家庭自制白酒(完整版)
【正文】 效果很不理想，主要是受熱不均，使得蒸出的飯生熟不一，如此蒸出的酒飯用于發(fā)酵非常非常影響酒的質量。蒸餾設備改進版如下（同樣可以蒸餾白蘭地）：加熱設備是電磁爐，鍋是28cm的不銹鋼壓力鍋，連接管是硅膠管，冷凝器是螺旋銅管。一次蒸餾結束后，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產(chǎn)日期及酒度。此法煮出的酒飯均勻，真正“熟而不沾”，與傳統(tǒng)法蒸出的酒飯基本一致。蒸餾酒簡介： 現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為“白酒”(也稱“燒酒”)，“白蘭地”，“威士忌”。白蘭地是葡萄酒蒸餾
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