各種糧食的營養(yǎng)及食療價值(完整版)
【正文】 腫瘤發(fā)病幾率； 并且它對于由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用；老人、兒童以及胃寒胃炎的患者，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。益氣，除熱，止汗。常食長壽。小米粥有“代參湯”之美稱。煮粥最為養(yǎng)人，具有補脾、和胃、清肺的功效?！竞诿住浚汉诿缀鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富，具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用，能減輕血管脆性，防止血管破裂，有止血和抑制癌細胞生長的功效?！居衩住浚海ㄓ衩租?、玉米面）粗糧中的保健佳品?！拘←溍住浚盒←湼缓矸?、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等，營養(yǎng)價值高，小麥也是供人治病的藥物，能夠除煩，止血，利小便，潤肺燥。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷，寬胸下氣，涼血，消積，進食。1【薏米】：薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素E、維生素B，營養(yǎng)價值高，被譽為“世界禾本科植物之王”，日本將其列入防癌食品?？梢哉{(diào)節(jié)人體的腸胃功能，在各種糧食中燕麥的含鈣量高，對預防缺鈣、骨質(zhì)酥松有益。喬麥具有清理腸道沉積廢物的作用，民間稱其為“凈腸草”，有助于老人減血脂、降血壓。蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，可以為人體提供大量的熱量，糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等；能治療貧血；便秘，凈化血液，因而有強化體質(zhì)的作用；富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能；能使細胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達到了防癌的作用。使用黃豆對改善皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯，減肥有很好的功效。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，具有高蛋白、低熱量的特性。另有牡荊素，β谷甾醇。能及時補充機體的營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為紅豆有健脾的功效。23【飯豆】：飯豆中含有蛋白質(zhì)、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、飯豆也是一種古老的民間藥材，飯豆性平、味甘酸，無毒，入心、小腸經(jīng)。西米幾乎是純淀粉，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。適用量（每天80100克即可）特別提示：將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)，治脾土虛弱，開胃健脾。我們知道，缺乏VC的時候，即產(chǎn)生所謂的壞血癥。常吃對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃一定會達到輕身的目的。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調(diào)整。是一種滋補食療佳品。VC具有提高免疫能力，特別是提高人體對流行性感冒、上呼吸道感染等疾病的抵抗能力，同時VC還有利于提高血管彈性，它是抗氧化劑，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，有利于大腦的發(fā)育。止消渴，吐逆，泄痢，解鼠莽毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。主治“傷中虛贏，補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓。27【白
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