【正文】 第六節(jié) 經(jīng)營環(huán)境分析而且，先富起來的人由于積極效應變得越來越富，在社會財富中占的比重越來越大，但他們的消費傾向轉(zhuǎn)向了更高層次的心理需求和服務消費，所以他們除了養(yǎng)車，購買豪宅之外，還要有足夠的時間和經(jīng)濟去追求其固有的高品質(zhì)的生活。 針對目標顧客自我實現(xiàn)的需要，我餐廳以綠色為主題，為顧客提供綠色生活的享受。 ，因為本餐廳位于梅江住宅區(qū)且主要以住宅區(qū)的居民為目標顧客，所以可以保證顧客在訂餐后30分鐘以內(nèi)享受新鮮美味的披薩。 ：無論是生日宴會，節(jié)日聚會還是企業(yè)年會，我們都將盡力為顧客營造一種舒適溫馨的聚餐環(huán)境。 ，在會員俱樂部活動期間，會員可品嘗餐廳主廚新研發(fā)的的會員專屬披薩，會員還可參與新款披薩的研發(fā)及試吃體驗，在為我店的披薩研發(fā)提供寶貴建議的同時，時刻體現(xiàn)VIP會員的尊貴身份。通過對服務員的培訓，使其在點餐時介紹菜的分量，提醒顧客適量點餐以免浪費，來引導顧客的綠色消費習慣。 經(jīng)典的尊賞奶茶中，加入爽滑Q彈的焦糖布丁，鋪上用奶油打制而成的細膩奶泡，淋上焦糖醬，茶味醇厚，奶香濃郁，感受幸福和甜蜜的味道!第二小節(jié) 價目單 翠綠清爽的生菜匯聚甘藍，玉米粒，黃瓜等多種繽紛時蔬，爽口，甘甜，香脆，自然。 2. 水果沙拉：我餐廳制作水果沙拉的酸奶為低脂的品種。杰克干酪（Monterey Jack）等。 第一小節(jié) 產(chǎn)品概述這部分人對價格不敏感，更重視食品安全健康和服務質(zhì)量。 隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升；同時，越來越多的國際友人涌入和高收入階層涌現(xiàn)，作為商務談判場所的高檔西餐廳的需求日益增大。 保證所有的食材原料都是綠色安全的。我們餐廳的目標顧客集中為居住在天津梅江地區(qū)的享受型消費的新中產(chǎn)階級。隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環(huán)保的生活和消費方式越來渴求，而我們的餐廳披薩田正迎合了這一社會需求。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經(jīng)營理念。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識的基礎和理論的指導。 鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。 第一節(jié) 項目背景20世紀90年代興起的開始于西歐和北歐的綠色運動席卷全球。 雕梁畫棟、典雅樸實的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國近代歷史。 第三節(jié) 產(chǎn)品和服務簡介比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。 外脆里嫩的雞肉，輔以秘制香辣披薩醬和玉米，青椒等各種餡料，香辣松脆盡享美味。 繽紛蔬菜沙拉主要包括各種意式披薩，面點，水果沙拉以及下午茶業(yè)務。 焦糖布丁奶茶 披薩田特色披薩考慮到此項服務中顧客最注重的是安全，我公司將為此特意購買一輛華晨金海星SY6309豪華型，由有豐富經(jīng)驗的司機駕駛，讓顧客可以放心把孩子交到我們手中。不同功能區(qū)的員工有著不同的職責，員工共同協(xié)調(diào)確保整潔，高雅的就餐環(huán)境。 我們的目標顧客預期的職務為私營業(yè)主，企業(yè)高級主管，金融機構(gòu)人員，教授等。第二小節(jié) SWOT分析 1)Mr. Pizza是一家國際連鎖披薩店，其市場認可度和占有率比較高。 2)市場定位比較窄，主要針對女性。 1)價格比較低廉，據(jù)統(tǒng)計，人均消費價格為31元。 Gold Pizza主要劣勢： 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：2 此超市為家樂福連鎖超市，信譽好，能保證奶類的新鮮和質(zhì)量。 1. 供應風險：產(chǎn)品原材料無法按規(guī)定如期到店，例如收到了不新鮮的牛肉，或者海產(chǎn)品延期到貨，以至于該菜品供應短缺，不能滿足消費者的需求。 2. 銷售風險：餐廳經(jīng)營業(yè)績不佳，日均消費者不能滿足40人的最低數(shù)額，餐廳面臨虧本經(jīng)營。 第二章 營銷組合4Ps分析根據(jù)披薩品種的不同，還有可能用到番茄醬、香菇、洋蔥、豌豆、油；據(jù)計算，每個披薩的制作成本大約52元；因此，我們的每個披薩定價為150元位于住宅區(qū)附近，不僅可以大大縮短送餐時間，讓顧客在最短時間內(nèi)享受到新鮮披薩；同時，我餐廳提供的為工作繁忙，沒有時間接孩子的白領提供從學校接孩子并在店內(nèi)代為照顧的服務，使目標顧客可以放心把孩子交到我們手中，并以此形成我們餐廳值得信賴的心理印象，以建立長期顧客關系。 2. 抵價券 3. 與團購網(wǎng)站合作 5. 贊助或舉辦公益活動 人員配置和培訓服務員將從各種細小地方體現(xiàn)出對顧客生活和消費習慣的周到關懷，使顧客感受到我們盡心為其服務的誠意，以此吸引顧客并建立長久的關系。 第三節(jié) 工作時間表（略）能在企業(yè)的發(fā)展過程中，積累現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗，提高職業(yè)化水平。 stylish梅江》長期合作廣告事宜并實現(xiàn)會員庫信息共享。最后，梅江位于天津的上風口，空氣質(zhì)量好，符合我餐廳