【正文】 . 6 8 %2 . 7 2 %0 . 6 8 %7 . 4 8 %1 5 . 6 5 %5 . 4 4 %8 . 1 6 %3 . 4 %4 . 7 6 %8 . 1 6 %6 . 1 2 %6 . 1 2 %1 . 3 6 %0 . 6 8 %5 . 4 4 %8 . 1 6 %7 . 4 8 %6 . 8 %0 . 6 8 %其他粵菜川菜火鍋湘菜無效您或您的朋友比較喜歡下列的那些菜？共建偉大公司！ ? xxx地區(qū)客戶消費特征當(dāng)中，商鋪老板是高端客戶的主流。 xxx在此市場占有率不高制約了對外擴張 ?居民市場是 xxx地段的追隨者市場，彌補了高端市場的空白。 ?游客市場集中在 46人。該顧客群是富有影響力 的號召者，高度認(rèn)知品牌?；疱佋谏啼伬习瀹?dāng)中反而高于川菜。 共建偉大公司！ 摘要： ? 逛街順便吃飯的游人、周圍商鋪老板和附近白領(lǐng)，是消費頻率較高的客戶群。尤其是年輕人群當(dāng)中，女性對未來餐飲的需求成為參照主體。另有 14個樣本無來源。 xxx公司邀請博思企業(yè)管理顧問有限公司執(zhí)行市場調(diào)研。 2125歲的客戶 偏多，占總調(diào)查人數(shù)的 % ?多數(shù)人群當(dāng)中，女性最多，占 %。 逛街游客商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無效調(diào)查來源50403020100Count0 . 5 8 %2 . 3 1 %1 . 1 6 %1 3 . 2 9 %9 . 8 3 %2 . 3 1 %1 3 . 2 9 %2 . 8 9 %5 . 2 %8 . 6 7 %5 . 2 %4 . 6 2 %0 . 5 8 %1 . 7 3 %2 . 8 9 %6 . 3 6 %0 . 5 8 %0 . 5 8 %0 . 5 8 %5 . 2 %6 . 9 4 %2 . 3 1 %2 . 8 9 %1 0 0 0 以下1 0 0 0 2 0 0 0 元2 0 0 0 3 0 0 0 元3 0 0 0 5 0 0 0 元5 0 0 0 元以上無效您的月收入逛街游客商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無效調(diào)查來源50403020100Count%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1000以下10002022元20223000元30005000元5000元以上無效您的月收入逛街游客商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無效調(diào)查來源50403020100Count%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1000以下10002022元20223000元30005000元5000元以上無效您的月收入逛街游客商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無效調(diào)查來源50403020100Count%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1000以下10002022元20223000元30005000元5000元以上無效您的月收入收入逐級遞減 共建偉大公司！ 調(diào) 查 來 源 * 您 的 月 收 入 C r os s t a bu l a t i on5 1 1 0 5 2 143 5 . 7 % 7 . 1 % 7 . 1 % . 0 % 3 5 . 7 % 1 4 . 3 % 1 0 0 . 0 %1 6 . 7 % 5 0 . 0 % 4 . 8 % . 0 % 6 . 9 % 2 8 . 6 % 8 . 1 %2 . 9 % . 6 % . 6 % . 0 % 2 . 9 % 1 . 2 % 8 . 1 %4 0 11 8 23 4 508 . 0 % . 0 % 2 2 . 0 % 1 6 . 0 % 4 6 . 0 % 8 . 0 % 1 0 0 . 0 %1 3 . 3 % . 0 % 5 2 . 4 % 1 9 . 5 % 3 1 . 9 % 5 7 . 1 % 2 8 . 9 %2 . 3 % . 0 % 6 . 4 % 4 . 6 % 1 3 . 3 % 2 . 3 % 2 8 . 9 %0 0 5 9 4 1 19. 0 % . 0 % 2 6 . 3 % 4 7 . 4 % 2 1 . 1 % 5 . 3 % 1 0 0 . 0 %. 0 % . 0 % 2 3 . 8 % 2 2 . 0 % 5 . 6 % 1 4 . 3 % 1 1 . 0 %. 0 % . 0 % 2 . 9 % 5 . 2 % 2 . 3 % . 6 % 1 1 . 0 %12 1 3 15 17 0 482 5 . 0 % 2 . 1 % 6 . 3 % 3 1 . 3 % 3 5 . 4 % . 0 % 1 0 0 . 0 %4 0 . 0 % 5 0 . 0 % 1 4 . 3 % 3 6 . 6 % 2 3 . 6 % . 0 % 2 7 . 7 %6 . 9 % . 6 % 1 . 7 % 8 . 7 % 9 . 8 % . 0 % 2 7 . 7 %9 0 1 9 23 0 422 1 . 4 % . 0 % 2 . 4 % 2 1 . 4 % 5 4 . 8 % . 0 % 1 0 0 . 0 %3 0 . 0 % . 0 % 4 . 8 % 2 2 . 0 % 3 1 . 9 % . 0 % 2 4 . 3 %5 . 2 % . 0 % . 6 % 5 . 2 % 1 3 . 3 % . 0 % 2 4 . 3 %30 2 21 41 72 7 1 7 31 7 . 3 % 1 . 2 % 1 2 . 1 % 2 3 . 7 % 4 1 . 6 % 4 . 0 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %1 7 . 3 % 1 . 2 % 1 2 . 1 % 2 3 . 7 % 4 1 . 6 % 4 . 0 % 1 0 0 . 0 %C o un tR o w %C o l um n %To t a l %C o un tR o w %C o l um n %To t a l %C o un tR o w %C o l um n %To t a l %C o un tR o w %C o l um n %To t a l %C o un tR o w %C o l um n %To t a l %C o un tR o w %C o l um n %To t a l %無效周 圍 居 民附 近 白 領(lǐng)商 鋪 老 板逛 街 順 便 吃 飯調(diào)查來源To t a l無效 5 0 0 0 元以上 3 0 0 0 5 0 0 0 元 2 0 0 0 3 0 0 0 元 1 0 0 0 2 0 0 0 元 1 0 0 0 以下您 的 月 收 入To t a l低收入密集區(qū) 高收入密集區(qū) 我們認(rèn)為針對收入提供不同客戶的服務(wù)，是 xxx面臨的挑戰(zhàn) 共建偉大公司！ ? xxx地區(qū)客戶特點對餐飲公司經(jīng)營影響程度較為明顯，定位中青年客戶和商鋪老板是主流客戶群。 ? 川菜在周圍居民和逛街游客當(dāng)中占相當(dāng)比率。 共建偉大公司！ xxx的特殊細分市場，要求 xxx必須（高舉低打）。該顧客群向往 品牌，對新產(chǎn)品充滿好奇。 ?居民和游客在餐廳吃中 餐較多。 共建偉大公司！ 結(jié)論三：川菜在周圍居民和逛街游客當(dāng)中占相當(dāng)比率。 共建偉大公司！ xxx地區(qū)選擇餐廳的行為偏好 摘要： ? 路邊廣告牌是餐飲客戶最有效的宣傳手段，逛街客戶和商鋪老板對報紙最感興趣。而路邊廣告牌是餐飲最好的宣傳手段。 其他川菜火鍋湘菜無效您或您的朋友比較喜歡下列的那些菜？65432106 G r o u p e d P e r c e n t i l e6543210D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您一般換新餐廳的方式是報紙么？您一般換新餐廳的方式是電視臺或電臺么？您一般換新餐廳的方式是網(wǎng)絡(luò)搜索么？您一般換新餐廳的方式是恰巧路過么？您一般換新餐廳的方式是別人介紹么？您一般換新餐廳的方式是路邊廣告牌么？您一般換新餐廳的方式是傳單么？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論九：川菜客戶最關(guān)心客戶投訴的解決。 6 人以上4 6 人2 3 人1人無效您一般和多少人去餐廳吃飯？32 . 521 . 510 . 506 G r o u p e d P e r c e n t i l e32 . 521 . 510 . 50D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您選擇餐廳的原因是投訴解決？您選擇餐廳的原因是服務(wù)貼心？您選擇餐廳的原因是環(huán)境舒適？您選擇餐廳的原因是美味可口？您選擇餐廳的原因是份量較大？您選擇餐廳的原因是價格便宜？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論十六：消費金額越高的客戶對份量要求越小，對投訴解決方面要求越高。 其他川菜火鍋湘菜無效您或您的朋友比較喜歡下列的那些菜？5432106 G r o u p e d P e r c e n t i l e543210D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e在外就餐的原因是因為孩子喜歡么？在外就餐的原因是因為在外就餐本身就是件愉快地事，喜歡在外就餐么？在外就餐的原因是想吃在家里做不出的飯菜么？在外就餐的原因是為了交際，接待客人么？在外就餐的原因是為了和家人一起慶祝某件事么？在外就餐的原因是因為很忙么？在外就餐的原因是因為做飯很麻煩么？在外就餐的原因是因為購物或者休閑在外么？鹽市口餐飲客戶服務(wù)的行為偏好共建偉大公司！ 結(jié)論七：收入越高的客戶就餐是因為家里吃不到的菜和很忙。 基本不在外就餐一年一回半年一回2 3 月一回一周2 3 回一周一回?zé)o效您平時去餐廳的次數(shù)大概是多少？5432106 G r o u p e d P e r c e n t i l e543210D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e在外就餐的原因是因為孩子喜歡么？在外就餐的原因是因為在外就餐本身就是件愉快地事，喜歡在外就餐么？在外就餐的原因是想吃在家里做不出的飯菜么？在外就餐的原因是為了交際，接待客人么？在外就餐的原因是為了和家人一起慶祝某件事么？在外就餐的原因是因為很忙么？在外就餐的原因是因為做飯很麻煩么？在外就餐的原因是因為購物或者休閑在外么？鹽市口餐飲客戶服務(wù)的行為偏好共建偉大公司！ 結(jié)論二：用餐人數(shù)越多的客戶就餐原因集中在忙和孩子喜歡。 不會會無效您平時會不會叫送餐外賣32 . 521 . 510 . 506 G r o u p e d P e r c e n t i l e32 . 521 . 510 . 50D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您選擇餐廳的原因是投訴解決？您選擇餐廳的原因是服務(wù)貼心？您選擇餐廳的原因是環(huán)境舒適？您選擇餐廳的原因是美味可口？您選擇餐廳的原因是份量較大？您選擇餐廳的原因是價格便宜？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論十一：晚餐和中餐客戶最關(guān)心的是投訴。 1 0 0 0 以下1 0 0 0 2 0 0 0 元2 0 0 0 3 0 0 0 元3 0 0 0 5 0 0 0 元5 0 0 0 元以上無效您的月收入65432101