食堂承包餐飲計(jì)劃書(shū)(完整版)
【正文】 素 菜：: ③以套餐的形式供應(yīng)（中、晚餐以套餐自由餐的形式供應(yīng)）。四季豆保持炒熟才出售，發(fā)芽的土豆不進(jìn)廚房，豆?jié){必須煮沸騰才出售，腐爛變質(zhì)的蔬菜不進(jìn)入廚房，隔夜菜杜絕出售，青菜采取先泡，再?zèng)_洗的方法進(jìn)行，二、做到食品“四隔離”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物，藥物隔離，食品與生冰隔離。廚房范圍衛(wèi)生保持當(dāng)天一小掃，三天一大掃，十五天一全面清掃的原則，確保自己的工作臺(tái)干凈整潔。（2）8%左右的資金為廚房工作人員的工資及獎(jiǎng)金。飯?zhí)脤⒃诿恐苣閱T工提前公布下周菜譜并設(shè)立意見(jiàn)箱，讓員工的意見(jiàn)能及時(shí)得到處理。顧客并非我們爭(zhēng)論和競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)象。十二、承包商如違反了承包協(xié)議如何處罰為了讓貴公司省心，有更多的精力和空間去發(fā)展其他事業(yè)，我公司將積極地配合貴公司搞好廚房管理以達(dá)成保持良好的服務(wù)愿望，特制定本措施：?jiǎn)T工證件不齊全，具患有接觸性傳染病，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，我公司將立即將當(dāng)事人做辭退處理，并向貴公司賠禮道歉。十三、結(jié)束語(yǔ) 公司從事膳食服務(wù)多年，已經(jīng)形成一套靈活多樣的服務(wù)方式和服務(wù)手法，如承蒙貴公司給予機(jī)會(huì)，我們將會(huì)以熱情的態(tài)度，專精的管理和服務(wù)為貴公司的發(fā)展做強(qiáng)有力的后盾和保障，我們不敢承諾自己做得最好，但我們會(huì)朝做得更好的方向去持續(xù)完善和靈活調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)管理方法，以誠(chéng)懇的服務(wù)態(tài)度，優(yōu)良的膳食品質(zhì)，清潔的衛(wèi)生工作服務(wù)承達(dá)廣大同仁，以期待我們之間的合作達(dá)到最搭配狀態(tài)，更趨向完美，從而促進(jìn)貴公司事業(yè)邁向更一步的輝煌！臺(tái)州廣發(fā)餐飲管理服務(wù)有限公司服務(wù)熱線：057682913072手 機(jī)：18968526259日
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