糖類油脂蛋白質(zhì)——人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)習(xí)題(完整版)
【正文】 )n Ｃ．符合通式 Ｃ m(Ｈ 2Ｏ )n 的一定是糖類物質(zhì) Ｄ．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一 2．下列物質(zhì)的溶液和其水解后生成物的溶液都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（ ）。 該物質(zhì)經(jīng)濃硫酸在低溫下脫水后，可得干燥的焦炭 ，該物質(zhì)的溶液與新制Ｃｕ（ＯＨ） 2 的懸濁液共煮無紅色沉淀生成，則此無色晶體的分子式是 ____________，名稱是 ____________。 ③A 、 C、 D 均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (3)當(dāng)析出 金屬單質(zhì)時(shí)，淀粉水解率是 ____________。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種（ ）。 Ａ．萄萄糖 Ｂ．苯酚 Ｃ．甘氨酸 Ｄ．硬酯酸鈉 2．下列敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）。 9．制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖做還原劑。 Ａ．纖維素是由很多單糖單元構(gòu)成的，每一個(gè)單糖單元有 3 個(gè)醇羥基 Ｂ．纖維素是不顯示還原性的物質(zhì) Ｃ．纖維素不溶于水和一般的有機(jī)溶劑 Ｄ．纖維素可以發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最后產(chǎn)物是麥芽糖 4．下列說法中不正確的是（ ）。 3．下列說法中不正確的是（ ）。 Ａ．油脂屬于酯類 Ｂ．天然油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn) Ｃ．是高級(jí)脂肪酸的甘油酯 Ｄ．油脂都不能使溴水退色 2．下列說 法正確的是（ ）。 (2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式： ①A 的水解反應(yīng) ____________。 Ａ．葡萄糖 Ｂ．纖維素 Ｃ．乙醇 Ｄ．蔗糖 2．蔗糖 3042g 與淀粉 混合并完全水解，若生成 mg 葡萄糖和 ng 果糖，則m∶n 為（ ）?！短穷? 油脂 蛋白質(zhì) —— 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》習(xí)題 第一節(jié) 葡萄糖 蔗糖 1．下列說法中正確的是 ( )。 第二節(jié) 淀粉 纖維素 1．下列物質(zhì)中既不能發(fā)生水解反應(yīng)，也不能發(fā)生還原反應(yīng)的是 ( )。 試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出有關(guān)的化學(xué)方程式： (1)Ａ是 ____________， B 是 ____________， C 是 ________
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