【正文】 亮氨酸含量明顯高于比較的草魚、鰱魚和牛蛙，高達(dá)78ms／g干物質(zhì)，賴氨酸含量達(dá)到74．28mg／g干物質(zhì)。本研究表明, TBHQ對肌內(nèi)脂肪酸的抗氧化作用顯著優(yōu)于BHA和 PG。 主治神經(jīng)衰弱 、貧血、 痢疾、 瘧疾等 ?！薄吧胶＝?jīng)云： 決水有魚， 狀如衟 ，食之已癡疾 ，性甘淡， 能截瘧。身體腹面顏色淺淡，喜棲于山間小溪石縫之間陰暗潮濕之地。非法捕捉和棲息地喪失仍是威脅大鯢生存的主要因素，保護(hù)管理力度還需進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)對大鯢的生活現(xiàn)狀，人工飼養(yǎng)，餌料狀況，分布情況以及大鯢的常有病害、種質(zhì)資源和現(xiàn)今對大鯢的保護(hù)力度等做了一一介紹關(guān)鍵詞：大鯢，種群，分布，保護(hù)，養(yǎng)殖，病害在今年出版的《自然》雜志上刊登了北大教授高克勤與美國學(xué)者合作發(fā)表的關(guān)于最早真螈化石記錄的論文，真螈是兩棲動物綱里面的一個原始類群，在研究兩棲動物起源進(jìn)化方面有重要意義，此次，高克勤與美國學(xué)者合作，是該類群已知最早的化石記錄。性情兇猛， 肉食為主 ，五六月間產(chǎn)卵于巖石之上， 隨水漂流孵化 。”大鯢為肉食動物 ，其肉細(xì)嫩， 味道鮮美， 含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸 、微量元素 。用于病后、 產(chǎn)后身體虛弱、 腎虛陰虧、 肺癆咯血、 久痢脫肛等。動物實驗表明, 人工合成的抗氧化劑有一定的毒性和致癌作用, 現(xiàn)在許多學(xué)者致力于開發(fā)天然抗氧化劑,它們的種類可分為維生素、黃酮衍生物、天然多酚類, 有關(guān)這方面的文獻(xiàn)報道較多。在lg干重大鯢肉中，氨基酸總量、必需氨基酸總量、必需氨基酸占氨基酸總量、EAAI及4種呈鮮味氨基酸(谷氨酸、賴氨酸、天冬氨酸丙氨酸)的含量均高于草魚和鰱魚．與牛蛙基本相當(dāng)。通過比較研究發(fā)現(xiàn)，魚皮因鱗片花紋美觀，質(zhì)地細(xì)膩而受到人們的喜愛，但魚皮張幅小，纖維強(qiáng)度低，開發(fā)利用前景受到限制。大鯢曾分布于長江、黃河和珠江廣大的流域，大部分棲息地位于長江中上游流域，包括河南、湖南、陜西、四川等省。如四川省大鯢的分布區(qū)原為馬邊、雷波、青川、綿竹等 28個 縣，然而自80年代中期后，大鯢在其中 11個縣已滅絕（2000 年6月胡錦矗個人通信）。如我們在四川馬邊調(diào)查時，見到河谷兩邊山坡上的林地幾乎全被開墾為耕地，大鯢的棲息地受到嚴(yán)重的破壞。遺傳多樣性貧乏并不一定會直接造成物種的消亡，有些基因型可能對某一特定環(huán)境高度適應(yīng)?！钡谑邨l規(guī)定：“國家鼓勵馴養(yǎng)繁殖野生動物”，“馴養(yǎng)繁殖國家重點保護(hù)野生動物的，應(yīng)當(dāng)持有許可證。大鯢是動物食性的大型兩棲動物，在幼鯢開食階段主要以小型浮游動物、蚊蠅幼蟲、水蚯蚓、水生昆蟲幼蟲等為餌料。從經(jīng)濟(jì)性和安全性考慮，可常年采用價格低的魚類和其他野雜魚作為大鯢的主要餌料。另外，在飼料中添加l％的花粉時，大鯢的生長速度要比沒有添加花粉的快5％～8％。大鯢的攝食量與攝食頻率存在著明顯的個體差異和季節(jié)性變化，應(yīng)該按照不同個體加以調(diào)整和增減。這個結(jié)論與已有的關(guān)于活性多糖對魚類生長影響相關(guān)報道的結(jié)論相一致。劉紹等對飼養(yǎng)的中國大鯢肌肉中氨基酸組成及含量進(jìn)行了研究，結(jié)果表明(表1)，中國大鯢對天門冬氨酸、谷氨酸氨酸、亮氨酸的需要量比較大，而對胱氨酸、色氨酸的需要量比較小怕。此外，一些碳水化合物還可以作為黏合劑，增加飼料在水中的穩(wěn)定性，減少其他成分的溶失。維生素、礦物質(zhì)對中國大鯢親本培育期性腺發(fā)育的影響表明，餌料中適量添加維生素和礦物質(zhì)有利于大鯢性腺的發(fā)育，可見，這蝗營養(yǎng)元素對于大鯢性腺的發(fā)育是必需的。1．1cm平均體重才有24．059g，幼苗生長速度不相同，在飼料不足時，會出現(xiàn)個體生長的差異(林錫芝等，1989)。其養(yǎng)殖池面積應(yīng)視大鯢規(guī)格大小而定，稚鯢池(蝌蚪階段1齡以內(nèi))～1平方米，幼鯢池(幼鯢階段1～2齡)1～2平方米，成鯢池(成鯢階段2～4齡)2～4平方米，親鯢池(4齡以上)5平方米左右。優(yōu)質(zhì)的大鯢苗種應(yīng)該是機(jī)體健壯、肌肉肥厚、體表無傷痕和寄生蟲，未變態(tài)前外鰓完整無病變。定時，根據(jù)大鯢活動狀況，投喂多在傍晚進(jìn)行；定位，餌料投放位置應(yīng)在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食；定質(zhì)，大鯢對餌料質(zhì)量要求較嚴(yán)，要求鮮活，并且對餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食；定量，大鯢貪食，喂食量應(yīng)由少到多，循序漸進(jìn)，一般按體重的10～15％進(jìn)行投喂，具體投喂時還應(yīng)根據(jù)水溫、天氣狀況、大鯢個體等情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 大鯢其經(jīng)濟(jì)價值較高，在養(yǎng)殖過程中要時刻注意防止不法分子的偷盜。事先在池內(nèi)用麻石搭建洞穴，放置水草以供大鯢躲藏。 　　大鯢的日常管理簡單，但很重要。（3）肺氣腫(竇海鴿，2004)大鯢由于呼吸嗆水可引起肺部發(fā)炎充氣，可注射5萬Iu 　　3控制水質(zhì)與水溫 　　養(yǎng)鯢池水質(zhì)要保持清爽，無污染，盡可能地應(yīng)用溪水或清泉水。一是病原體在池水中不斷擴(kuò)散，感染其他個體；二是健康個體隨時都可吸吮病鯢患處的血液，致使病鯢病情愈加嚴(yán)重，并將病原體傳染給健康個體。8—9月是大鯢繁殖旺季．在繁殖季節(jié)，大鯢常發(fā)出似娃娃的叫聲。如水質(zhì)、生態(tài)環(huán)境、催產(chǎn)時機(jī)等都影響大鯢人工繁養(yǎng)殖的效果(劉鑒毅等，1992，1993；李駿珉，2003剛等，2002；金立成，2003；馮錦濤，1林等，2001)，因此，搞清楚野生大鯢在自然境下的繁殖，探索繁殖的生態(tài)要求，對徹底解決大鯢在人工養(yǎng)殖條件下的大規(guī)模繁殖至關(guān)重要。六、參考文獻(xiàn) 大鯢的生物學(xué)特性及人工養(yǎng)殖綜合技術(shù) 2000(02)2.. 大鯢人工養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)[期刊論文]江西水產(chǎn)科技 2004(03) 大鯢的病害及其防治 1999(01)4.[1]章克家，王小明。我國對大鯢的人工繁殖進(jìn)行了較長時間的研究，但進(jìn)展不大，到目前為止，大鯢的人工繁殖成功率較低，苗種來源仍主要以自然資源為主。 　　3對病情較重的大鯢，先用15～25ppm濃度高錳酸鉀或0．3～0．5ppm孔雀石綠溶液浸洗病鯢15～20分鐘，并徹底清洗創(chuàng)傷表面的附著物，隨后用消治龍軟膏或硫磺軟膏等消炎藥物涂敷患處，每天一次，4～7天可治愈。大鯢適宜生長水溫為14℃～28℃，炎熱夏季，更換池水顯得更為重要。（4）彎體病(王桂芹等，2001)如果缺乏某些光波的光線和礦物質(zhì)，會導(dǎo)致大鯢脊椎彎曲成s形，治療這種病需要改善養(yǎng)殖環(huán)境。了解大鯢的生態(tài)習(xí)性很重要，大鯢喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強(qiáng)光，養(yǎng)殖中要盡量照顧它的這些習(xí)性。投喂飼料，以天然餌料為好，主要有浮游生物類、蟲類、肉類及魚類、貝類等。室外為露天專門修建的養(yǎng)殖池，室內(nèi)為各種閑置設(shè)施改造成的養(yǎng)殖池。 　　 　　養(yǎng)殖大鯢應(yīng)經(jīng)常保持大鯢池內(nèi)水質(zhì)清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，～。 　　 　　大鯢養(yǎng)殖池其放養(yǎng)密度視養(yǎng)殖大鯢規(guī)格和養(yǎng)殖場水源、水體、餌料等因素而定。 整個養(yǎng)殖場應(yīng)建立完善的大鯢防逃、防偷、防害設(shè)施。利用人工配合飼料養(yǎng)殖大鯢，幼體均重30g，成體均重500g，結(jié)果顯示大鯢的年凈增重分別為90g和150 g，餌料系數(shù)分別為3．2和2．8大鯢幼體飼料蛋白質(zhì)含量為42．3％～45．6％成體飼料蛋白質(zhì)含量為43．8％～48．9％，飼料中添加1％的花粉有促進(jìn)大鯢生長發(fā)育的作用，配合飼料與動物餌料相比，在養(yǎng)殖大鯢幼體和成體4大鯢的養(yǎng)殖技術(shù)大鯢養(yǎng)殖池的設(shè)計建造 　　自然界大鯢生活在海拔300～800m的山區(qū)溪流中，有喜陰怕風(fēng)、喜靜怕驚、喜潔怕臟的特點，人工建造大鯢養(yǎng)殖池最好應(yīng)仿照大鯢自然界的生活狀況等來進(jìn)行。3養(yǎng)殖方式目前，大鯢人工養(yǎng)殖的方法是室內(nèi)人工養(yǎng)殖(凌志勇等，1999)。此外，碳水化合物的最適量與餌料的蛋白質(zhì)及脂肪含量有關(guān)。脂肪脂肪是維持中國大鯢的生長、發(fā)育、存活、健康和繁殖的能源物質(zhì)和營養(yǎng)素，在其生命活動過程中發(fā)揮著重要的作用，可以提供能量。作為肉食性動物的大鯢，消化器官富含蛋