【正文】 131案例分析：訂單農(nóng)業(yè)為何如此脆弱？? 訂單農(nóng)業(yè) ： 又叫 合同農(nóng)業(yè) 、契約農(nóng)業(yè)。中國(guó)目前還沒(méi)有合作社法，人們不知合作社真正為何物。加之中國(guó)的農(nóng)業(yè)還是處在從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化過(guò)程中，農(nóng)業(yè)的綜合商品率還不高，現(xiàn)代生產(chǎn)要素的投入還十分有限，農(nóng)業(yè)的專業(yè)化和社會(huì)化程度還很低，許多農(nóng)戶還缺乏合作的需求。在國(guó)外，合作社可以享受稅收優(yōu)惠政策，可以從反托拉斯法中豁免出來(lái)，對(duì)合作社的發(fā)展起著重要的導(dǎo)向作用。在西歐的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上，經(jīng)合作社系統(tǒng)銷售的比例達(dá) 64％。合作社在許多國(guó)家的農(nóng)業(yè)發(fā)展中起著重要的作用，雖然各國(guó)的情況不一樣，發(fā)展也很不平衡。(二 )、合作社在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中所處的現(xiàn)狀? 118第三節(jié) 在中國(guó)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，如何建立合理的利益分配機(jī)制，是一個(gè)十分重要的問(wèn)題。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 五、合作社與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)? 而公司卻避免了巨額的固定資產(chǎn)閑置和員工失業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)際上是將很大一部分風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)給了農(nóng)戶。公司在各個(gè)環(huán)節(jié)上采取高價(jià)位，特別是在生產(chǎn)資料的供給上，利用其專賣權(quán)采用高價(jià)位手段，以提高農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，而在產(chǎn)品收購(gòu)上可以高于市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)，防止農(nóng)戶毀約從而達(dá)到壟斷收購(gòu)的目的。 111第三節(jié) 110第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 四、公司制與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) ? 各種經(jīng)營(yíng)有效、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活的農(nóng)用生產(chǎn)資料生產(chǎn)與經(jīng)銷公司、農(nóng)產(chǎn)品與開(kāi)發(fā)公司、農(nóng)產(chǎn)品加工與運(yùn)銷公司的誕生與健康發(fā)展，將有利于農(nóng)業(yè)吸收外部資源與能量，有利于先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，有利于農(nóng)業(yè)商品化、專業(yè)化、社會(huì)化和企業(yè)化水平的提高，更有利于農(nóng)業(yè)走向貿(mào)工農(nóng)相結(jié)合、產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)分散農(nóng)戶的小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化的大生產(chǎn)。而對(duì)于畜產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，從整體來(lái)看縱向一體化所占比重 1980年只有 ％。 103第三節(jié) ? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 如果農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異性很大的話，不同的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于最終產(chǎn)品的質(zhì)量影響很大，如在市場(chǎng)上購(gòu)買，就需要對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 二是企業(yè)與外部的交易費(fèi)用。一是企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)成本；? 因此實(shí)行縱向一體化是由兩方面的因素決定的：? 最后，實(shí)行縱向一體化會(huì)使管理的幅度和縱向距離變大，企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)督變得相對(duì)困難，職工就會(huì)有偷懶現(xiàn)象，也會(huì)降低生產(chǎn)效率，增加生產(chǎn)成本。? 其原因在于：? 首先是信息損失。特別是在各部門有其自身的利益時(shí)，他們?yōu)榱吮静块T的利益而故意提供有偏差的信息，這樣就會(huì)導(dǎo)致信息失真，影響企業(yè)的決策。企業(yè)實(shí)行一體化使原先不同的企業(yè)成為同一個(gè)企業(yè)，這樣可以使企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)生激勵(lì)，特別是對(duì)于那些成功的企業(yè)來(lái)說(shuō)，就會(huì)在企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)生一種企業(yè)特殊的情結(jié)。88第三節(jié) ? ? 87第三節(jié) 85第三節(jié) 科斯認(rèn)為，如果沒(méi)有不確定性的存在，企業(yè)就沒(méi)有存在的理由，當(dāng)不確定性增加時(shí)，縱向一體化的組織形式就增加。縱向一體化是企業(yè)面對(duì)許多不確定性因素的一種反應(yīng)，不確定性可能表現(xiàn)為多種形式，包括數(shù)量、質(zhì)量和技術(shù)等方面。 84第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 企業(yè)可能通過(guò)縱向一體化獲得經(jīng)營(yíng)策略上的好處，主要表現(xiàn)在可以增加行業(yè)的進(jìn)入障礙，排除競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在古典經(jīng)濟(jì)學(xué)的假設(shè)中，市場(chǎng)交易是無(wú)成本的，相當(dāng)于物理學(xué)中研究物體的運(yùn)動(dòng)假設(shè)無(wú)摩擦力的存在一樣。? （一）、縱向一體化的原因? 中石油、中石化和伊利等企業(yè)亦是此種生產(chǎn)模式下的實(shí)踐者和受益者。? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的合同制較普遍，但不同的行業(yè)發(fā)展情況有很大差別。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 70第三節(jié) ? 為了滿足市場(chǎng)需求的變化，市場(chǎng)體系就會(huì)發(fā)生變化，公開(kāi)市場(chǎng)的組織形式會(huì)因?yàn)槠浣灰壮杀据^高且供給不穩(wěn)定而放棄，農(nóng)產(chǎn)品加工營(yíng)銷商與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者訂立合同是保障供給，滿足市場(chǎng)需求的一種較好方式。上述三種類型的合同中，市場(chǎng)合同更接近于公開(kāi)市場(chǎng)的協(xié)作方式，而生產(chǎn)管理型和資源提供型合同則更接近于縱向一體化。? 這種類型的合同規(guī)定加工和營(yíng)銷商向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提供一部分投入并用以生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，然后再按一定的方式收購(gòu)所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 　 這是以價(jià)格做為合同的主要內(nèi)容，在某一時(shí)間內(nèi)對(duì)于未來(lái)某一時(shí)間交割的商品的價(jià)格，質(zhì)量和數(shù)量做出了規(guī)定。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 　 ? 市場(chǎng)需求的變動(dòng)是易腐品的價(jià)格變動(dòng)比耐儲(chǔ)品更大，這就是說(shuō)易腐品對(duì)市場(chǎng)需求的依賴性很強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品的公開(kāi)市場(chǎng)方式也就是現(xiàn)貨市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出后直接將其投放到市場(chǎng)上銷售，農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售商按照當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)的聯(lián)結(jié)方式，這是一種市場(chǎng)協(xié)作，是不同階段生產(chǎn)者之間的協(xié)作中最松散的形式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 一、公開(kāi)市場(chǎng)? 47第三節(jié) 而自愿安排則是相互同意的個(gè)人之間所達(dá)的合作性安排，參與其中的任何人都可以合法地退出，因此它要支付組織成本，但沒(méi)有強(qiáng)制成本 ,而政府性安排則沒(méi)有提供退出的選擇權(quán)，因而它既要支付組織成本，也要支付強(qiáng)制成本。? 45第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論? ? ① 創(chuàng)新改變了潛在的利潤(rùn)；? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論? ③ 用于提供職能組織與個(gè)人收入流的聯(lián)系的制度（學(xué)校，農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站等）。二是以研究開(kāi)發(fā)、形成產(chǎn)品差異、促銷為基本特片的企業(yè)組織調(diào)整行為，如企業(yè)兼并行為、一體化行為、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)行為等。一是控制和影響價(jià)格為基本特征的定價(jià)行為，包括阻止進(jìn)入定價(jià)行為、驅(qū)除對(duì)手定價(jià)行為、價(jià)格歧視行為等；? 產(chǎn)業(yè)組織理論關(guān)注的企業(yè)行為可分為以下幾類：? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論? 　 ? 如果不考慮市場(chǎng)集中對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)績(jī)效的不利影響，那么生產(chǎn)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性越強(qiáng)，就越應(yīng)允許甚至鼓勵(lì)市場(chǎng)集中。36第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品差異、規(guī)模經(jīng)濟(jì)以及進(jìn)入與退了障礙等與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的相互影響。由于經(jīng)營(yíng)者能力有限，很難把所有的復(fù)雜活動(dòng)都放在同一企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行，或者由于管理效率低下，企業(yè)內(nèi)部組織成本過(guò)高，導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)作的低效率，這可以成為 “企業(yè)失靈 ”。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論? 經(jīng)理層在有效監(jiān)督與激勵(lì)勞動(dòng)者以增加企業(yè)利潤(rùn)這一點(diǎn)上，與企業(yè)所有者的目標(biāo)是一致的，但他有自己的獨(dú)立目標(biāo)。同市場(chǎng)機(jī)制的運(yùn)作一樣，企業(yè)組織的運(yùn)轉(zhuǎn)也是有成本的，這就是企業(yè)的組織成本。企業(yè)的實(shí)質(zhì)是用要素市場(chǎng)取代產(chǎn)品市場(chǎng)。? 對(duì)于合同制的組織模式來(lái)說(shuō)，其形成與發(fā)展則主要取決于該組織的參與者對(duì)合同制的交易費(fèi)用與市場(chǎng)交換的交易費(fèi)用的比較，如果合同制的內(nèi)部管理制度和利益協(xié)調(diào)機(jī)制足以促使它的運(yùn)行費(fèi)用小于市場(chǎng)交換的交易費(fèi)用，那么合同制的經(jīng)營(yíng)組織形式就會(huì)得以產(chǎn)生和發(fā)展；反之，合同制的組織方式就會(huì)消失或難以產(chǎn)生，而被純粹的市場(chǎng)交換方式所取代。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? 龍頭企業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn) （明、大、高、新、外、全）? 明： 產(chǎn)權(quán)明晰? 大：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模大；加工量、增加值、銷售額大；服務(wù)、帶動(dòng)輻射能力大? 高：建設(shè)起點(diǎn)高；技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)管理水平高；產(chǎn)品的質(zhì)量、科技含量、附加值高；經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益高24第一節(jié) 對(duì) “龍頭 ”企業(yè)來(lái)說(shuō)，交易費(fèi)用的節(jié)約主要是減少了在銷售種子、飼料等方面尋找、評(píng)價(jià)和簽訂契約等方面的費(fèi)用。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? （ 2） “龍頭 ”企業(yè)分析? 在農(nóng)用生產(chǎn)資料購(gòu)買和農(nóng)產(chǎn)品銷售兩個(gè)方面農(nóng)戶都處于不利地位，農(nóng)戶要獲得應(yīng)有的收益要支付大量的交易費(fèi)用，以至于這種交易費(fèi)用過(guò)高，使交易難以發(fā)生，出現(xiàn)了 “ 市場(chǎng)失靈 ” 。如先進(jìn)機(jī)械設(shè)備的使用、病蟲(chóng)害的防治、農(nóng)產(chǎn)品的初加工等靠自身無(wú)法有效實(shí)現(xiàn)。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，雙方的聯(lián)合會(huì)增強(qiáng)各自的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? 在農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié) :? 一方面要面對(duì)波動(dòng)的市場(chǎng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的制約。三是通過(guò)農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的集體銷售或者再加工。二是通過(guò)縱向一體化組織將生產(chǎn)面對(duì)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)部化，通過(guò)規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力；? 一是通過(guò)事先簽訂的合同，規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、交貨時(shí)間、存款方式等，待農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)以后，再按合同的事先規(guī)定直接交付給收購(gòu)者，以此使農(nóng)戶回避了因供求關(guān)系變化和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品銷售風(fēng)險(xiǎn)；? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) :? 組織理論認(rèn)為，共同的利益和目標(biāo)是一切自發(fā)形成的組織的首要因素。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? 截至 2023年底，全國(guó)已有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織 66000多個(gè)，各類龍頭企業(yè)固定資產(chǎn)總值達(dá) 3000多億元，銷售收入 5900億元，利稅總額 709億元。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因通過(guò)多種形式的聯(lián)合與合作，形成市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)體制，使外部經(jīng)濟(jì)內(nèi)部化，從而降低交易成本，提高農(nóng)業(yè)的比較利益。第十三章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)第一節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論第 三節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制 1第一節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? 發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)基本達(dá)成的共識(shí)是：? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的涵義與成因? ? 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化的效率是通過(guò)大生產(chǎn)的優(yōu)越性表現(xiàn)出來(lái)的，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，有利于采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，為農(nóng)產(chǎn)品的批量生產(chǎn)、加工、銷售奠定條件。在實(shí)踐中有不同形式的經(jīng)營(yíng)一體化，例如，產(chǎn)銷一體化、產(chǎn)加銷一體化和資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化。? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織共帶動(dòng)農(nóng)戶5900萬(wàn)戶，占全國(guó)農(nóng)戶總數(shù)的 1/4，平均每戶從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中增收 900元。也正是農(nóng)戶、企業(yè)的共同利益和目標(biāo)，促使了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織的形成?？傊?，降低和分散風(fēng)險(xiǎn)的需要使農(nóng)戶產(chǎn)生了參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的愿望。 ? 另一方面還要面對(duì)力圖實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的加工企業(yè)的壓力。 17第一節(jié) 如果將這些經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都納入農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)組織內(nèi)部，就要承擔(dān)巨額組織費(fèi)用，造成農(nóng)戶 “ 組織失靈 ” 。 從理論上來(lái)講， “龍頭 ”企業(yè)在與農(nóng)戶的談判中處于優(yōu)勢(shì)地位，但是由于它規(guī)模較大，必須面對(duì)眾多的農(nóng)戶，因而也增加了他的交易費(fèi)用。27第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論? 科斯認(rèn)為，企業(yè)與市場(chǎng)是兩種可替代的資源配置方式。在一個(gè)企業(yè)內(nèi)，要素的所有者按照契約的要求將要素使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給代理者以獲取收入，同時(shí)他遵照代理者的指揮來(lái)行動(dòng)，而不用靠頻繁地計(jì)較其參與的各項(xiàng)活動(dòng)的市場(chǎng)價(jià)格了。? 企業(yè)的組織成本主要源于企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)督與激勵(lì)。這樣，就產(chǎn)生了對(duì)經(jīng)理的激勵(lì)和監(jiān)督問(wèn)題，也就是委托代理問(wèn)題。? 市場(chǎng)失靈時(shí)促使人們通過(guò)建立企業(yè)來(lái)降低交易成本，而企業(yè)失靈時(shí)則促使人們通過(guò)市場(chǎng)交易來(lái)降低經(jīng)營(yíng)成本。產(chǎn)業(yè)組織理論以各產(chǎn)業(yè)或行業(yè)中的企業(yè)行為為研究對(duì)象，以為政府進(jìn)行微觀管制提供理論依據(jù)和政策思路為研究目的，其經(jīng)典分析的框架是，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)－企業(yè)行為－經(jīng)濟(jì)績(jī)效。一般而言，產(chǎn)品差異能夠擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，增大賣方的市場(chǎng)支配力量。產(chǎn)權(quán)組織理論研究的重點(diǎn)是上述企業(yè)行為與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的關(guān)系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論? 三、制度變遷理論舒爾茨認(rèn)為，制度是某些服務(wù)的供給者，它們應(yīng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的需求而產(chǎn)生。由于對(duì)每一類這樣的服務(wù)都有要需求，因而可以用供給需求方法來(lái)分析。 46第二節(jié) 它適合于那些產(chǎn)品差異性不大，產(chǎn)品容易儲(chǔ)藏，產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)也容易劃分和檢驗(yàn)的產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? ? 易腐品容易受到市場(chǎng)失敗的傷害，在這種情況下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為了有穩(wěn)定的市場(chǎng)與價(jià)格，就有建立其他緊密聯(lián)結(jié)方式的需求。這類合同的主要目標(biāo)是為了控制交易的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式與運(yùn)行機(jī)制? 它主要適用于那些風(fēng)險(xiǎn)不僅來(lái)自于農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，而且還來(lái)自于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和其他方面。這種合同可以使加工營(yíng)銷商按自己的實(shí)際需要要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者生產(chǎn)特定品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。他們是通過(guò)將生產(chǎn)的控制權(quán)從生產(chǎn)者的手中轉(zhuǎn)向加工經(jīng)銷商手中的方式來(lái)減少生產(chǎn)者的風(fēng)險(xiǎn)，同樣也可以使加工經(jīng)銷商在農(nóng)產(chǎn)品的供給以及農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量上均有保證，從而也減少了風(fēng)險(xiǎn)