家庭廚房及使用功能分析(完整版)
【正文】 可輕松洗滌。根據(jù)手臂與身體左右夾角呈15度時工作較輕松的原則，操作臺面寬度應(yīng)以760mm為宜。簡化空間的“一”字形櫥柜一字形的櫥柜雖然帶了了一種開放感并節(jié)省空間，但同時也需要在收納以及操作上有精心的安排，廚房的格局通常有空間決定，狹窄的廚房通常采用“一”字形。廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅、光潔、易于清洗。廚房的地面，宜用地磚、花崗巖等防滑、防水、易于清洗的材料。這種廚房一般面積不大，櫥柜設(shè)計比較簡單，只要按照工作流程設(shè)計出收納區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)即可。因此一般來說，在條件允許的情況下，操作臺的寬度應(yīng)≥760mm。根據(jù)人機工程學(xué)原理，女子的 “立姿肘高”為 960mm，加穿鞋修正量20mm，得980mm；由于立姿下在略低于 肘高的位置操作最適宜，所以取洗滌池的高度為 “立姿肘高”減去180mm~130mm，即洗滌池的高度在800mm~850mm之間，與操作臺的高度一致，兩者可這個高度滿足洗滌和切菜的需要。從清潔衛(wèi)生的安全用電的角度來安排廚房燈具是十分必要的。廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突，廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞操作流程廚房布局設(shè)計應(yīng)按“貯藏～洗滌～配菜～烹飪”的操作流程，否則勢必增加操作距離，降低操作效率 采光通風(fēng)陽光的射入，使廚房舒爽又節(jié)約能源，更是令人心情開朗。廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?。材料設(shè)計櫥柜的門面就是柜門和臺面。另
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