海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源重金屬含量研究(完整版)
【正文】 作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑優(yōu)質(zhì)的氮源基料來源。隨著腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的不斷發(fā)展，對其基料安全性的研究也將會不斷地深入。另外，按“生長稀釋效應(yīng)”來說，體積大的重金屬含量相對要低，呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性，體積大的生物體生長代謝較快，因此對重金屬吸收和排除的速率較快［１８］，反之亦然。２．３ ａｓ、ｐｂ含量超標(biāo)原因分析由測定結(jié)果可知，部分樣品出現(xiàn)了ａｓ、ｐｂ超標(biāo)現(xiàn)象。若一側(cè)肌肉不足，用同樣方法取出另一側(cè)肌肉。用現(xiàn)場海水沖洗干凈后，放入雙層聚乙烯袋中冰凍保存（－１０～－２０ ℃），待檢測。若過量食用含有毒重金屬的海產(chǎn)品后，可引發(fā)若干嚴(yán)重問題，如發(fā)育遲緩或畸形、腎臟損傷、誘發(fā)癌癥、流產(chǎn)、智力低下、甚至?xí)鹚劳觯郏叮?。初步研究表明，我國南方海區(qū)黃鰭鯛、花鱸等樣品在本次分析中均未出現(xiàn)重金屬超標(biāo)，滿足作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源基料的重金屬安全要求，而貝類作為氮源基料，必須根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行重金屬的控制與脫除。陸源動物原料與海洋生物蛋白相比存在氨基酸含量不高、功能性成分有限等不足，不能滿足作為腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源的要求［３］。１．２ 主要試劑與儀器ｈｎｏ３（ｇｒ），ｈ２ｓｏ４（ｇｒ），ｈｃｌｏ４（ｇｒ），ｈｃｌ（ｇｒ），硫脲（ｃｈ４ｎ２ｓ）＋抗壞血酸（ｃ６ｈ８ｏ６）：１２．５ ｇ硫脲和７．５ ｇ抗壞血酸溶于２５０ ｍｌ去離子水中，ｐｂ（１．０ ｍｇ／ｍｌ）、ｈｇ（１．０ ｍｇ／ｍｌ）、ａｓ（１．０ ｍｇ／ｍｌ）標(biāo)準(zhǔn)貯備液均購自國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心。１．３．２ 海魚類樣品的采集與制備 選取海魚類樣品１．５ ｋｇ，用現(xiàn)場海水沖洗干凈，冰凍保存（－１０～ －２０ ℃），待檢測。２ 結(jié)果與分析２．１ 重金屬測定結(jié)果１５個海水養(yǎng)殖樣品中3種重金屬的含量測定結(jié)果見表２。沿海不同城市工業(yè)發(fā)展水平不一，所以不同海區(qū)生物體中ａｓ和ｐｂ含量差異性較大。３ 結(jié)論海洋養(yǎng)殖產(chǎn)品隨來源、產(chǎn)地和品種的不同，重金屬含量差異顯著。參考文獻(xiàn)：［１］ 蔣朱明，吳蔚然． 腸內(nèi)營養(yǎng)［ｍ］． 北京：人民衛(wèi)生出版社，２００２．［２］ 吳園濤，孫恢禮， 李 君． 海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的研究進(jìn)展［ｊ］． 腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)，２００７，１４（５）：３０１－３０４．［３］ 吳園濤，蔡冰娜，孫恢禮． 牡蠣肽腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的研制和滅菌工藝研究［ｊ］． 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)， ２０１０（３）：１８２－１８５．［４］ 蔡蘭榮． 談中國的宗教飲食禁忌［ｊ］． 濰坊學(xué)院學(xué)報，２００２，２（３）：１０６－１０９．［５］ 楊一剛． 食品中重金屬元素檢測方法的研究［ｊ］． 科技情報開發(fā)與經(jīng)濟(jì)，２００８，１８（３１）：２１７－２１８．［６］ ａｌｏｍａｒｙ ａ ａ， ｂｅｌｈａｄｊ ｓ ｂ． ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｈｅａｖｙ ｍｅｔａｌｓ （ｃｄ， ｃｒ， ｃｕ， ｆｅ， ｎｉ， ｐｂ， ｚｎ）ｂｙ ｉｃｐ－ｏｅｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｓｐｅｃｉａｔｉｏｎ ｉｎ ａｌｇｅｒｉａｎ ｍｅｄｉｔｅｒｒａｎｅａｎ ｓｅａ ｓｅｄｉｍｅｎｔｓ ａｆｔｅｒ ａ ｆｉｖｅ－ｓｔａｇｅ ｓｅｑｕｅｎｔｉａｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ［ｊ］．ｅｎｖｉｒｏｎ ｍｏｎｉｔ ａｓｓｅｓｓ，２００７，１３５（13）：２６５－２８０．［７］ ｇｂ １７３７８．６－２００７，海洋監(jiān)測規(guī)范． 生物體分析［ｓ］．［８］ ｓｅｋｈａ
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