年來由于市場需求的變化以及生產(chǎn)技術(shù)的變化使得農(nóng)產(chǎn)品的差異性變得很明顯。相反，如果企業(yè)最佳規(guī)模很小的話，企業(yè)擴大規(guī)模只會降低生產(chǎn)效率，帶來規(guī)模不經(jīng)濟。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 當然，合同制的方式也可以實現(xiàn)此目標，至于采取什么方式還要看其他條件而定。? 根據(jù)中國的情況，影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要有以下幾方面。93第三節(jié) 92第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 與合同制或通過公開市場的連接相比，實行縱向一體化對不同生產(chǎn)階段的爭端可以通過內(nèi)部協(xié)調(diào)的辦法來有較地解決，而無需訴諸法律。? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 縱向一體化在一定的條件下可以提高零售企業(yè)的效率，因而可以降低最終消費者所支付的價格。? 如果一種產(chǎn)品要經(jīng)過一個連續(xù)的生產(chǎn)階段才能達到最終的消費市場，各階段的生產(chǎn)均具有市場壟斷力量，使得他們都能在超過市場競爭水平上定價。82第三節(jié) 當交易費用的增加超過了因分工與專業(yè)化所產(chǎn)生的規(guī)模經(jīng)濟和效率提高所帶來的利益情況下，企業(yè)就謀略通過縱向一體化將市場交易變?yōu)槠髽I(yè)的內(nèi)部交易以減少交易費用。 77? 所謂縱向一體化模式，就是從產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)、生產(chǎn)、營銷和推廣、分銷與零售等產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)全部由公司來完成。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 三、縱向一體化 這些產(chǎn)品利用合同制的比重都在 80％，火雞的比重為 62％。合同制是農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中隨著經(jīng)濟環(huán)境的變化而產(chǎn)生的，在國外的應(yīng)用較為廣泛，近年來在中國發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程， 合同制是作為一種最主要的組織形式而存在的。71第三節(jié) 當農(nóng)產(chǎn)品的差異性越來越大時，市場結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化。? 市場需求的變化是農(nóng)產(chǎn)品有公開市場向非市場協(xié)作變化的又一個重要原因，也是合同制使用的重要原因。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 技術(shù)變化是市場組織結(jié)構(gòu)變化的一個主要因素。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 　 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 　 這是一種能讓農(nóng)產(chǎn)品加工和營銷商直接控制生產(chǎn)方式的合同。? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? ? 　57第三節(jié) 因此，這種合同所訂立的價格是一個不確定的價格，隨市場的變動而變動。? 55第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 如果按照農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與加工和銷售者的具體聯(lián)結(jié)方式來劃分，可以劃分為以下幾種合同方式。合同制? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式與運行機制? 　 按照產(chǎn)品能否耐儲藏，我們將產(chǎn)品劃分為易腐品和耐儲品，易腐品就是那些非有特殊的保存方法，否則很難長期保存的產(chǎn)品，因此，在競爭的條件下，生產(chǎn)者都會把存量投放到市場上，并盡可能出售。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者如果聯(lián)合起來組成